- الإهدائات >> الوعد السوري الي المنحبكجحشيين : لاجديد لاجديد سوى أن الحمير قد انتخبوا الحمار RaNoSh الي أحلى أيام : اشتئنالك طولتي الغيبة علينا :( ندوش الي الكل : اشتقت للبيلسان ولكل البيلسانيين ...يارب يكون الجميع بخير The Hero الي الجميع : مابعرف ليش عم يخطرلي ارجع شارك, مدري حانن مدري الله وأعلم ندى القلب الي للجميع : اشتقتلكم كتيير RaNoSh الي حالي : عوضك على الله عكــ البيلسان ــيد الي اشتئنالكم : كيف حالن حبايبنا STELLA الي الكل : اشتقتلكن كتير واشتقت لأيام زمان , ان شاء الله تكونوا كلكم بخير يارب و سنة حلوة عليكم مليانة بالفرح و السعادة اميرة الشام الي الكل : كل عام و انتو بخييير جميعا .. اسأل الله ان يكون هذا العام عام فرج على اهالينا في سورية و في جميع بقاع الارض يااا رب .. الوعد السوري الي يارب : اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضى ولاحول ولاقوة لنا إلا بك


عرض النتائج 1 إلى 4 من 4
Like Tree2Likes
  • 1 Post By hitman
  • 1 Post By ღRosa Blancaღ

الموضوع: المنشطات وآثارها .. ( دراسة تفصيلية )!!

  1. #1


    الصورة الرمزية hitman
    hitman مو عالخط


    تاريخ التسجيل
    22 - 9 - 2008
    رقم العضوية : 343
    المطرح : الحدائق العامة
    المشاركات
    53
    التقييم : 50








    افتراضي المنشطات وآثارها .. ( دراسة تفصيلية )!!

    hitman








    ولأن هذا الموضوع ( المنشطات ) موضوع مهم للغاية ، لكل من يهمه أمر الرياضة بمعناها الحقيقي ، ولأنه قد يخفى على البعض ماهية هذا الموضوع من حيث خطورته وآثاره ، وهي الأسباب التي جعلت المسئولين عن الرياضة بشتى أشكالها وألوانها وصورها يحاربون هذه المنشطات ، وقد يخفى على البعض لماذا كل هذه ( الحـرب ) على هذا العدو ( الإرهابي ) على الرياضة والرياضيين ..
    فقد كان من واجبي البحث وتقديم ( مادة علمية ) توضح للزائر الكريم لهذه الشبكة الغالية سواء كان ( مشرفا أو عضوا أو ضيفا أو كاتبا أو لاعبا ) خطورة هذا العدو والمسمى بالمنشطات .. قمت بالبحث وزيارة بعض المواقع وقمت بعمل هذا المقال الذي أتمنى أن ينفع الله به أعضاءنا الكرام في هذا المنتدى وكذلك الرياضيين على وجه عـــام ..

    [c]مدخـــــل : [/c]
    الرياضة ممارسة و إشباع رغبات وتحقيق طموحات وصولا للبطولات والتفوق من خلال أهدافها السامية والنبيلة .. والتي تعني بالدرجة الأولى بالصحة البدنية والروحية من خلال ممارسيها وذلك باتباعهم للقيم السامية للعب الشريف والنظيف ،،
    و الاهتمام بجانب ( النزاهه ) في الرياضة ما هو الا حفاظا على أهمية وحدة الرياضة والرياضيين وحفاظا على حقوق المشاركين بها على اختلاف مستوياتهم ، وهذا هو الهدف الأهم إضافة الى المحافظة على سلامة الرياضي نفسه .

    لمــاذا كان البحث عن المنشطات ؟

    جميعنا يعلم أن الرياضة منافسة ( شريفة ) ولكن البعض يتبدل لديه هذا المفهوم ويكون نصب عينية ( الفوز ) فقط ، دون أي اعتبار لأي أعراف أو تقاليد متعارف عليها رياضيا وأخلاقيا ،
    ولذلك كان ذلك الشيء سبب لتعاطي المنشطات والعقاقير المحظورة بهدف إحراز مجد ( زائف ) دون مراعاة للقيم والمبادئ السامية للرياضة وأهمها ( التنافس الشريف ) في إطار من الروح الرياضية دون غش أو تدليس ..

    ما هو المنشط ؟
    المنشط هو استعمال أية مادة بواسطة الرياضيين والتي تحرمها اللجنة الأولمبية الدولية (اللجنة الطبية) والتي من شأنها أن تزيد نشاط اللاعب نشاطاً غير طبيعي مما يجعله ينافس بطريقة ( غير ) عادلة أو ( غير ) شـريفة .
    وهذه العقاقير المنشطة :
    هي مواد غريبة عن الجسم ، أو ربما، أحيانا، مواد طبيعية، تؤخذ بكميات غير طبيعية ، وبطرق غير معتادة تساهم في رفع اللياقة البدنية بشكـل ( غير ) طبيعي ، إضافة إلى ذلك ، ما تشمله من ( التأثيرات النفسية ) التي تؤثر على اللياقة البدنية ومستواها كالتنويم المغناطيسي وغيره ..

    لماذا حرمت اللجنة الأولمبية الدولية استعمال المنشطات ؟
    لأنها باختصار تضر بصحة الرياضيين ولها آثار سلبية وخطيرة تصل الى حد الموت .- لأن استعمالها يعني منافسة ( غير ) متكافئة .- وهي بالتأكيد تعتبر نوعاً من الغش والخداع وتتنافى مع القيم والأخلاق في المنافسة الرياضية الشريفة .

    مما سبق من خلال تعريف المنشطات هذه ومن خلال معرفة السببين الرئيسيين الذي جعل المسئولين عن الرياضة ممثلين في ( اللجنة الأولمبية ) يجعلون استخدامها ( محرما ) في العرف الرياضي .. ألا وهي :
    ( سلامة الرياضي نفسه ، بالإضافة إلى المحافظة على المنافسة العادلة والشريفة )

    ما هي المنشطات المحرمة :
    1 - المنبهات للجهاز العصبي المركزي.
    2- المخدرات .
    3- الهرمونات البنائية .
    4- أدوية مهبطة لاستقبالات القلب البائية .
    5- أدوية مدرة للبول .
    6- مجموعة الببتيدات .

    أدوية عليها ( تحفظ ) عند استعمالها:
    1- الكحوليات .
    2- المريجوانا .
    3- التخدير الموضعي .
    4- الكورتيزون .

    سأنتقل للحديث حول أضرار المنشطات ..
    ومن خلال ما سيأتي سيتضح أثر هذه المنشطات التي قد تصل الى حد ( الجنون ) والى الوفاة بالذبحة القلبية أحيانا !!!

    ما هي الأضرار الناجمة عن استخدام ، أو تناول المنشطات ؟
    هناك العديد من الأضرار وأثبتت الأبحاث الطبية ، والنتائج الميدانية مع الرياضيين أن استخدام العقاقير المنشطة يؤدي إلى :
    ( الجنون أحيانا ، أو العجز الجنسي ، أو الوفاة بالذبحة القلبية ، أو الخلل الهرموني ، ويكون نتيجة اضطراب التكوين العام للجسم ، أو أمراض الكلي وأورام البروستات ) .
    ومن ناحية نفسية أخرى :
    ( اضطراب المزاج ، الشعور بالكآبة والرغبة في العدوانية أو العقم )
    ومن ضحايا تناول العقاقير المنشطة نذكر بطل فنلندا ، ونجمها في رفع الأثقال (تيمي) ، الذي أصيب (( بالشلل )) نتيجة لتعاطيه المنشطات !!!
    ويمكن افراد الأضرار الصحية في نقاط ( لمزيد من الوضوح ) وهي كما يلي ..
    1 - الإدمان .
    2 - الاكتئاب النفسي .
    3 - الالتهاب الكبدي .
    4 - التهاب المعدة المؤدي الى القرحة .
    5 - أمراض عصبية مختلفة .
    6 - الأرق والهلوسة .
    7 - الإسهال والغثيان .
    8 - فقدان الاتزان .
    9 - أمراض الرئة والقلب .
    10 - فقدان الشهية للطعام .
    11 - ارتخاء في العضلات .
    12 - زيادة بإفرازات الدموع والأنف .
    13- الطفح الجلدي .
    14 - هبوط في التنفس ، ((((الوفاة )))) !!!
    15 - استخدام هرمون التستستيرون (هرمون الذكورة) ويؤدى الى العنة أو العقم .

    كيف يتم الكشف عن المنشطات ؟
    يتم الكشف عن المنشطات وذلك بالطرق التالية :
    1- نقل الدم .
    2- طرق فيزيائية وكيميائية ودوائية .

    ولنعلم أن هذا الخطر موجود في الرياضة العالمية ( بما فيها الدول العربية ) وهو – الخطر - منتشر على نطاق واسع ..

    تفشي استخدام العقاقير بين الرياضيين ..
    يفيد أحد التقارير ان استخدام العقاقير المنشطة المحظورة رياضيا منتشر في الأوساط الرياضية على مستوى المحترفين والهواة على حد سواء وبشكل اكبر كثيرا عما يعرفه الكثيرون.
    ويقول التقرير ان أعدادا كبيرة من الرياضيين في أكثر من رياضة في بريطانيا يستخدمون عقاقير مدرة للبول وبجرعات كبيرة من أجل تحسين الاداء. ولا يعرف بعد آثار هذه العقاقير على المدى الطويل الا ان اطباء يقولون انها ربما تؤدي الى (( متاعب في القلب والكبد )) لاحقا.
    ووصف الدكتور ايفان وادنجتون من جامعة ليستر في مؤتمر صحفي استخدام العقاقير المحظورة رياضيا بأنه " ظاهرة متأصلة ومعقدة".
    ورغم ان التقرير الذي يحمل اسم "العقاقير في الرياضة" يتناول هذه المشكلة في بريطانيا فقط الا ان وادنجتون يقول انه يعكس ما يحدث في معظم الدول الصناعية.

    الأطباء يحذرون الرياضيين من استخدام المنشطات والعقاقير الممنوعة دولياً ..
    جدة: منى المنجومي .. حذر رئيس قسم الباطنية في مستشفى الجامعة عضو هيئة التدريس بكلية الطب في جامعة الملك عبد العزيز الدكتور عبد الرحمن الشيخ الرياضيين من استخدام بعض العقاقير الطبية وخاصة هرمون الذكورة الذي يستخدمه بعض الرياضيين لزيادة القوة الجسمانية والبدنية وزيادة معدل نمو وتكوين العضلات.
    وبين الدكتور أن لها من التأثيرات الجانبية التي قد تؤدى إلى (( الوفاة )) في بعض الحالات التي تزيد فيها كميات الجرعة حيث سجلت حالات في بعض (( مستشفيات السعودية )) !!! لرياضيين أصيبوا بجلطات جراء استخدام هذا النوع من الهرمونات عن طريق الإبر!!!
    وأضاف الشيخ إنه في عام 1950م بدأ انتشار استخدام هذا النوع من العقاقير عند الرياضيين في كافة أنحاء العالم ومنها ((( السعودية ))) !!!!!!!!!!
    وقد كانت نتائج آخر الدراسات العلمية التي أجريت في أوروبا أن 6% منهم يستخدمون هذه النوعية من المنشطات وبعض العقاقير المحرمة دولياً، وهي تسبب آثارا سلبية وجانبية لا يمكن التنبؤ بمخاطرها.

    اليكم هذا التقرير ( الخطير ) و الخاص عن لاعبي كرة القدم ( في ايطاليا ) :
    اكد تقرير اعد بناء على طلب مدعي عام تورينو رافايل غوارينييلو ان لاعبي كرة القدم في إيطاليا اكثر عرضة للاصابة ( بسرطان الكبد واللوكيميا ) بسبب زيادة تناول (( المنشطات )) ستيروييد وهرمونات النمو.
    وكان المدعي العام طلب من خبراء المعهد العالي للصحة إعداد التقرير للوقوف على قضية تناول المنشطات بين لاعبي كرة القدم في إيطاليا.
    وشملت الدراسة تحليل ظروف ((( وفاة ))) عينة من 165 لاعبا خلال السنوات الثلاثين الماضية وكانوا اعضاء في نوادي الدرجات الاولى والثانية والثالثة !!!!
    وبينت الدراسة وجود نسبة اكبر من( اورام الكبد واللوكيميا ) بين هؤلاء مقارنة بباقي السكان عزته الى زيادة تناول هرمونات النمو.
    وبينت الاحصاءات ان نسبة الاصابة بسرطان الكبد كانت 0,84% بين العينة،
    أما حالات اللوكيميا فبلغت 7%، وكان نجم يوفنتوس اندريا فورتوناتو الذي توفي في 1995 ضحية للوكيميا.

    [c]قبل الختــــــام :
    [/c]
    فهذه نصائح رياضية حول المنشطات:
    1- هناك اختلاف بين لعبة وأخرى قد تكون مادة محرمة في لعبة ولها تحفظ في أخرى (هذه مسؤولية الطبيب ) .
    2- عدم استخدام أو استعمال أي دواء إلا بواسطة الطبيب أو مشورته في المناسبات الرياضية الرسمية .
    3- عدم الانصياع الى أي مسؤول في الفريق لأخذ المنشط .
    4- الغذاء الجيد ، الراحة التامة بعد اللعب والتمرينات كفيلة بأن تعوضك عن المنشط .
    5- ثق تماماً بأن جميع المسؤولين في اللجنة الطبية الدولية ليسوا ضدك وإنما ضد التعدي على حقوق الآخرين .
    6- الأطباء المرافقون للفرق الرياضية في المناسبات الدولية يجب عليهم أن يكونوا ملمين بكافة القوانين واللوائح الخاصة عن المنشطات .
    7- اللاعب يجب أن يعرف على الأقل المبادئ الأولية عن العقوبات في حالة استخدام المنشطات .

    [c] الخـــــاتمة :
    [/c]
    مما سبق يتضح لنا خطورة هذه المنشطات على صحة الرياضي أولا ، وكذلك تأثيرها على نزاهة المنافسة من خلال تناول هذه المنشطات التي تعتبر ( غشاً وتدليسا ) للنتائج !!
    أتمنى من الله العلي العظيم أن كون قد وفقت في تقديم مادة ( مفيدة ) لمن يقرأها للتكون لدينا رؤية واضحة وصريحة حول هذا الداء ..
    لنقف يدا واحده مع الاتحاد السعودي لكرة القدم .. ولنحارب جميعنا هذا الداء ونستأصله من رياضتنا ( إن وجد ) وهذا ما تؤكده المستشفيات !!

    لنتذكر أنه لا يوجد عمل كامل ( فالكامل وجهه سبحانه ) ولكنه مجرد اجتهاد شخصي آمل أن يلقى في قلوبكم صدا طيبا ..
    المصادر التي استقيت منها المعلومات ( بتصرف وتهذيب وتعديل ) .
    اللجنة الأولمبية الوطنية بالإمارات ، جريدة الوطن ، جريدة الجزيرة ، جريدة البيان الاماراتية ، عادل نت ، مجلة الكرة ..
    ================================================== ===================================
    أرسلت في 13-9-2006 الساعة 08:05 AM
    النخامية هي معجزة من معجزات الخالق سبحانه وتعالى.و تزن تلك الغدة حوالي نصف جرام (حجم الحمصة الصغيرة) وبرغم صغرها فانها تفرز العديد من الهرمونات الرئيسية في الدم والتى تحمل الأوامر المباشرة إلى كل الغدد الهرمونية الموجودة في الجسم، وبذلك تُجري تبنيها لتلك الغدد الأخرى؛ لتفرز هرموناتها فورًا في الدم.

    فعند الغضب والغيط والحقد تُرسل الغدة النخامية الأمر إلى غدة "الأدرينال" التي تستجيب على الفور؛ حيث يُفرز هرمون "الأدرينالين"، الذي يؤدي إفرازه في الدم إلى تغيرات فسيولوجية وكيميائية حيوية مذهلة، إنه يهيئ الجسم لقوى شيطانية رهيبة؛ وذلك استجابة لإشارة التهديد الصادرة من الغضب والغيظ والحقد.

    وتقوم أيضا غدة "الأدرينال" بإفراز هرمونات القشرة مثل هرمون "الكورتيزون"؛ لإعداد الجسم بيولوجيا للدفاع عن الإرهاق النفسي بأشكاله المختلفة.

    وحينما يتعرض الإنسان إلى تلك الانفعالات السابق ذكرها لفترات مستمرة تزيد إفرازات تلك الهرمونات التي تؤدي إلى تغيير مدمر لكيميائية الجسم: هدم في أنسجة الجسم، إفراز الجليكوز في البول.. وعلى المدى الطويل قد يحدث مرض "السكر"، ويسير الجسم بخطى وئيدة إلى زيادة نسبة "الكولسترول" في الدم؛ وهو ما قد يؤدي إلى حدوث الذبحة الصدرية، وتصلب الشرايين، وأمراض أخرى مدمرة لكيان الإنسان، هذا بجانب الأمراض النفسية العضوية.

    وحصيلة كظم الغيظ والعفو عن الناس والخلاص من الحقد هو الطريق للخلاص من قوى التدمير النفسي والعضوي، وهو الطريق المضيء نحو الاستقرار الوجداني والأمن النفسي والسعادة الروحية.

    موقع الغدة النخامية

    تقع الغدة النخامية في الجزء السفلي الأمامي للدماغ ومتصلة من الأعلى بمنطقة في المخ تسمى بمركز تحت سرير المخ(الهيبوثلاموس) Hypothalamus وهذا الموقع يعتبرموقعاجيدا وحصنا حصينا(بين سقف الفم وقاع المخ) لحمايةالغدة ووقايتها.


    صورة توضيحية للغدة النخامية

    وهي غدة مهمة تفرز العديد من الهرمونات الحيوية والضرورية لجسم الإنسان، وتعتبر (المايسترو) بالنسبة لعدد كبير من الغدد الصماء الأخرى، حيث تعد هرموناتها هي المؤثر والمنظم الأساسي لعمل تلك الغدد وإفرازاتها .

    التركيب المجهري لاجزاء الغدة النخامية

    وهي تتكون من فصين اثنين يختلفان عن بعضهما البعض من حيث التركيب والوظيفة

    الفص الأمامي Adenohypophysis ويتكون من خلايا طلائية.

    الفص الخلفي neurohypophysis ويتكون من خلال شبه عصبية.
    يمكن تصنيف الهرمونات التي يفرزها الفص الأمامي من الغدة النخامية إلى مجموعتين :

    -هرمونات تؤثر بصورة مباشرة على أنسجة الجسم .

    -وهرمونات تؤثر على غدد صماء أخرى وتدفعها إلى إفراز هرموناتها.
    وأشهر هرمونات الغدة النخامية:

    (الهرمون الحاث للنمو) growth hormonوهو الهرمون المسئول عن النمو الطبيعي لأنسجة الجسم وأعضائه. ويتركز عمله الأساسي على حفز الخلايا لتخليق البروتين المكون الأساسي لأنسجة الكائن الحي.


    النخامية الأمامية

    يتألف هذا الجزء من فص أمامي طرفي وفص متوسط .

    ينتج الفص الأمامي بالرغم من أبعاده الدقيقة (6) هرمونات بروتينيه على الأقل.
    ينظم الهرمون المنشط للدرقية (TSH) إنتاج الهرمونات الدرقية من الغدة الدرقية.

    ويقوم الهرمون المنشط للقشرة الكظرية (ACTH) بتحفيز قشره الغدة الكظرية.

    يسمى اثنان من الهرمونات المنشطة بمنشطى المنسلين لأنهما يؤثران على المنسلين وهما يشكلان : الهرمون المحفز للحويصلات (FSH) والهرمون المرتبط بالجسم الأصفر(LH) وهو الهرمون المحفز للخلايا البينية .

    والهرمون المنشط الخامس هو المدر للحليب (قبل الحليب ) والذي يحفز إنتاج الحليب في الغدد اللبنية للأنثى , وله تأثيرات أخرى متعددة أيضا في الفقاريات الدنيئة .
    أما الهرمون السادس فهو هرمون النمو (GH) المسئول عن التكوينات البنائية في الجسم كاستطالة العظام وترسب البروتين في العضلات وتكوين الجسم.

    في الفقاريات الدنيا ينتج الفص المتوسط للنخامية هرمونا محفزا لحاملات الصبغ الأسود (MSH) والذي يتحكم في انتشار الصبغ الأسود بداخل الخلايا التي تحمل الصبغ فتمكنهم من مضاهاه الوسط المحيط بالحيوان بدرجة أكبر.

    أما في الطيور والثدييات فتقوم خلايا في الفص الأمامي للنخامية وليس الفص المتوسط الذي تفتقر إليه الطيور وبعض الثدييات كلية بإنتاج هذا الهرمون .

    ويبدو إن للهرمون(MSH) دورا بسيطا فقط فيما يختص بظاهرة التصبغ في حاله الحيوانات الداخلية الحرارة حتى بالرغم من انه يسبب قتامه في حاله البشر عند حقنهم به في تيار الدم .
    وتتم السيطرة على هذه الغدة من قبل المنطقة( تحت سرير المخ)وهي جزء من الدماغ يربط أجهزة السيطرة العصبية والغدد الصماء.
    وتعتبر وظيفةالغدة النخامية فى الدرجة الأولى وظيفة تنظيمية، هرمونات النمو من عملقة وقزامه وهرمونات منشطة للغدد التناسلية وهرمون الاكسيتوسين المسمى هرمون الميلاد السريع والفازوبرسين المانع لادرار البول .

    النخامية الخلفية

    لايعتبر الفص الخلفي غدةداخلية الإفراز حقيقية ؛ وإنما هو مركز إختزان وتحرير للهرمونات التي تم تصنيعها كليه في تحت سرير المخ ، حيث يقوم تحت سرير المخ(الهيبوثلاموس) بإصدار اثنين من الهرمونات التابعة للفص الخلفي للنخامية.
    يتشابه الهرمونان للفص الخلفي في الثدييات لأقصى درجه كيميائيا وهما

    اوكسيتين (المعجل بالولادة)

    فازوبرسين أو الضاغط للاوعيه الدموية .

    فكلاهما ببتيدات عديدة بثمانية أحماض أمينيةويسميان"ثمانيات الببتيدات" ، وهما من أسرع الهرمونات تأثيرا بالجسم حيث أنهما قادران على إحداث استجابة في خلال ثواني من تحررهما من الفص الخلفي .

    *يقوم الهرمون اوكسيتوسين بوظيفتان هامتان متخصصتان في التكاثر في حالة الإناث البالغة للثدييات

    -فهو يحفز تقلص العضلات الملساء للرحم أثناء الولادة.. يستخدم هذا الهرمون ISF لإتمام خروج المولود أثناء الولادة المتعسرة ولمنع النزيف بعد الولادة .

    -والتأثير الثاني للهرمون هو قذف الحليب بواسطة الغدد اللبنية استجابة لعمليه الرضاعة . وبالرغم من وجود الهرمون في الذكر إلا انه ذو وظيفة غير معروفة .
    *يقوم الهرمون الثاني للفص الخلفي .. الضاغط للأوعيه الدموية (فازوبرسين ) بالتأثير على الكلية لحصر تدفق البول ولهذا فانه في الأغلب يعرف بالهرمون المانع لإدرار البول (ADH)

    ولهذا الهرمون تأثير ثاني أقل شأناً إذ يعمل على زيادة ضغط الدم من خلال عمله كقابض عام للعضلات الملساء للشرايين.

    أرأيت معى أخى المسلم قمة البداع والاعجاز لغدة تزن أقل من جرام واحد....

    أين أدعياء العلم والتكنولوجيا ليقفوا على هذه المعجزات الربانية التى يقف المخ البشرى أمامها مذهولا مأخوذا... لانملك بعد مارأينا الا أن نحنى الجباه لخالق الموت والحياة

    الله الواحد الأحد الخالق البارىء المصور...البديع المبدع

    هذا خلق الله فأرونى ماذا خلق الذين من دونه....

    ================================================== ================================================== ===============================================
    عزيزي الرياضي رسالة لك...

    (1) المنشط هو استعمال اية مادة بواسطة الرياضيين والتي من شأنها ان تزيد اللاعب نشاطا ُ غير طبيعي مما يجعله ينافس بطريقة غير عادلة أو شريفة .

    (2) المنشطات المحرمة :

    أ - المنبهات للجهاز العصبي المركز

    ب- المخدرات

    ج- الهرمونات البنائية

    د - أدوية مهبطة لأستقبالات القلب البائية

    هـ - أدوية مدرة للبول

    و- مجموعة الببتيدات

    (3) أدوية لها تحفظ عند أستعمالها :

    أ - الكحوليات

    ب - المرجوانا

    ج - التخدير الموضعي

    د - الكورتيزون

    (4) بعض الطرق :

    أ- نقل الدم

    ب- طرق فيزيائية وكيميائية ودوائية

    (5) الأخطار الطبية للمنشطات :

    x الأدمان

    x الأكتئاب النفسي

    x الأ لتهاب الكبدي

    x التهاب المعدة المؤدي الى القرحة

    x أمراض عصبية مختلفة

    x الأرق والهلوسة

    x الأسهال والغثيان

    x فقدان الأ تزان

    x أمراض الرئة والقلب

    x فقدان الشهية للطعام

    x أرتخاء في العظلات

    x زيادة بأفرزات الدموع والأنف

    x الطفح الجلدي

    x هبوط في التنفس

    (6) هناك أختلاف بين لعبة وأخرى قد تكون مادة محرمة في لعبة ولها تحفظ في أخرى (هذه مسئولية الطبيب )

    (7) إذا طلب من أي لاعب أخذ عينة منه في المسابقات الدولية يجب عدم رفض اللاعب

    لذلك * في حالة الرفض سيتم تطبيق العقوبة على اللاعب والفريق والدولة التي يمثلها

    (8) عدم أستخدام أو أستعمال أي دواء ألا بواسطة الطبيب أو مشورته في المناسبات الرياضية الرسمية

    (9) عدم الأنصياع الى أي مسؤول في الفريق لأخذ المنشط ( المدرب * رئيس الفريق * إداري الفريق )

    (10) الغذاء الجيد * الراحة التامة بعد اللعب والتمارين كفيلة بأن تعوضك عن المنشط

    (11) ثق تماما بأن جميع المسؤولين في اللجنة الطبية الدولية ليسوا ضدك وأنما ضد التعدي على حقوق الأخرين

    (12) الأطباء المرافقين للفرق الرياضية في المناسبات الدولية يجب عليهم أن يكونو ملمين بكافة القوانين واللوائح الخاصة عن المنشطات

    (13) اللاعب يجب أن يعرف على الأقل المبادئ الأولية عن العقوبات في حالة أستخدام المنشطات

    (14) هدف كل للاعب أن يفوز لرفع علم بلاده عاليا ولكن ليس باللجوء للمنشطات لكي يعاقب هو وأعضاء الفريق وبلده وينزل علم بلده بعدما ارتفع

    في الحقيقه هذه رساله لكل رياضي ولكنني نشرتها في صاله التايكواندو
    لتنشيط الغرفه ولزياده زوارها من الرياضين FPRIVATE "TYPE=PICT;ALT="



    منقوله عن الموقع القدير موسوعه التايكواندو
    مع تحياتي

    ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
    موضوعي سيكون حول قرار الاتحاد السعودي باكتشاف المنشطات وتطبيق هذا المشروع لدينا في الدوري السعودي ..
    وهو في حد ذاته ( حدث ) مهم وكان من المفروض تطبيقه منذ زمن ولكن تطبيقه في هذا الوقت أفضل من تأجيله فترة أخرى !!

    ولأن هذا الموضوع ( المنشطات ) موضوع مهم للغاية ، لكل من يهمه أمر الرياضة بمعناها الحقيقي ، ولأنه قد يخفى على البعض ماهية هذا الموضوع من حيث خطورته وآثاره ، وهي الأسباب التي جعلت المسئولين عن الرياضة بشتى أشكالها وألوانها وصورها يحاربون هذه المنشطات ، وقد يخفى على البعض لماذا كل هذه ( الحـرب ) على هذا العدو ( الإرهابي ) على الرياضة والرياضيين ..
    فقد كان من واجبي البحث وتقديم ( مادة علمية ) توضح للزائر الكريم لهذه الشبكة الغالية سواء كان ( مشرفا أو عضوا أو ضيفا أو كاتبا أو لاعبا ) خطورة هذا العدو والمسمى بالمنشطات .. قمت بالبحث وزيارة بعض المواقع وقمت بعمل هذا المقال الذي أتمنى أن ينفع الله به أعضاءنا الكرام في هذا المنتدى وكذلك الرياضيين على وجه عـــام ..

    مدخـــــل :

    الرياضة ممارسة و إشباع رغبات وتحقيق طموحات وصولا للبطولات والتفوق من خلال أهدافها السامية والنبيلة .. والتي تعني بالدرجة الأولى بالصحة البدنية والروحية من خلال ممارسيها وذلك باتباعهم للقيم السامية للعب الشريف والنظيف ،،
    و الاهتمام بجانب ( النزاهه ) في الرياضة ما هو الا حفاظا على أهمية وحدة الرياضة والرياضيين وحفاظا على حقوق المشاركين بها على اختلاف مستوياتهم ، وهذا هو الهدف الأهم إضافة الى المحافظة على سلامة الرياضي نفسه .

    لمــاذا كان البحث عن المنشطات ؟

    جميعنا يعلم أن الرياضة منافسة ( شريفة ) ولكن البعض يتبدل لديه هذا المفهوم ويكون نصب عينية ( الفوز ) فقط ، دون أي اعتبار لأي أعراف أو تقاليد متعارف عليها رياضيا وأخلاقيا ،
    ولذلك كان ذلك الشيء سبب لتعاطي المنشطات والعقاقير المحظورة بهدف إحراز مجد ( زائف ) دون مراعاة للقيم والمبادئ السامية للرياضة وأهمها ( التنافس الشريف ) في إطار من الروح الرياضية دون غش أو تدليس ..

    ما هو المنشط ؟


    المنشط هو استعمال أية مادة بواسطة الرياضيين والتي تحرمها اللجنة الأولمبية الدولية (اللجنة الطبية) والتي من شأنها أن تزيد نشاط اللاعب نشاطاً غير طبيعي مما يجعله ينافس بطريقة ( غير ) عادلة أو ( غير ) شـريفة .

    وهذه العقاقير المنشطة
    :

    هي مواد غريبة عن الجسم ، أو ربما، أحيانا، مواد طبيعية، تؤخذ بكميات غير طبيعية ، وبطرق غير معتادة تساهم في رفع اللياقة البدنية بشكـل ( غير ) طبيعي ، إضافة إلى ذلك ، ما تشمله من ( التأثيرات النفسية ) التي تؤثر على اللياقة البدنية ومستواها كالتنويم المغناطيسي وغيره ..

    لماذا حرمت اللجنة الأولمبية الدولية استعمال المنشطات ؟


    لأنها باختصار تضر بصحة الرياضيين ولها آثار سلبية وخطيرة تصل الى حد الموت .- لأن استعمالها يعني منافسة ( غير ) متكافئة .- وهي بالتأكيد تعتبر نوعاً من الغش والخداع وتتنافى مع القيم والأخلاق في المنافسة الرياضية الشريفة .

    مما سبق من خلال تعريف المنشطات هذه ومن خلال معرفة السببين الرئيسيين الذي جعل المسئولين عن الرياضة ممثلين في ( اللجنة الأولمبية ) يجعلون استخدامها ( محرما ) في العرف الرياضي .. ألا وهي :
    ( سلامة الرياضي نفسه ، بالإضافة إلى المحافظة على المنافسة العادلة والشريفة )

    ما هي المنشطات المحرمة
    :

    1 - المنبهات للجهاز العصبي المركزي.
    2- المخدرات .
    3- الهرمونات البنائية .
    4- أدوية مهبطة لاستقبالات القلب البائية .
    5- أدوية مدرة للبول .
    6- مجموعة الببتيدات .


    أدوية عليها ( تحفظ ) عند استعمالها
    :

    1- الكحوليات .
    2- المريجوانا .
    3- التخدير الموضعي .
    4- الكورتيزون .


    سأنتقل للحديث حول أضرار المنشطات ..
    ومن خلال ما سيأتي سيتضح أثر هذه المنشطات التي قد تصل الى حد ( الجنون ) والى الوفاة بالذبحة القلبية أحيانا !!!



    ما هي الأضرار الناجمة عن استخدام ، أو تناول المنشطات ؟

    هناك العديد من الأضرار وأثبتت الأبحاث الطبية ، والنتائج الميدانية مع الرياضيين أن استخدام العقاقير المنشطة يؤدي إلى :
    ( الجنون أحيانا ، أو العجز الجنسي ، أو الوفاة بالذبحة القلبية ، أو الخلل الهرموني ، ويكون نتيجة اضطراب التكوين العام للجسم ، أو أمراض الكلي وأورام البروستات ) .
    ومن ناحية نفسية أخرى :
    ( اضطراب المزاج ، الشعور بالكآبة والرغبة في العدوانية أو العقم )
    ومن ضحايا تناول العقاقير المنشطة نذكر بطل فنلندا ، ونجمها في رفع الأثقال (تيمي) ، الذي أصيب (( بالشلل )) نتيجة لتعاطيه المنشطات !!!
    ويمكن افراد الأضرار الصحية في نقاط ( لمزيد من الوضوح ) وهي كما يلي ..
    1 - الإدمان .
    2 - الاكتئاب النفسي .
    3 - الالتهاب الكبدي .
    4 - التهاب المعدة المؤدي الى القرحة .
    5 - أمراض عصبية مختلفة .
    6 - الأرق والهلوسة .
    7 - الإسهال والغثيان .
    8 - فقدان الاتزان .
    9 - أمراض الرئة والقلب .
    10 - فقدان الشهية للطعام .
    11 - ارتخاء في العضلات .
    12 - زيادة بإفرازات الدموع والأنف .
    13- الطفح الجلدي .
    14 - هبوط في التنفس ، ((((الوفاة )))) !!!
    15 - استخدام هرمون التستستيرون (هرمون الذكورة) ويؤدى الى العنة أو العقم .

    كيف يتم الكشف عن المنشطات ؟

    يتم الكشف عن المنشطات وذلك بالطرق التالية :
    1- نقل الدم .
    2- طرق فيزيائية وكيميائية ودوائية .



    ولنعلم أن هذا الخطر موجود في الرياضة العالمية ( بما فيها الدول العربية ) وهو – الخطر - منتشر على نطاق واسع ..



    تفشي استخدام العقاقير بين الرياضيين ..

    يفيد أحد التقارير ان استخدام العقاقير المنشطة المحظورة رياضيا منتشر في الأوساط الرياضية على مستوى المحترفين والهواة على حد سواء وبشكل اكبر كثيرا عما يعرفه الكثيرون.
    ويقول التقرير ان أعدادا كبيرة من الرياضيين في أكثر من رياضة في بريطانيا يستخدمون عقاقير مدرة للبول وبجرعات كبيرة من أجل تحسين الاداء. ولا يعرف بعد آثار هذه العقاقير على المدى الطويل الا ان اطباء يقولون انها ربما تؤدي الى (( متاعب في القلب والكبد )) لاحقا.
    ووصف الدكتور ايفان وادنجتون من جامعة ليستر في مؤتمر صحفي استخدام العقاقير المحظورة رياضيا بأنه " ظاهرة متأصلة ومعقدة".
    ورغم ان التقرير الذي يحمل اسم "العقاقير في الرياضة" يتناول هذه المشكلة في بريطانيا فقط الا ان وادنجتون يقول انه يعكس ما يحدث في معظم الدول الصناعية.

    الأطباء يحذرون الرياضيين من استخدام المنشطات والعقاقير الممنوعة دولياً ..

    حذر رئيس قسم الباطنية في مستشفى الجامعة عضو هيئة التدريس بكلية الطب في جامعة الملك عبد العزيز الدكتور عبد الرحمن الشيخ الرياضيين من استخدام بعض العقاقير الطبية وخاصة هرمون الذكورة الذي يستخدمه بعض الرياضيين لزيادة القوة الجسمانية والبدنية وزيادة معدل نمو وتكوين العضلات.
    وبين الدكتور أن لها من التأثيرات الجانبية التي قد تؤدى إلى (( الوفاة )) في بعض الحالات التي تزيد فيها كميات الجرعة حيث سجلت حالات في بعض (( مستشفيات السعودية )) !!! لرياضيين أصيبوا بجلطات جراء استخدام هذا النوع من الهرمونات عن طريق الإبر!!!
    وأضاف الشيخ إنه في عام 1950م بدأ انتشار استخدام هذا النوع من العقاقير عند الرياضيين في كافة أنحاء العالم ومنها ((( السعودية ))) !!!!!!!!!!
    وقد كانت نتائج آخر الدراسات العلمية التي أجريت في أوروبا أن 6% منهم يستخدمون هذه النوعية من المنشطات وبعض العقاقير المحرمة دولياً، وهي تسبب آثارا سلبية وجانبية لا يمكن التنبؤ بمخاطرها.



    اليكم هذا التقرير ( الخطير ) و الخاص عن لاعبي كرة القدم ( في ايطاليا
    ) :

    اكد تقرير اعد بناء على طلب مدعي عام تورينو رافايل غوارينييلو ان لاعبي كرة القدم في إيطاليا اكثر عرضة للاصابة ( بسرطان الكبد واللوكيميا ) بسبب زيادة تناول (( المنشطات )) ستيروييد وهرمونات النمو.
    وكان المدعي العام طلب من خبراء المعهد العالي للصحة إعداد التقرير للوقوف على قضية تناول المنشطات بين لاعبي كرة القدم في إيطاليا.
    وشملت الدراسة تحليل ظروف ((( وفاة ))) عينة من 165 لاعبا خلال السنوات الثلاثين الماضية وكانوا اعضاء في نوادي الدرجات الاولى والثانية والثالثة !!!!
    وبينت الدراسة وجود نسبة اكبر من( اورام الكبد واللوكيميا ) بين هؤلاء مقارنة بباقي السكان عزته الى زيادة تناول هرمونات النمو.
    وبينت الاحصاءات ان نسبة الاصابة بسرطان الكبد كانت 0,84% بين العينة،
    أما حالات اللوكيميا فبلغت 7%، وكان نجم يوفنتوس اندريا فورتوناتو الذي توفي في 1995 ضحية للوكيميا.

    قبل الختام

    فهذه نصائح رياضية حول المنشطات:
    1- هناك اختلاف بين لعبة وأخرى قد تكون مادة محرمة في لعبة ولها تحفظ في أخرى (هذه مسؤولية الطبيب ) .
    2- عدم استخدام أو استعمال أي دواء إلا بواسطة الطبيب أو مشورته في المناسبات الرياضية الرسمية .
    3- عدم الانصياع الى أي مسؤول في الفريق لأخذ المنشط .
    4- الغذاء الجيد ، الراحة التامة بعد اللعب والتمرينات كفيلة بأن تعوضك عن المنشط .
    5- ثق تماماً بأن جميع المسؤولين في اللجنة الطبية الدولية ليسوا ضدك وإنما ضد التعدي على حقوق الآخرين .
    6- الأطباء المرافقون للفرق الرياضية في المناسبات الدولية يجب عليهم أن يكونوا ملمين بكافة القوانين واللوائح الخاصة عن المنشطات .
    7- اللاعب يجب أن يعرف على الأقل المبادئ الأولية عن العقوبات في حالة استخدام المنشطات .

    الخاتمة

    مما سبق يتضح لنا خطورة هذه المنشطات على صحة الرياضي أولا ، وكذلك تأثيرها على نزاهة المنافسة من خلال تناول هذه المنشطات التي تعتبر ( غشاً وتدليسا ) للنتائج !!
    أتمنى من الله العلي العظيم أن كون قد وفقت في تقديم مادة ( مفيدة ) لمن يقرأها للتكون لدينا رؤية واضحة وصريحة حول هذا الداء ..
    لنقف يدا واحده مع الاتحاد السعودي لكرة القدم .. ولنحارب جميعنا هذا الداء ونستأصله من رياضتنا ( إن وجد ) وهذا ما تؤكده المستشفيات !!

    لنتذكر أنه لا يوجد عمل كامل ( فالكامل وجهه سبحانه ) ولكنه مجرد اجتهاد شخصي آمل أن يلقى في قلوبكم صدا طيبا ..

    نحو رياضة ومنافسة عادلة وشريفة ...

    تحياتي للجميع ،

    ================================================== ================================================== ===============================================
    تساؤلات:

    -
    آثار المنشطات وأضرارها

    السؤال (1)
    لماذا لايجوز ان استعمل المنشطات لتساعدني أثناء التدريب ثم اتوقف قبيل المنافسة؟
    ان الاثار الضارة للمنشطات يمكن أن تصيبك سواء استخدمتها أثناء التدريب او المنافسات أو في وقت آخر* فنحن لاننصح باستخدام المنشطات لأنها تعتبر نوعاً من الغش فحسب أثناء المنافسات ولكن أيضا للأضرار التي يمكن ان تسببها للاعبين.

    السؤال(2)
    ماهي الاضرار التي يمكن ان تحدث على المدى البعيد نتيجة لاستخدام الامفيتامين؟
    سوء التغذية*اصابات جلدية*قرحة معدية*نقص الفيتامينات*قلة النوم*فقدان الوزن*الاكتئاب * خلل وظائف المخ والكلية* الاضطراب في الكلام وفي التفكير*الذبحة الصدرية.

    السؤال(3)
    ماذا عن الكافيين ؟ هل يفيد في رياضات التحمل من خلال المساعدة على حرق دهون الدم لانتاج الطاقة اللازمة للاداء؟
    ان هناك بعض الابحاث العلمية التي أشارت الى هذا* ولكن يجب ان لاننسى ان الكافين يعمل ايضا على استدرار البول الامر الذي يردي الى الفدان المبكر للماء اثناء اداء هذه الانشطة وهذا قد يؤدي الى بعض المشكلات الخطيرة* ولهذا فالأمر لايستحق المخاطرة.

    السؤال (4)
    ماذا عن الانابول سترويد؟
    على الرغم من انه سبق التحدث عن هذه المادة فانه يمكن الحصول على معلومات سريعة من انها نوع من العقاقير يعمل عمل تستوسترون وهو هرمون الذكورة* والهرمون الطبيعي يعمل على تنظيم وتحفيز المحافظة على النمو الجنسي للشخص الطبيعي. ويؤدي سواء استخدام الانابول سترويد الى زيادة شعر الجسم وعمق في الصوت ونقص في إنتاج السائل المنوي بالإضافة الى أمراض الكبد ومراحل مبكرة من امراض القلب. أما بالنسبة للنساء فان العضلات تتضخم وتبرز فتراها تشبه عضلات الرجال.

    السؤال(5)
    مادام الانابول سترويد يستخدم مع المرضى فلماذا اذن لايستفيد منه الأصحاء؟
    نظراً لان الانابول سترويد يحفز تركيب البروتين الضروري لبناء النسيج العضلي فقد تم استخدامه في حالات السرطان.ولكن هذا الاستخدام قد توقف تماماً نظراً للاثار الجانبية الحادة التي تنتج عن ذلك خاصة بالنسبة لإصابات الكبد والقلب. ان الحالات التي يقبل فيها استخدام العلاج بالانابول سترويد هي النقص الخحاد في هرمون الذكورة من اجل محاولة اعهادة المريض الى المعدل الطبيعي.وكذلك يستخدم هذا النوع من العلاج في الحالات المتقدة من سرطان الثدي وفي علاج بعض الحالات الطبية النادرة على سبيل المثال لإثارة نخاع العظام بالنسبة للمرضى الذين يعادون من النوع الغير عادي من الأنيميا.

    السؤال(6)
    اذا كان الانابول سترويد يبني العضلات هل يفيد في تنمية القوة والتحمل العضلي؟
    على الرغم من أن الانابول سترويد يعمل على زيادة الوزن وتضخم العضلات* فان معظم الأدلة العلمية لا تشير إلى تحسن القوة أو التحمل العضلي أو الرشاقة.وفي الحقيقة فان النمو في النسيج العضلي الذي ينتج من استخدام الانابول سترويد تكون نسبة تركيز الماء والاملاح فيه اعلى من النسيج الطبيبي* ولهذا فان العضلة تبدو كبيرة الحجم غير أنها تكون ضعيفة نتيجة لزيادة كميات الماء والأملاح بها.ان هذا التريكو يعلم من ناحية أخرى على زيادة فرصة الاصابة بالتهاب الاوتار وتمزق الاربطة.
    اما من حيث التأثيرات النفسية فن درجة العدوانية والشهوة الجنسية تزداد ولكن بعد الاستخدام المتكرر فانها تؤدي الى العنة أي الى عدم القدرة الجنسية.

    السؤال(7)
    مادام الامر كذلك فلماذا يستخدمها بعض الرياضيين؟
    ان بعض الرياضيين لديهم اعتقاد بان الانابول سترويد ستزيد من أدائهم وانهم لا يستطيعون التنافس بدونها وما يمكن قوله هنا انه حتى لو كانت هذه المواد يمكن ان تؤثر في أدائهم فان أثارها الجانبية سوف تؤثر أيضا في صحة أبدانهم.

    السؤال (8)
    ماذا عن المعالجة الدوائية والكيميائية والبدنية للبول؟
    ان اللجنة الطبية المنبثقة عن اللجنة الاولمبية الدولة تحظر استخدام اي مواد او طريق يمكن ان تغير من مكونات عينة البول* مما يؤثر في صدق اختبارها*ومن هذه الوسائل المعالجة بالاشعاع او استبدال عينة البول* او تناول بعض العقاقير التي تؤدي لاحتباس البول.


    -
    هرمونات النمو* قانونيتها وآثارها

    السؤال(9)
    هل هرمونات النمو البشرية والهرمونات البنائية الجديدة مصرح باستخدامها؟
    لا! ان هرمونات النمو البشرية (HGH) تعتبر من المواد المنشطة وفقاً لقواعد اللجنة الاولمبية الدولية.

    السؤال(10)
    ماهي آثار استخدام هرمونات النو البشرية على الفرد؟
    ان الاثار الجانبية متعددة وهي معروفة وموثقة* فهرمونات النو لاتؤدي الى نمو العضلات فقط* ولكنها تؤدي ايضا لى نمو بعض أنسجة الجسم الاخرى مثل زيادة سمك الجلد* الاعضاء الداخلية * العظام* وملامح الوجه . كذلك فانها تزيد من ارتخاء العضلات وتزيد طبقات الدهن الحامية التي تحيط بالاعضاء الداخلية* واذا زادت هذه الهرمونات عن المستويات الطبيعية فانها تؤدي الى الاصابة بمرض الاكرومجالي وهو عبارة عن تغيرات في شكل الرأس والجمجمة وتضخم اصابع اليد والقدم* وكذلك الانف والاذن* والاصابة بالسكر وامراض اقلب والغدة الدرقية واضطراب الدورة الشهرية.

    السؤال(11)
    لماذا لايجوز ان استخدم مدرات البول كوسيلة لانقاص الوزن؟
    ان مدرات البول تؤدي الى نقص الوزن عن طريق تجفيف الانسجة الدهنية التي تحوي على 70% ماء* ولهذا فإن نقصان اكثر من 3% من وزن الجسم خلال 24 ساعة يؤدي الى نقص جوهري في السوائل والاملاح مما يؤدي الى تقلصات عضلية في الرجل والمعدة* ونقص الاملح العامة المسئولة عن كهربية العضلات مثل الصوديوم والبوتاسيوم وحساسية الجهاز العصبي(مما يؤدي الى انقباضات ونشاط عضلي عشوائي)وتعطل جهاز ضبط الحرارة في الجسم* وارتفاع في معدل ضربات القلب وكل هذا ممكن ان يؤدي الى الوفاة.

    السؤال(12)
    هل استخدام كميات كبيرة من الفيتامينات له أثار ضارة؟
    ان هناك العديد من الفيتامينات والاملاح التي تعتبر سامة TOXIC اذا اخذت منها بكميات كبيرة ولعدة مرات * فعلى سبيل المثال فان الاثار الجانبية لاخذ كمية كبيرة من فيتامين A تتضمن التهاب الجلد وسقوط الشعر وكسور العظام وخلل في وظائف الكبد* اما فيتامين E فان الزيادة عن المطلوب منه يؤدي الى الغثيان * والاسهال* والصداع* وسرعة النبض* وحك الجلد* والتعب* والضعف*وغشاوة الرؤية.


    -
    حول زيادة الفيامينات والبروتين ولقاح النحل وخلاصة الغدد والاعشاب

    السؤال (13)
    هل تناول البروتينات التكميلية والأحماض الامينية التي تباع في الاسواق يزيد من تكون العضلات والقوة العضلية؟
    ان الكميات الكبيرة من البروتين لن تزيد من الكتلة العضلية* ان الكتلة العضلية لاتزيد الا من خلال تدريب متدرج بالاثال لفترة مناسبة * فالتدريب هو العامل الاساسي في زيادة حجم وقوة تحمل العضلات.
    ان كميات كافية من البروتين يمكن الحصول عليها بسهولة من خلال الغذاء فالمنتجات الحيوانية (اللحم* السمك* البيض* اللبن) يمكن ان توفر البروتين الكامل. ان البروتين الكامل هو ذلك البروتين الذي يحوي الاحماض الامينية الاساسية (التي لايستطيع الجسم تكوينها) بمكيات كافية للمحافظة على الانسجة ونموها. ان بعض وليس كل المركبات التكميلية التجارية تحتوي على بروتين كامل* وفي الواقع فان معظمها مصنوع من مسحوق اللبن* ولكن البروتين الموجود في هذه المنتجات لا يختلف عن الموجود في الأغذية الطبيعية الا انه أغلى ثمناً.

    السؤال(14)
    هل لقاح النحل يمكن أن يحسن من الاداء الرياضي؟
    ان الابحاث التي اجريت عن تأثيرات لقاح النحل أظهرت انه ليس له أثر في تحسين القدرة الرياضية.

    السؤال(15)
    هل خلاصة الغدد المركزة يمكن ان تحسن من الاداء وتزيد من القوة والتحمل؟
    يوجد في الاسواق الان خلاصة بعض الغدد الحيوانية التي تباع في صورة أقراص* وهناك اقراص لكل غدة على حدة مثل الكبد والخصية والمخ* كما أن هناك اقراصاً يدخل في تكوينها خلاصة أكثر من غدة* ويقال انها تعطى بصورة نوعية بمعنى أن من يشتكي من قصر النظر فيمكنه اخذ الحبوب والاقراص التي فيها خلاصة العين* وهكذا وقد أخذت هذه الخلاصات المركز من معالجة الغدد المأخوذة من بعض الحيوانات مثل الابقار والغنم.
    ونظراً لان هذه المواد تؤخذ عن طريق الفم فانه يتم تكسيرها اثناء عملية الهضم الى احماض امينية وبيريميزدينس ولهذا فانه لايبدو أنها تمس الخلايا وبالتالي فهي لاتؤثر على الاداء.

    السؤال(16)
    هل الاعشاب ممنوعة؟
    نعم ولا ! فمعظم الاعشاب مسموح بها غير ان بعضها ممنوع مثل Ma Huang * وكذلك النباتات الطبيعية التي تحتوي على مثيرات مثل الافدرين.

    -
    اختبار الكشف عن تعاطي المنشطات

    السؤال (17)
    اذا لم اكن اتعاطي أي نوع من العقاقير السابقة فهل هناك أي مدعاة للقلق حول أداء اختبار الكشف عن المنشطات؟
    في الواقع الإجابة نعم ! والسبب في ذلك أن هناك بعض الأدوية الطبية العادية التي يتناولها اللاعب قد تحتوي في تركيبها على بعض المواد الممنوعة فتظهر في نتيجة الكشف ومن هذه الأدوية مثلاً حبوب البرد وأدوية الربو والمسكنات والأدوية المنومة.

    السؤال(18)
    كيف يتم اختياري لأداء اختبار كشف المنشطات؟
    إن لكل مناسبة او بطولة رياضية ترتيب معين يعد بشكل مسبق لاختبار المشتركين في البطولة* وفي معظم الاحيان يتم الاختيار بشكل عشوائي* ومن الاهمية بمكان الاشارة الى ان الاختيار لاينحصر في اللاعبين الذين يحصلون على ميداليات* ولكنه يشمل جميع اللاعبين المقيدين في البطولة حتى الاحتياطيين.

    السؤال(19)
    ما المقصود بالاختيار العشوائي؟
    ان المقصود بالاختيار العشوائي أنه لايتم اختيار جميع المشتركين في البطولة ولكن يتم اختيار عينة منهم فقط يتم اختيارها بطريقة تقوم أساسا على الصدفة بحيث تكون هناك فرص متساوية لجميع المشتركين في الوقوع ضمن العينة المختارة* فعلى سبيل المثال يمكن في بطولة قومية اختبار معظم الحاصلين على الميداليات بالاضافة الى 20% من بقية المسجلين.

    السؤال(20)
    متى يتم اخباري في حالة ماوقع الاختيار علي لاداءه؟
    في حالة اذا ماتم اختيارك فسوف يتم اختبارك بعد اداء مسابقتك مباشرة ويطلب منك التقدم الى وحدة الاخبار في خلال ساعة* وبعد هذا تبقى تحت الملاحظة المستمرة حتى تظهر نتيجة الاختبار.

    السؤال(21)
    ماذا يحدث في وحدة اختبارات الكشف عن المنشطات؟
    عند وصولك الى وحدة الكشف عن تعاطي المنشطات يطلب منك اداء مايلي تحت الملاحظة المستمرة من احدى مسئولي الوحدة:
    1-
    ان تختار وعاء لتجمع فيه عينة البول.
    2-
    تقوم باختيار زجاجات مرقبة لاستخدامها في تحليل عينتك.
    3-
    تخبر الطبيب المختص عن نوع الادوية التي قد تكون تناولتها في الايام التي سبقت البطولة.
    4-
    تعطي عينة البول التي تجمع في وجود شاهد مراقب.
    5-
    تصب عينة البول في زجاجتين من تلك التي سبق لك اختيارها حيث يتم ختمها بعد ذلك لارسالها الى المعمل.
    6-
    توقع على اقرار بان اجراءات الاختبار تمت بشكل صحيح
    7-
    تغادر وحدة الكشف

    السؤال(22)
    هل عبارة الملاحظة المستمرة تعني أن هناك من سوف يراقبني حتى عند اعطاء عينة البول؟
    نعم* سوف تكون مراقباً في جميع الاوقات وسوف يراقبك أحد الموظفين من جنسك أثناء التبول* وهذا في الواقع سوف يضمن ان العينة هي عينتك* وكذلك الامر بالنسبة لبقة المتسابقين.

    السؤال(23)
    ما المدة المسموح بها لاعطاء عينة البول؟
    ليس هناك وقت محدد * فيمكنك البقاء في الوحدة حتى تستطيع ذلك* ويسمح لك بمناولة المرطبات.

    السؤال(24)
    ماذا سوف يحد بعد ذلك؟
    يتم ارسال احدى الزجاجتين التين تحتويان على عينة البول الى معمل التحليل* ويطلق عليها العينة (أ) فإذا كانت النتيجة سالبة أي لم يتم كشف أي اثر للمواد اللمنوعة يتم اخطار الهئية المعنية باجتياز الاختبار ويتم ذلك في خلال أسبوع أو أكثر.

    السؤال(25)
    ماذا يحدث اذا جاءت النتيجة ايجابية للعينة (أ)؟
    في هذه الحالة يتم ارسال الزجاجة الثانية والتي يطلق عليها (ب) بعد ايام قليلة وذلك في حضورك او حضور من ينوب عنك للتأكد من الرقم والخاتم* ونتيجة هذه العنية هي النتيجة النهائية* فاذا كانت ايجابية فيتم البدء في اتخاذ الاجراءات التي تتبع عند ثبوت تعاطي المنشطات.

    السؤال(26)
    هل لي الحق في الاستئناف؟
    في الواقع ان مجرد بدء تحليل العينة ب يعتبر استئنافاً من جانبك وذلك للتأكد من دقة التحليل في العينة الاولى * ويقوم التحليل بايدي متخصص آخر عن الذي قام في العينة الأولى* واذا كان لديك شك في الاجراءات * فيمكنك التقدم في استئناف مكتوب خلال 10 أيام من تاريخ اخطارك* بالتيجة وسوف يتم النزظر في هذا الاستئناف على اساس مايمكن ان يتمضنه من حقائق.

    -
    التخلص من آثار المنشطات وامكانية اخفائها وعقوباتها

    السؤال(27)
    ما المدة الزمنية اللازمة للتخلص من آثار المواد الممنوعة؟
    من الصعب اعطاء اجبات عامة على هذا السؤال ولان سرعة التخلص من هذه الممنوعات تتطرق الى عومال مثل:
    -
    الفروق الفدرية بين اللاعبين من النواحي النفسية والبيولوجية.
    -
    كمية ونوع المادة.
    -
    معدل ومدة التعاطي.
    -
    معدل التمثيل الغذائي

    هذا بالاضافة ان بعض المواد يتم تخزينها في الجسم فتأخذ مدة أطول.
    وفيما يلي بعض المعلومات الارشادية بهذا الخصوص:
    الكوكايين بتعاطي غير منتظم يحتاج الى ست الى 12 ساعة
    الكوكايين بالتعاطي المتكرر خلال 48 ساعة يحتاج الى ثلاثة الى خمسة أيام
    الكودين في أدوية الكحة يحتاج الى 24 أو 48 ساعة
    انابول سترويد مذاب في الدهون يحتاج الى 6 أو 8 شهور
    انابول سترويد مذاب في الماء يحتاج الى ثلاثة الى 6 اسابيع

    السؤال(28)
    هل هناك عقاقير يمكن تعاطيها لاخفاء اثار الانابول سترويد؟
    قد يكون هناك بعض هذه العقاقير القادرة على ذلك جزئيا* ولكن ليس هناك عقار يمكن ان يخفيه كاملاً.

    السؤال(29)
    ماذا لو رفضت أن أؤدي الاختبار؟
    في هذه الحالة سوف تلغى نتائجك وتطبق عليك العقوبات كما لو أديته وثبت تعاطيك.

    السؤال(30)
    ما العقوبات التي تفرضها اللجنة الاولمبية الدولية ioc في حالة ثبوت تعاطي المنشطات؟
    1-
    انابول سترويد * الامفيتامين والمواد المرتبطة به* والمثيرات الأخرى * الكافين* مدربات البول* المواد المخدرة.
    *
    سنتين إيقاف في المرة الأولى
    *
    الإيقاف مدى الحياة في المرة الثانية

    2-
    الافدرين * فينيل بروبانولامين
    والكافين وما الى ذلك
    *
    ثلاثة سنوات إيقاف كحد أقصى في المرة الاولى
    *
    سنتين إيقاف في الثانية
    *
    إيقاف مدى الحياة في الثالثة

    منقول
    __________________
    FPRIVATE "TYPE=PICT;ALT="

    حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب
    أفضل مواضيعي
    حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب
    حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب

    ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

    [grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]السلام عليكم ورحمة الله و بركاته ،،،،

    الموضوع الذى احببت ان أشترك فيه هو هرمون النمو الذي يأخذه لاعبين كمال الأجسام ،

    (هرمون النمو GROTH HORMONE )
    - يعتبر (هرمون النمو GROTH HORMONE ) هو أقوى عقار للحصول على مكسب عضلى ضخم جداً , وهو العقار الوحيد الذى يداوى التركيب الوراثى السئ , حيث أنه يساعد أى شخص على النمو , ولكنه يعتبر أكبر مغامرة , حيث أنه ذو أعراض جانبية خطيرة جدا , كما ليس فى أى عقار آخر .
    - ومازال هرمون النمو محاط بهالة من الغموض, البعض يطلق عليه الهرمون العجيب, الذى يسبب قوة عملاقة, ومكسب عضلى, فى فترة قصيرة جداً.
    - البعض يعتبره غير نافع تماماً فى تحسين أداء الرياضة, ويناقشون فقط كونه يساعد على عملية النمو, فى الأطفال الذين توقف نموهم مبكراً.
    - والبعض يرى أن هرمون النمو له تأثيرات سيئة جداً على البالغين, من حيث أنه يؤدى إلى إختلال الشكل العظمى, بالتضخم الزائد فى حجم الفك السفلى, والأطراف.
    - ومن هنا فيكون الحديث العام هو (هرمون النمو GROTH HORMONE) نمو يجب أن نتناول ؟
    - هل البشرى ؟ , أم المصنع ؟ , أم المنتج جينياً ؟ , وما هى الجرعة السليمة ؟ , كل هذه الإختلافات حول (هرمون النمو GROTH HORMONE ) تجعل منه مركباً معقداً , ويلزم على القارئ أن يحمل قدراً المعلومات الأساسية لفهم ذلك .
    - فى الجسم البشرى: يفرز الهرمون من الغدة النخامية, نتيجة بعض المستحثات الطبيعية, مثل (التدريب, النوم, الضغط العصبى, نقص معدل السكر فى الدم).
    - ومن المهم أن نفهم هرمون النمو البشرى لا يعمل بشكل مباشر , لكنه يشجع الكبد , على إفراز عوامل نمو تشبه الأنسولين , وعوامل أخرى تسمى (السوماتوميدينز) , وتلك العوامل التى تقوم بالعمل فى الجسم , ويجب أن نعلم , أن قدرة الكبد على إنتاج تلك العوامل محدودة , لذلك فإن قدرة الهرمون على العمل محدودة .

    - فى عام [1980] كان النوع البشرى فقط, من هرمون النمو هو المتاح للتناول, ويتم الحصول عليه, من الجثث, وكان غالى الثمن.
    - أما فى عام [1985] فقد تم ربط, هذا النوع من الهرمون, بظهور مرض قاتل فى المخ, يتصف بنقص متزايد فى الذاكرة, وبالتالى فقد تم إزالة هذا النوع من السوق, وبعد ذلك تم تصنيع الهرمون جينياً.
    - إستخدام مثل هذه المركبات المساعدة على النمو , يقدم للرياضى بعض المؤثرات على كفاءة التدريب :
    1 - حيث تملك تأثير بنائى قوى , ويزيد من تصنيع البروتين , على هيئة كبر فى حجم خلايا العضلات , وعددها , وزيادة عدد الخلايا يعد الأكثر أهمية , حيث لا يمكن الحصول عليه عن طريق المنشطات الأخرى , ولهذا يسمى هرمون النمو بأقوى هرمون بنائى .
    2 - التأثير الثانى, هو تحويل الدهون الى طاقة, مما يقلل حجم الدهون.
    3 -التأثير الثالث, هو أن الهرمون يقوى الأنسجة الرخوة, والأربطة, والغضاريف أيضاً, مما يزيد من قوة الرياضى بشكل ملحوظ.
    - العديد من لاعبى كمال الاجسام, ورافعى الاثقال, يؤكد أن تناول الهرمون بجانب المنشطات الأخرى, يساعد على تقليص حجم الإصابات, عن طريق زيادة قوة اللاعب.
    - والآن فإن السؤال المهم هو, لماذا يقول البعض ان الهرمون ليس له تأثير ؟ بالفعل , حيث أن هناك العديد من الرياضيين قد تناولوا هذا الهرمون , دون نتائج مرضية لهم , وتوجد عدة أسباب منطقية لهذا منها :
    1 - أن الرياضيين لا يتناولوا كميات كبيرة , وعلى فترة طويلة , نظراً لإرتفاع أسعار هرمون النمو .
    2 - مع إستخدام الهرمون , يحتاج الجسم إلى هرمونات أخرى , لكى يقوم بأفضل تأثير , مثل ( هرمون الغدة الدرقية (IGF) , الأنسولين , هرمونات الغدة الكظرية , والهرمونات الجنسية , والأستروجين وأيضاً الأندروجين , والمواد البنائية الأخرى ) , وبتناول الهرمون وحيداً , يعطى تأثيرات أقل بكثير , ولهذا يمكن إضافة كل من (المنشطات , وهرمون الغدة الدرقية , والأنسولين ) , وبهذه الإضافات , يمكن للكبد أن يفرز العوامل البنائية , التى تساعد على النمو , ويمكن زيادة هذا التأثير البنائى , بإعطاء مواد أخرى مضادة للهدم داخل الجسم .
    - وتقع أهمية تلك الإضافات على فكرة معينة, وهى أن اللاعب قبل المنافسة, يقلل من السعرات الحرارية فى الغذاء, مما يأتى برد فعل من الجسم, بتقليل الأنسولين, وهرمون الغدة الدرقية, ما يؤدى إلى وضع أسوء لعمل هرمون النمو.
    3 - ومن الأسباب الأخرى لعدم تحقيق تأثير مرتفع , مع تناول هرمون النمو , أن هذا الهرمون يجب تناوله عن طريق إستشارة الطبيب , بينما يوجد الهرمون , ويتم الحصول عليه , من خلال السوق السوداء , ومن هنا تزيد إحتمالية الغش ، حيث يمكن بيع هرمونات أخرى , رخيصة الثمن , على أنها هرمونات النمو عالية الثمن .
    - حيث يتشابه هرمون النمو العالى الثمن , مع هرمون الـ ( HCG ) المنخفض الثمن , فى أن الإثنان لهما شكل البودرة , وبذلك يمكن أن يقع اللاعب فى مشكلة الغش , مع باعة الهرمونات , وعند تناول اللاعب تلك الهرمونات الرخيصة , فلا يجد اللاعب التأثير المتوقع لديه , من هرمون النمو .
    4 - وفى حالات نادرة جداً, يقوم الجسم بإنتاج أجسام مضادة لهرمون النمو, الذى يتناوله, مما يؤدى إلى إنقاص التأثير المتوقع له.
    - أما عن حقن هرمون النمو , فهو مهم فى الحالات العادية , وعن طريق الحقن تحت الجلد يومياً بجرعة واحدة , ولكن لا يثير العجب أن بعض الرياضيين يقسمون الجرعات إلى ( 3 أو 4 ) جرعات يومياً , ويعتبر تناول جرعات صغيرة , ومنتظمة دافعاً لإحراز أعلى تأثير , ولهذا عدة أسباب منها :-
    أ - أنه عندما يتم حقن الهرمون , يرتفع تركيزه فى الدم , مما يدل على أن تأثيره , يكون غالباً لحظى , ويعمل لفترة قصيرة بعد الحقن .
    ب - وكما نعلم أيضاً , أن الهرمون يعمل عن طريق , إستحثاث الكبد لإفراز عوامل النمو , التى تقوم بعملية النمو , وحيث أن الكبد يقوم بإفراز تلك العوامل فى حدود معينة , فإن تناول جرعة كبيرة , لا يزيد من إفراز الكبد لهذه العوامل . ويبدو من ذلك أن الكبد يعطى رد فعل أفضل من تناول جرعات أقل .
    - وقد وجد أنه عند حقن الهرمون فى نفس النقطة فى الجسم قد يؤدى إلى فقد الدهون المحيطة بتلك النقطة, لذلك يجب تغيير مكان الحقن باستمرار, أو حتى تغيير الجانب من الجسم الذى يتم حقنه فيه.
    - الأنسولين لا ينصح بتناوله, حيث أن اللاعبيين ربما يتناولون من (6 إلى 7) وجبات يومياً, مما يستحث البنكرياس على إفراز حجم أكبر من الأنسولين, وبالتالى فإن تناول أنسولين خارجى قد يؤدى إلى إنخفاض هائل فى معدل السكر فى الدم.
    - فى حالة الإعداد للمنافسات, يزيد إستخدام هرمون الغدة الدرقية, وأحياناً يتم تناول هرمون الأنسولين معه, بالإضافة إلى المنشطات الأخرى.
    - بالإضافة إلى الضرر الذى قد يقدمه الأنسولين , فى حالة تناوله مع اللاعبيين الذين لا يعانون بالطبع من مرض السكر , فإن أيضاً إستخدامه بشكل غير صحيح , قد يجعلهم أكثر سمنة , حيث أن الأنسولين ينشط عدة إنزيمات , بشكل تقوم بتحويل الجلوكوز إلى دهون , كما أن كمية قليلة جداً من الأنسولين , تؤدى إلى إنقاص التأثير البنائى لـ (هرمون النمو GROTH HORMONE ) .

    - والآن علينا التحدث عن الأعراض الجانبية لـ (هرمون النمو GROTH HORMONE ) , وقبل ذلك يجب أن نشير إلى أن (هرمون النمو GROTH HORMONE ) ليس له الأعراض الجانبيه المعروفه عن باقى المنشطات , مثل ( نقص هرمون الذكوره , وحب الشباب , وفقد الشعر , والعصبيه الزائده , وزياده معدل الإستروجين , وصفات الذكوره فى الإناث , وإحتجاز الماء و الملح داخل الجسم ) .
    - ولكن الأعراض الجانبية الأساسية لـ (هرمون النمو GROTH HORMONE) هى (نقص معدل السكر فى الدم, مع نقص معدل الوظيفة للغدة الدرقية). وأحياناً بعض الأجسام المضادة للهرمون تظهر فى الجسم , ولكنها ليست ذات أهمية طبية كبيرة .

    - وماذا عن القصص المرعبة عن (الأكروميجالى) ؟ وتشوهات العظام وكبر حجم القلب ؟ ومشاكل الأعضاء والعملقة والموت المبكر ؟
    - لكى نجيب على هذا التساؤل , يجب أن نفرق بين , تناول هذا الهرمون قبل , وبعد البلوغ .
    حيث أن صفائح النمو , التى تؤدى إلى زيادة الطول , تظل فى نمو مستمر , حتى البلوغ , أما بعد البلوغ فلا يمكن لـ ( زيادة هرمون داخلى , أو تناول هرمون خارجى ) أن يسبب إضافة فى طول العظام .
    أولاً : العملقة وهى حالياً تنتج عن زيادة الهرمون فى الجسم قبل البلوغ , مما يؤدى إلى زيادة الطول , مصحوباً بقوة وصلابة , ثم بعد ذلك تؤدى إلى الضعف والموت .
    ثانياً : الأكروميجالى وهو حالة طبية , تنتج عن زيادة الهرمون فى الجسم بعد البلوغ , حيث لا يمكن للعظم أن يزداد طولاً ، لذلك يزداد فى العرض . ويبدو فى شكل نمو زائد فى ( حجم الكف , والقدم , والفك السفلى , والأنف , وزيادة فى حجم و وزن القلب والكلى ) , وكل هذا يسير يداً بيد مع القوة والصلابة , التى تنتهى أخيراً بـ ( الإجهاد , والضعف , والسكر , ومشاكل القلب , وأخيراً الموت المبكر ) .

    - إن ما يريده الكتاب هو أن يأتوا بمشاكل هؤلاء الرياضيين, الذين عانوا من تناول هذا الهرمون, حتى يثبطوا همة الباقين, ويدقوا لهم أجراس الخطر قبل أن ينالوا نفس المصير.
    - ومع ذلك فإن هذا الكلام بعيد الاحتمال , كما أثبتت الحقائق , فمن بين العديد من الرياضيين , الذين يستخدمون الهرمون , هناك العديد من الرياضيين الذين يستخدمون الهرمون , وهناك عدد ضئيل ممن يشكون من ( كبر حجم اليد , والقدم , والفك السفلى , والجمجمة المشوهة , والشفاة الغليظة ) , ومن خلال هذا فنحن لا ننكر المشاكل , التى قد يسببها الهرمون , فى البالغين , والأصحاء , ولكن يجب على الفرد أن يعى , كيفية الإستفادة منه , بالطرق الصحيحة , كى يتسع ذهنه .
    - وقد ثبت أن ( الأكروميجالى , والسكر , وعدم كفاءة الغدة الدرقية , وكبر حجم عضلة القلب , وارتفاع ضغط الدم , وكبر حجم الكلى , ممكن نظرياً فقط , إذا تم تناول الهرمون لفترات طويلة جداً , ولكن فى الحقيقة والواقع يحدث هذا بشكل نادر جداً , وقد أثبتت التجارب العلمية أنه لا علاقة بين العلاج بالهرمون , وبين سرطان الدم .
    - ولكن بعض الرياضيين الذين يتناولون الهرمون قد اشتكوا فقط من ( صداع , وغثيان , وقئ , ومشاكل فى الرؤية ) أثناء الأسابيع الأولى من التناول , هذه الأعراض تزول بعد ذلك , حتى مع إستمرار التناول , وقد كانت المشاكل الأكثر شيوعاً , هى المشاكل الناتجة عن تناول الأنسولين مع الهرمون .[/grade]

    ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


    - يعتبر (هرمون النمو
    GROTH HORMONE ) هو أقوى عقار للحصول على مكسب عضلى ضخم جداً , وهو العقار الوحيد الذى يداوى التركيب الوراثى السئ , حيث أنه يساعد أى شخص على النمو , ولكنه يعتبر أكبر مغامرة , حيث أنه ذو أعراض جانبية خطيرة جدا , كما ليس فى أى عقار آخر .
    - ومازال هرمون النمو محاط بهالة من الغموض , البعض يطلق عليه الهرمون العجيب , الذى يسبب قوة عملاقة , ومكسب عضلى , فى فترة قصيرة جداً .
    - البعض يعتبره غير نافع تماماً فى تحسين أداء الرياضة , ويناقشون فقط كونه يساعد على عملية النمو , فى الأطفال الذين توقف نموهم مبكراً .
    - والبعض يرى أن هرمون النمو له تأثيرات سيئة جداً على البالغين , من حيث أنه يؤدى إلى إختلال الشكل العظمى , بالتضخم الزائد فى حجم الفك السفلى , والأطراف .
    - ومن هنا فيكون الحديث العام هو (هرمون النمو GROTH HORMONE ) نمو يجب أن نتناول ؟
    - هل البشرى ؟ , أم المصنع ؟ , أم المنتج جينياً ؟ , وما هى الجرعة السليمة ؟ , كل هذه الإختلافات حول (هرمون النمو GROTH HORMONE ) تجعل منه مركباً معقداً , ويلزم على القارئ أن يحمل قدراً المعلومات الأساسية لفهم ذلك .
    - فى الجسم البشرى : يفرز الهرمون من الغدة النخامية , نتيجة بعض المستحثات الطبيعية , مثل ( التدريب , النوم , الضغط العصبى , نقص معدل السكر فى الدم) .
    - ومن المهم أن نفهم هرمون النمو البشرى لا يعمل بشكل مباشر , لكنه يشجع الكبد , على إفراز عوامل نمو تشبه الأنسولين , وعوامل أخرى تسمى (السوماتوميدينز) , وتلك العوامل التى تقوم بالعمل فى الجسم , ويجب أن نعلم , أن قدرة الكبد على إنتاج تلك العوامل محدودة , لذلك فإن قدرة الهرمون على العمل محدودة .

    - فى عام [1980] كان النوع البشرى فقط , من هرمون النمو هو المتاح للتناول , ويتم الحصول عليه , من الجثث , وكان غالى الثمن .
    - أما فى عام [1985] فقد تم ربط , هذا النوع من الهرمون , بظهور مرض قاتل فى المخ , يتصف بنقص متزايد فى الذاكرة , وبالتالى فقد تم إزالة هذا النوع من السوق , وبعد ذلك تم تصنيع الهرمون جينياً .
    - إستخدام مثل هذه المركبات المساعدة على النمو , يقدم للرياضى بعض المؤثرات على كفاءة التدريب :
    1 - حيث تملك تأثير بنائى قوى , ويزيد من تصنيع البروتين , على هيئة كبر فى حجم خلايا العضلات , وعددها , وزيادة عدد الخلايا يعد الأكثر أهمية , حيث لا يمكن الحصول عليه عن طريق المنشطات الأخرى , ولهذا يسمى هرمون النمو بأقوى هرمون بنائى .
    2 - التأثير الثانى , هو تحويل الدهون الى طاقة , مما يقلل حجم الدهون .
    3 -التأثير الثالث , هو أن الهرمون يقوى الأنسجة الرخوة , والأربطة , والغضاريف أيضاً , مما يزيد من قوة الرياضى بشكل ملحوظ .
    - العديد من لاعبى كمال الاجسام , ورافعى الاثقال , يؤكد أن تناول الهرمون بجانب المنشطات الأخرى , يساعد على تقليص حجم الإصابات , عن طريق زيادة قوة اللاعب .
    - والآن فإن السؤال المهم هو , لماذا يقول البعض ان الهرمون ليس له تأثير ؟ بالفعل , حيث أن هناك العديد من الرياضيين قد تناولوا هذا الهرمون , دون نتائج مرضية لهم , وتوجد عدة أسباب منطقية لهذا منها :
    1 - أن الرياضيين لا يتناولوا كميات كبيرة , وعلى فترة طويلة , نظراً لإرتفاع أسعار هرمون النمو .
    2 - مع إستخدام الهرمون , يحتاج الجسم إلى هرمونات أخرى , لكى يقوم بأفضل تأثير , مثل ( هرمون الغدة الدرقية (IGF) , الأنسولين , هرمونات الغدة الكظرية , والهرمونات الجنسية , والأستروجين وأيضاً الأندروجين , والمواد البنائية الأخرى ) , وبتناول الهرمون وحيداً , يعطى تأثيرات أقل بكثير , ولهذا يمكن إضافة كل من (المنشطات , وهرمون الغدة الدرقية , والأنسولين ) , وبهذه الإضافات , يمكن للكبد أن يفرز العوامل البنائية , التى تساعد على النمو , ويمكن زيادة هذا التأثير البنائى , بإعطاء مواد أخرى مضادة للهدم داخل الجسم .
    - وتقع أهمية تلك الإضافات على فكرة معينة , وهى أن اللاعب قبل المنافسة , يقلل من السعرات الحرارية فى الغذاء , مما يأتى برد فعل من الجسم , بتقليل الأنسولين , وهرمون الغدة الدرقية , ما يؤدى إلى وضع أسوء لعمل هرمون النمو .
    3 - ومن الأسباب الأخرى لعدم تحقيق تأثير مرتفع , مع تناول هرمون النمو , أن هذا الهرمون يجب تناوله عن طريق إستشارة الطبيب , بينما يوجد الهرمون , ويتم الحصول عليه , من خلال السوق السوداء , ومن هنا تزيد إحتمالية الغش ، حيث يمكن بيع هرمونات أخرى , رخيصة الثمن , على أنها هرمونات النمو عالية الثمن .
    - حيث يتشابه هرمون النمو العالى الثمن , مع هرمون الـ ( HCG ) المنخفض الثمن , فى أن الإثنان لهما شكل البودرة , وبذلك يمكن أن يقع اللاعب فى مشكلة الغش , مع باعة الهرمونات , وعند تناول اللاعب تلك الهرمونات الرخيصة , فلا يجد اللاعب التأثير المتوقع لديه , من هرمون النمو .
    4 - وفى حالات نادرة جداً , يقوم الجسم بإنتاج أجسام مضادة لهرمون النمو , الذى يتناوله , مما يؤدى إلى إنقاص التأثير المتوقع له .
    - أما عن حقن هرمون النمو , فهو مهم فى الحالات العادية , وعن طريق الحقن تحت الجلد يومياً بجرعة واحدة , ولكن لا يثير العجب أن بعض الرياضيين يقسمون الجرعات إلى ( 3 أو 4 ) جرعات يومياً , ويعتبر تناول جرعات صغيرة , ومنتظمة دافعاً لإحراز أعلى تأثير , ولهذا عدة أسباب منها :-
    أ - أنه عندما يتم حقن الهرمون , يرتفع تركيزه فى الدم , مما يدل على أن تأثيره , يكون غالباً لحظى , ويعمل لفترة قصيرة بعد الحقن .
    ب - وكما نعلم أيضاً , أن الهرمون يعمل عن طريق , إستحثاث الكبد لإفراز عوامل النمو , التى تقوم بعملية النمو , وحيث أن الكبد يقوم بإفراز تلك العوامل فى حدود معينة , فإن تناول جرعة كبيرة , لا يزيد من إفراز الكبد لهذه العوامل . ويبدو من ذلك أن الكبد يعطى رد فعل أفضل من تناول جرعات أقل .
    - وقد وجد أنه عند حقن الهرمون فى نفس النقطة فى الجسم قد يؤدى إلى فقد الدهون المحيطة بتلك النقطة , لذلك يجب تغيير مكان الحقن باستمرار , أو حتى تغيير الجانب من الجسم الذى يتم حقنه فيه .
    - الأنسولين لا ينصح بتناوله , حيث أن اللاعبيين ربما يتناولون من (6 إلى 7 ) وجبات يومياً , مما يستحث البنكرياس على إفراز حجم أكبر من الأنسولين , وبالتالى فإن تناول أنسولين خارجى قد يؤدى إلى إنخفاض هائل فى معدل السكر فى الدم .
    - فى حالة الإعداد للمنافسات , يزيد إستخدام هرمون الغدة الدرقية , وأحياناً يتم تناول هرمون الأنسولين معه , بالإضافة إلى المنشطات الأخرى .
    - بالإضافة إلى الضرر الذى قد يقدمه الأنسولين , فى حالة تناوله مع اللاعبيين الذين لا يعانون بالطبع من مرض السكر , فإن أيضاً إستخدامه بشكل غير صحيح , قد يجعلهم أكثر سمنة , حيث أن الأنسولين ينشط عدة إنزيمات , بشكل تقوم بتحويل الجلوكوز إلى دهون , كما أن كمية قليلة جداً من الأنسولين , تؤدى إلى إنقاص التأثير البنائى لـ (هرمون النمو GROTH HORMONE ) .

    - والآن علينا التحدث عن الأعراض الجانبية لـ (هرمون النمو GROTH HORMONE ) , وقبل ذلك يجب أن نشير إلى أن (هرمون النمو GROTH HORMONE ) ليس له الأعراض الجانبيه المعروفه عن باقى المنشطات , مثل ( نقص هرمون الذكوره , وحب الشباب , وفقد الشعر , والعصبيه الزائده , وزياده معدل الإستروجين , وصفات الذكوره فى الإناث , وإحتجاز الماء و الملح داخل الجسم ) .
    - ولكن الأعراض الجانبية الأساسية لـ (هرمون النمو GROTH HORMONE ) هى ( نقص معدل السكر فى الدم , مع نقص معدل الوظيفة للغدة الدرقية ) . وأحياناً بعض الأجسام المضادة للهرمون تظهر فى الجسم , ولكنها ليست ذات أهمية طبية كبيرة .

    - وماذا عن القصص المرعبة عن ( الأكروميجالى ) ؟ وتشوهات العظام وكبر حجم القلب ؟ ومشاكل الأعضاء والعملقة والموت المبكر ؟
    - لكى نجيب على هذا التساؤل , يجب أن نفرق بين , تناول هذا الهرمون قبل , وبعد البلوغ .
    حيث أن صفائح النمو , التى تؤدى إلى زيادة الطول , تظل فى نمو مستمر , حتى البلوغ , أما بعد البلوغ فلا يمكن لـ ( زيادة هرمون داخلى , أو تناول هرمون خارجى ) أن يسبب إضافة فى طول العظام .
    أولاً : العملقة وهى حالياً تنتج عن زيادة الهرمون فى الجسم قبل البلوغ , مما يؤدى إلى زيادة الطول , مصحوباً بقوة وصلابة , ثم بعد ذلك تؤدى إلى الضعف والموت .
    ثانياً : الأكروميجالى وهو حالة طبية , تنتج عن زيادة الهرمون فى الجسم بعد البلوغ , حيث لا يمكن للعظم أن يزداد طولاً ، لذلك يزداد فى العرض . ويبدو فى شكل نمو زائد فى ( حجم الكف , والقدم , والفك السفلى , والأنف , وزيادة فى حجم و وزن القلب والكلى ) , وكل هذا يسير يداً بيد مع القوة والصلابة , التى تنتهى أخيراً بـ ( الإجهاد , والضعف , والسكر , ومشاكل القلب , وأخيراً الموت المبكر ) .

    - إن ما يريده الكتاب هو أن يأتوا بمشاكل هؤلاء الرياضيين , الذين عانوا من تناول هذا الهرمون , حتى يثبطوا همة الباقين , ويدقوا لهم أجراس الخطر قبل أن ينالوا نفس المصير .
    - ومع ذلك فإن هذا الكلام بعيد الاحتمال , كما أثبتت الحقائق , فمن بين العديد من الرياضيين , الذين يستخدمون الهرمون , هناك العديد من الرياضيين الذين يستخدمون الهرمون , وهناك عدد ضئيل ممن يشكون من ( كبر حجم اليد , والقدم , والفك السفلى , والجمجمة المشوهة , والشفاة الغليظة ) , ومن خلال هذا فنحن لا ننكر المشاكل , التى قد يسببها الهرمون , فى البالغين , والأصحاء , ولكن يجب على الفرد أن يعى , كيفية الإستفادة منه , بالطرق الصحيحة , كى يتسع ذهنه .
    - وقد ثبت أن ( الأكروميجالى , والسكر , وعدم كفاءة الغدة الدرقية , وكبر حجم عضلة القلب , وارتفاع ضغط الدم , وكبر حجم الكلى , ممكن نظرياً فقط , إذا تم تناول الهرمون لفترات طويلة جداً , ولكن فى الحقيقة والواقع يحدث هذا بشكل نادر جداً , وقد أثبتت التجارب العلمية أنه لا علاقة بين العلاج بالهرمون , وبين سرطان الدم .
    - ولكن بعض الرياضيين الذين يتناولون الهرمون قد اشتكوا فقط من ( صداع , وغثيان , وقئ , ومشاكل فى الرؤية ) أثناء الأسابيع الأولى من التناول , هذه الأعراض تزول بعد ذلك , حتى مع إستمرار التناول , وقد كانت المشاكل الأكثر شيوعاً , هى المشاكل الناتجة عن تناول الأنسولين مع الهرمون .

    وأرجو ان ينال أعجابكم وأريد لكم الفائدة وربي يزيدكم من الهرمون

    أية رئيك يا منتدى شبوة نت
    ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


    ][®][^][®][البروتينات ][®][^][®][
    البروتين أهم المركبات البنائية الأساسية للأنسجة والخلايا العضلية لجسم الانسان والتي تتهدم بشتى الأعمال التي يقوم بها ويتعرض لها ومنها عملية الهدم والبناء المستمرتين من خـلال التدريب والتغذية المستمرة .


    وكذلك لصيانة العظام وتقويتها .
    والبروتين كمادة غذائية أساسية فهو مكون من مواد معقدة التركيب: الكربون والنيتروجين والاوكسجين والهيدروجين والكبريت والفوسفور والحديد ... الخ

    أنواع البروتينات:
    أ- البروتينات البسيطة :
    التي تتحلل مائيا وتشكل الأحماض الأمينية فيها نسبة جيدة وهي تتواجد في البيض وزيت الذرة .

    ب- البروتينات المركبة :
    هي عبارة عن اتحاد عنصر غذائي او جزيئات غير عضوية مع البروتينات .

    ج- البروتينات المشتقة :
    يتحلل البروتين بفعل الحرارة بحيث يتجزأ الى مشتقات تحتوي كل منها جزيئات من الأحماض الأمينية .

    يحتاج الشخص العادي الى كمية تعادل جم لكل كجم من جسمه .. أمــا في حالة الرياضيين فهم بحاجة الى أضعاف الكمية الطبيعية . والبروتين كمادة غذائية اساسية لها دور في تكوين الخلايا العضلية وتجديدها فميزة رياضة بناء الأجسام أنها تستهلك معدل يفوق معظم الرياضات الأخرى , وأمــا زيادة الوزن فيجب أن يكون بزيادة العناصر الغذائية غير الضارة كافة .

    أهمية البروتين :
    تكمن في أنه يتكون من مجموعة من الأحماض الأمينية تساهم في بناء الهرمونات اضافة الى مهمتها الاساسية في تجديد الخلايا. فكلما زاد الرياضي التدريب زاد من حاجته الى كمية اضافية من البروتين وكذلك نوع البروتين , فبالنسبة للحوم والتي تعتبر المصدر الرئيسي فطريقة الطهي لها تأثير في المحافظة على نسبة البروتين التي يحتويها فشواء اللحم أفضل من سلقه بالدهن كمــا ان الشواء اذا زاد عن حده تلفت معه الاحماض الامينية وبالتالي تصبح اللحوم مجرد الياف قليلة الفائدة عسيرة الهضم .

    الأحماض الأمينية :
    هي نوعــــان : أساسية و غير اساسية

    ـ الاساسية : هي التي تساعد على الحياة والنمو وتكمن أهميتها في عدم الاستغناء عنها مطلقا لارتباطها بالنمو مباشرة . ومنها على سبيل المثال ( ليوسين ... فالين ... فينايل ألانين ... ليسين ... الخ ) .

    ـ غير الاساسية : هي أحماض تساعد على الحياة ولكن لا تساعد في نمو العضلات ولكنها ضرورية للنمو الطبيعي ومنها ( هيستيدين ... أرجينين ... برولين .... الخ )

    فوائد البرويتن :
    1- تكوين الأنزيمات والهرمونات التي تفرزها الغدد كالغدة الدرقية والنكافية وهرمونات الانسولين .
    2- تكوين كريات الدم الحمراء والتي وظيفها حمل الاكسجين الى الخلايا .
    3- بناء الانسجة العظمية الجديدة وتجديد المستهلكة .
    4- تسهيل عملية الهضم .
    5- مصدر للسعرات الحرارية فالغرام الواحد يولد 4 سعرات حرارية .
    6- تسهيل عملية الهضم .

    مصــــادر البروتين :
    1- اللحوم بأنواعها : أ- اللحوم البيضاء مثل الاسماك ب- اللحوم الحمراء مثل الخراف والأبقار
    2- البيض ومنتجات الالبان
    3- الحبوب والبقوليات مثل العدس وفول الصويا .
    ولعل أفضل المصادر هي الاسماك لاحتوائها على الأملاح المعدنية والفيتامينات , أمــا السعرات الحرارية الناتجة فهي قياس لحجم الطاقة التي تولدها الاغذية البروتينية.

    ماذا يحدث إذا لم تنظم حصولك على ما يكفيك من البروتين؟
    ـ نقص تناول البروتين في الأطفال يؤدي الى ضعف في عملية النمو، وفي الكبار من الممكن أن يؤدي الى فقدان للشعر والحجم العضلي.
    ومن الأعراض التي تشير الى نقص البروتين عدم توافر الطاقة اللازمة لقيام بوظائف الجسم ما يؤدي الى الشعور بالتعب اكثر من كونك طبيعي.
    ـ المشاكل التى تصاحب زيادة البروتين: إذا كنت تملك كمية بروتين داخل جسمك اكثر من اللازم فإن البروتين الزائد سيتم تخزينه على هيئة دهون وإن لم تقم بالتمرين فان الدهون ستزيد.
    الزيادة الأكبر في البروتين تؤدي الى هشاشة في العظام وحصوات في الكلى


    ][®][^][®][الكربوهيدرات][®][^][®][
    تتألف الكربوهيدرات من النشويات والسكريات، وتتألف من عناصر الكربون، والهيدروجين، والأكسجين.

    أنواع الكربوهيدرات :

    1 ـ سكريات أحادية (سكر بسيط) وتشمل:
    أ. الجلوكوز: وهو أبسط أنواع المواد الكربوهيدراتية ويسمى سكر الدم، ويكون على شكل سكر طبيعي في الغذاء أو يستطيع الجسم توفيره من خلال هضم الكربوهيدرات المركبة مثل النشويات الموجودة في الأرز والمعكرونة والبطاطا.
    ب. الفركتوز: هذا هو سكر الفواكه ويوجد في الفواكه والعسل، وهو أكثر أنواع السكريات والنشويات حلاوة من حيث الطعم.
    ج. الغالكتوز: هذا هو سكر الحليب، ولا يوجد في الطعام ولكن يمكن تصنيعه من سكر الحليب في الغدد المنتجة للحليب في جسم الإنسان ويمكن تحويل الفركتوز والغالكتوز إلى الجلوكوز.

    2 ـ سكريات ثنائية:
    هي عبارة عن سكر مركب ناتج عن اتحاد نوعين من السكر البسيط ويكون دائما أحد النوعين المتحدين هو الجلوكوز. وهي تشمل:
    أ. السكروز (سكر القصب): ويتكون من جلوكوز + فركتوز
    ب. اللاكتوز (سكر الحليب): وهو أقل أنواع السكر حلاوة ويتكون من جلوكوز + غالكتوز
    ت. المالتوز (سكر الشعير): ويتكون من جلوكوز + جلوكوز

    3 ـ سكريات معقدة (مركبة):
    تتكون من اتحاد ثلاثة أو أكثر من السكريات البسيطة (الأحادية) وقد تتحد أكثر من 300 -500 وحدة من السكريات البسيطة لتكوين السكريات المعقدة، وهذه السكريات لا تذوب في الماء مثل بقية أنواع السكريات.

    تنقسم السكريات المعقدة إلى قسمين رئيسيين هما:

    ــ السكريات من أصل نباتي:
    1 ـ النشا: ويوجد في الأجزاء التي يتم هضمها من النباتات. وتوجد في الذرة والحبوب ومختلف مشتقات القمح والأرز والبطاطا والمعكرونة وجذور النباتات وكذلك الخضار والفواكه.
    2 ـ السيليلوز: وهو المادة التي تشكل الألياف وسيقان النباتات (الجزء الذي يعطي النبات شكله الخارجي) كما يوجد في أوراق النباتات والساق والجذور وقشور الحبوب والفواكه والخضراوات وكذلك في النسيج الضام للحوم.
    وحيث أن هذا الجزء من الكربوهيدرات لا يتم هضمه في الجسم فإن دوره الرئيسي هو إعطاء المواد الغذائية التي يحتوي عليها حجما كبيرا وبذلك يشعر الشخص بالامتلاء في المعدة والأمعاء وبذلك لا يشعر بالجوع، لهذا فإن هذا النوع يساعد في علاج السمنة لأنه مثبط للجوع، في نفس الوقت فإن الألياف أو السليولوز تساعد الجهاز الهضمي حيث يتحد بالماء وكذلك بالكولسترول وأي مواد أخرى لا يحتاجها الجسم، وبسبب حجمه واتحاده بالماء فإنه يسهل حركة الأمعاء وبالتالي يسهل التخلص منه ومن المواد التي يتحد بها، وبذلك يقي الجسم من التهابات الأمعاء وانتفاخها خاصة القولون، وأخيرا، تقوم الألياف بحفز الأمعاء لتنشيط عملية تكاثر أحد أنواع بكتيريا الأمعاء والتي تساعد في إنتاج فيتامين (ك) والذي له دورا هاما في تخثر الدم.

    ــ السكريات من أصل حيواني (النشا الحيواني):
    الكائنات الحية، ومنها الإنسان، عندما يتناولون السكريات من أصل نباتي فإنها تقوم بخزن هذه المواد في العضلات والكبد على شكل جليكوجين الذي يتكون من مئات الوحدات من الجلوكوز. وإن اتحاد الجلوكوز لتكوين الجليكوجين في العضلات أو في الكبد يحتاج إلى الماء، وكل غرام واحد من الجليكوجين في العضلات أو في الكبد يخزن معه حوالي 7.2 غرام من الماء.
    والجليكوجين في العضلات يستخدم فقط من قبل العضلات أما جليكوجين الكبد فيمكن تحويله إلى جلوكوز ويطرح في الدم لتعويض نقص الجلوكوز في الدم، ومن المعروف أن الجلوكوز هو الوقود الرئيسي للجهاز العصبي المركزي وأي نقص في مستوى الجلوكوز بالدم يؤدي إلى نقص الوقود الخاص بالجهاز العصبي المركزي وبالتالي فإن نشاط هذا الجهاز يتأثر سلبا.


    وظائف الكربوهيدرات في الجسم :
    1 ـ مصدر سريع للطاقة:
    تعتبر المواد الكربوهيدراتية مصدرا سريعا جدا للطاقة مقارنة بالدهن والبروتين، كما تعتبر الكربوهيدرات مادة الطعام الوحيدة في الجسم التي يمكن إنتاج الطاقة منها دون الحاجة للأكسجين.

    2 ـ توفير البروتين:
    عندما تنقص كمية الكربوهيدرات في الجسم وبشكل خاص جلوكوز الدم، فإن مخزون الكبد من الجليكوجين يستخدم لتعويض النقص، وإذا استنفذت كمية الجليكوجين المخزونة في الكبد وهي بحدود 80-100 غرام، فإن الجسم يلجأ إلى تكسير البروتين من العضلات وغيرها من أجزاء الجسم المحتوية على البروتين وذلك لتوفير الجلوكوز للجهاز العصبي المركزي حيث يمكن للجسم تحويل البروتين إلى جلوكوز، وحيث أن البروتين يقوم بوظائف حيوية جدا فإن نقص الجليكوجين والمواد الكربوهيدراتية عموما في الجسم يؤدي إلى استهلاك البروتين من الجسم، وهذا من حيث الصحة ليس في صالح الفرد.

    3 ـ يساعد على استخدام الدهن كمصدر للطاقة:
    لكي يستطيع الجسم استخدام الدهن كمصدر للطاقة فإن أحد مخلفات تكسير الكربوهيدرات هي مادة حامض الأوكسالوأسيتك التي يجب أن تكون متوفرة في الجسم، وبالتالي فإن وجود الكربوهيدرات في الجسم ضروري لكي يستطيع الجسم استخدام الدهن كمصدر للطاقة، لهذا فمن حيث مكافحة السمنة فإن تناول الكربوهيدرات ضروري لكي يستطيع الجسم التخلص من الدهن الزائد من خلال استخدامه كمصدر للطاقة

    4 ـ وقود للجهاز العصبي المركزي:
    لكي يستطيع الدماغ وبقية أجزاء الجهاز العصبي المركزي القيام بوظائفه في تنظيم الجسم، لا بد من توفر الجلوكوز لأنه مصدر الطاقة الرئيسي لهذا الجهاز الهام، وإن نقص الجلوكوز في الدم يؤدي إلى ضعف عمليات التفكير والتركيز الذهني وبالتالي تكثر الأخطاء في المواقف التي تحتاج إلى سرعة التفكير وحسن التصرف.


    ][®][^][®][المواد الدهنية ][®][^][®][

    الدهون عنصر هام جدا للطاقة فيستفيد منها الجسم مباشرة أو يدخرها لحين الحاجة علما بأن امتصاص الدهن لا يتم الا بعد تحويله في الأمعاء الى أحماض دهنية وإذا زاد مقدار المواد الدهنية عن حالة الجسم عندئذ يمكن أن تتراكم عوضا عن احتراقها وذلك في أماكن مختلفة من الجسم أهمها الأنسجة الشحمية وربما تتراكم في بطانات الأوعية الدموية. ويجدر التنويه هنا إلى أن الدهون تعتبر أساسية للحياة والصحة الجيدة. بيد أنها مؤذية ومضرة عندما تتناول الكثير منها.

    ما هي مصادر الدهون؟

    1. الدهون الحيوانية: اللحوم والحليب، الزبدة، وصفار البيض ..

    2. الدهون النباتيــــة: الزيتون، الذرة، القطن، الفستق السوداني، السمسم، فول الصويا، دوار الشمس، الجوز، اللوز...الخ

    ما هى أسباب تناول الدهون ؟
    توجد عدة فيتامينات تذوب فى الدهون ولذلك فإن السبيل الوحيد للإستفادة من هذه الفيتامينات هى أن نأكل الدهون وهى فيتامينات ( A , D , E , K ) .
    وكما يوجد أحماض أمينية ضرورية يوجد أيضاً أحماض دهنية ضرورية لا يستطيع الجسم تصنيعها ويجب تناولها فى الطعام مثل ( Linoleic Acid ) الذى يستخدم فى بناء أغشية الخلية ان الدهون تعد مصدر جيد جدا للطاقة فهى تحتوى على ضعف السعرات الحرارية الموجودة فى البروتين والكربوهيدرات ويمكن ان يحرق الجسم هذه الدهون فى هيئة وقود حين الحاجة اليها.

    ما هي أنواع الدهون؟
    ان للدهون ثلاثة انواع من حيث تركيبها الكيماوي وهي:
    1. دهون بسيطة
    2. دهون مركبة
    3. دهون مشتقة من البسيطة والمركبة

    ولكل منها فوائده الخاصة به لذلك فالدهن الحيواني لا يغني لوحده عن الدهن النباتي علما بأن الدهون هي أكثر المواد الغذائية إمدادا للجسم بالطاقة تليها البروتينات ثم الكربوهيدرات ومن الملاحظ بأن الدهون (دهن حيواني، سمن، زيت) إذا سخنت لدرجة عالية من الحرارة فإنه يتغير تركيبها الكيماوي ويتحول إلى مركبات سامة لذلك يستحسن عدم إستعمالها للقلي وعلى الخصوص تكرار القلي بنفس الدهن المحمي سابقا حيث يتضاعف ضرره مرات ومرات (قد يكون عاملا لمرض تصلب الشرايين والسرطان).
    ملحوظة: ثبت علميا بأن زيت القطن قد يسبب العنة عند الذكور بعدما لوحظ بأن الحيوانات التي كانت تتناول غذائها من أغصان نبات القطن الجاف حصلت عند ذكورها عنة.

    ماهى الكمية المناسبة من الدهون المنصوح بتناولها يوميا ؟
    صرحت الاكاديمية القومية للعلوم Nas بانك يجب أن تحدد السعرات الحرارية التى تتناولها عن طريق الدهون إلى 30 % من مجموع السعرات اليومى مع الأخذ فى الإعتبار أن جرام واحد من الدهون يحتوى على 9 سعرات حرارية.
    فبالنسبة للسيدات يمكن ان تتناول السيدة فى المتوسط 60 - 75 جرام من الدهون أما الرجال فيمكنهم الوصول إلى 90 جرام مع الأخذ فى الإعتبار أنه مع زيادة التمرين يمكن زيادة التناول . وعند محاولة إنقاص الوزن فيجب إنقاص التناول .

    ماذا يحدث إذا أسرفت فى تناول الدهون ؟
    تقوم الدهون المشبعة برفع نسبة الكولسترول فى الدم مما يؤدي إلى زيادة خطر حدوث مرض تصلب الشرايين وأمراض القلب كما أن تناول كميات زائدة من الدهون قد يؤدى إلى السمنة التى تعمل معها العديد من المشاكل المحتوية على زيادة حدوثة التهاب المفاصل .

    هل يجب أن أقوم بعدم تناول الدهون نهائياً فى الوجبة الغذائية ؟
    إذا لم تتناول أي كمية من الدهون فإنك سوف تعوق النظام الطبيعى فى الجسم فى نقل الفيتامينات خلال الجسم وتنظيم معدل الكولسترول كما أن الدهون تمدك بالطاقة ويجب ألا يتوقف الأطفال تماماً عن تناول الدهون حيث أن الدهون تمدهم بالحمض الدهني Lino Leicacid الذي يساعدهم على النمو بشكل طبيعي.


    [®][^][®][الفيتامينات][®][^][®][


    ضرورة مطلقة للانسان:
    من الناحية العلمية فان اطلاق اسم " فيتامين " على اي مستحضر يكفي لإسباغ صفة " الضرورة المطلقة للجسم " عليه . وينص التعريف العلمي ان الفيتامين : مركب عضوي ، ليس شحما او حامضا امينيا ، يحتاجه الجسم بكميات صغيرة جدة لتأدية وظائفه المختلفة .
    ان المركبات العضوية هي المركبات المحتوية على الكربون في بنيتها كما هو الحال مع الفيتامينات والشحوم والاحماض الامينية...

    ان التعبير العام عن عملية تناول الفيتامينات يتجسد في تناول النباتات ولحوم الحيوانات التي تحتفظ بهذه لفيتامينات في اجسادها. اذ ان بعض النباتات والحيوانات تستخدم الماء والهواء وضوء الشمس لانتاج الفيتامينات داخلها ( كما هوالحال مع فيتامين سي ) الا ان هذه الفيتامينات يمكن ايضا انتاجها مخبريا ويتوجب على الانسان التفريق بين الفيتامينات الطبيعية و الفيتامينات الصناعية .وسنأتي على ذلك لاحقا.

    وحينما يتحدث العلم عن الضروري فانه يعني بذلك المواد المتواجدة في الطعام وذات الوظائف المحددة والتي لاغنى عنها لجسم الانسان. ويحتاج العلماء عادة الى دراسات طويلة وسنوات عديدة كي يحددوا ما اذا كانت مادة ما ضرورية ام لا . والفيتامينات ضرورة قصوى لجسم الانسان .

    وتقسم الفيتامينات من ناحية خصائصها الى فيتامينات ذائبة في الماء واخرى ذائبة في الدهن . والفيتامينات الذائبة في الدهن هي A,D,E,K اما الفيتامينات الاخرى فكلها ذائبة في الماء. ويمكن للجسم خزن الفيتامينات الذائبة في الدهن بكميات كبيرة نسبيا، في حين لايمكن خزن الفيتامينات الذائبة في الماء الا بكميات ضئيلة ولهذا لا تسد حاجة الجسم منها الا لفترة محددة .

    القيمة اليومية:
    رغم ان حاجة البشر الى الفيتامينات تختلف نسبيا من انسان الى اخر فان الجسم بحاجة الي معدل عام ثابت من الفيتامينات يوميا يطلق عليه اسم القيمة اليومية Daily Value )DV) .وتوصل العلماء ، بناء على ابحاث دقيقة ومطولة ، الى وضع خطوط عامة للكميات اليومية اللازمة من الفيتامينات يمكن ان تكون مقياسا دوليا.
    ويمكن ملاحظة هذه النسب مطروحة على كافة مستحضرات الفيتامينات وبشكل قيمة يومية DV.

    وقد ارسى العلماء تقديراتهم عن القيمة اليومية للفيتامينات على اساس المعدل العام للطاقة التي ينالها الانسان يوميا عبر التغذية والبالغ 2000 سعرة حرارية . وتقدر القيمة اليومية من فيتامين سي بحوالي 60 ملغ يوميا ولهذا فان اقراص الفيتامينات التي يكتب عليها 30 ملغ او 50% تعني انها تحوي نصف القيمة اليومية المحددة.
    وسوق المستحضرات مليئة باقراص الفيتامينات الا ان اي منها لا يلبي حاجة الجسم كما تلبيه التغذية العلمية الصحيحة الغنية بالفيتامينات والمعادن والمتوازنة بين البروتينات والسكريات والشحوم .

    ويبدو ان القيم اليومية للفيتامينات ليست ثابتة وانها قابلة للتغيير وبالارتباط مع قناعات الاطباء في كل بلد . وعلى هذا الاساس فقد اتفق اتحاد التغذية الالمان مع نظيره النمساوي عام 2000 على ضرورة زيادة ا لقيم اليومية للفيتامينات التي تم تحديدها عام 1991 .

    واليكم القيم اليومية المطروحة عام 2000 مع مقارنتها بقيم 1991:
    - الفوليك اسيد : 400 ميكروغرام ( 305 ملغ عام 1991 )
    - فيتامين c: 1000 ملغ / 150 ملغم عند المدخنين ( 75 ملغ عام 1991 )
    - -فيتامين A : 2 - 4 ملغ / ما يعدل ريتينول ( 2 ملغ عام 1 99 1 )
    - فيتامين E : 15 ملغ ( 12 ملغ عام 1 99 1)

    أهم الفيتامينات الموجودة في الجسم و دورها و مصادرها في الغذاء :

    أولاً ـ الفيتامينات المنحلة في الماء :
    تتحرك الفيتامينات المنحلة في الماء بحرية في الجسم ، والكميات الزائدة تُفرز بسهولة من الكلية. يحتاج الجسم جرعات صغيرة ومتكررة من الفيتامينات المنحلة في الماء ، وإذا وصل تركيزها إلى حدٍ معين فإنها تصبح سامة .
    إن اتباع حمية متوازنة عادةً يزود الجسم بكمية جيدة من هذه الفيتامينات . والأشخاص الذين تتجاوز أعمارهم 50 وبعض النباتيين ربما يحتاجون استخدام بعض الإضافات للحصول على فيتامين B12 .

    فيتامين لثيامين (Vitamin B1)
    وظيفته : يدخل في تركيب أنزيم ضروري لعمليات استقلاب الطاقة ، وهو مهم أيضاً في عمل الاعصاب

    المصدر: يوجد في جميع المواد المغذية بكميات معتدلة : خبز النخالة ، والخبز المقوى والحبوب ، المكسرات والبذور .

    ***********

    فيتامين ريبوفلافين (Vitamin B2)
    وظيفته : يدخل في تركيب أنزيمات استقلاب الطاقة ، وهو ضروري للرؤية العادية ولصحة الجلد

    المصدر: الحليب ومنتجاته ، الخضراوات الورقية ، الخبز بأنواعه ، والحبوب

    ***********

    فيتامين النياسين (Vitamin B3)
    وظيفته : يدخل في تركيب أزيمات الطاقة ، ضروري للجهاز العصبي ، وكذلك الجهاز الهضمي ، و لصحة الجلد

    المصدر : اللحم الأبيض ، السمك ، الخبز بأنواعه ، الحبوب والخضراوات ( وخاصة الفطر و الهليون والخضراوات الورقية بشكل عام) .

    ***********

    فيتامين بنوثينيك أسيد
    وظيفته : يدخل في تركيب أنزيمات استقلاب الطاقة

    المصدر: منتشر بكثرة في أغلبية الأطعمة

    ***********

    فيتامين البيوتين
    وظيفته : يدخل في تركيب أنزيمات استقلاب الطاقة وكذلك استقلاب البروتين والدهون و السكريات

    المصدر: يوجد بكثر في الأطعمة ، وكذلك تصنعه البكتريا المعوية

    ***********

    فيتامين البيريدوكسين (Vitamin B6)
    وظيفته : يدخل في تركيب أنزيمات ضرورية لتركيب واستقلاب البروتين ، كما يساعد في تشكيل كريات الدم الحمراء

    المصدر : اللحوم ، السمك ، اللحم الأبيض ، الخضار ، الفواكه

    **********

    فيتامين حمض الفوليك
    وظيفته : يدخل في تركيب أنزيم ضروري لصنع DNA وتشكيل خلايا جديدة وخاصة خلايا الدم الحمراء

    المصدر: الخضراوات الورقية ، البذور ، الكبد .

    *********

    فيتامين الكوبلامين (Vitamin B12)
    وظيفته : يدخل في تركيب أنزيم ضروري لتكوين خلايا جديدة ، وهو ضروري لعمل الجهاز العصبي

    المصدر: اللحوم وخاصة اللحم الأبيض ، السمك ، المأكولات البحرية بصورة عامة ، البيض ، الحليب ومنتجاته

    *********

    فيتامين حمض الاسكوربيك (Vitamin C)
    وظيفته : يعتبر فيتامين سي مادة مقاومة للأكسدة وهي ضرورية لصنع الكولاجين ، كما أن هذا الفيتامين ضروري لاستقلاب البروتين ، وهو مهم لصحة الجهاز المناعي ، كما يساعد في امتصاص الحديد

    المصدر: يوجد في الفواكه والخضار وخاصة الحمضيات ، وعائلة الملفوف ، الشمام ، الفريز ، الفلفل ، البندورة ، البطاطا ، الخس ، البباياس ، المانجا


    ثانياً ـ الفيتامينات المنحلة في الدسم :
    تختزن هذه الفيتامينات في خلايا الجسم وليس بالسهل إفراز هذه الفيتامينات كما تلك المنحلة في الماء. وهذه الفيتامينات لا تحتاج أن تطرح باستمرار كما الفيتامينات المنحلة في الماء ، ويمكن أن تسبب حالات تسمم إذا طرحت بكميات كبيرة ، فالفيتامينات تحتاج لتراكيز معينة حتى تعمل ، وإلا فإنها تصبح سامة. وجسمك حساس جداً للفيتامين (أ) و الفيتامين (د) خاصةً .

    فيتامين A (ونظيره بيتا - جزرين )
    وظيفته : ضروري للرؤية الليلية ، ولصحة الجلد ، وللأغشية المخاطية ، كما أنه ضروري لنمو الأسنان والعظام ، وكذلك لصحة الجهاز المناعي

    المصدر: الفيتامين (أ): الحليب المبستر ، الجبن ، الكريما ، الزبدة ، البيض ، الكبد

    بيتا – جزرين: الخضراوات الورقية والفواكه (المشمش ، الشمام) ، الخضراوات (البطاطا الحلوة ، الجزر ، القرع الشتوي ، اليقطين)

    **************

    فيتامين D
    وظيفته : ضروري لامتصاص الكالسيوم

    المصدر: مح البيض ، الكبد ، الحليب المقوى ، كما يمكن أن يصنع الجلد هذا الفيتامين عندما يعرض لأشعة الشمس

    ***************

    فيتامين E
    وظيفته : مادة مقاومة للأكسدة ، ويحمي جدران الخلايا

    المصدر: زيوت النباتات (زيت الصويا ، الذرة ، بذرة القطن ، العصفر) ، الخضار الورقية ، نواة حبة القمح ، الكبد ، مح البيض ، المكسرات والبذور

    **************

    فيتامين K
    وظيفته : ضروري من أجل تخثر الدم

    المصدر: الخضراوات الورقية ، وخضار عائلة الملفوف ، الحليب ، كما يصّنع من قبل البكتريا المعوية


    ][®][^][®][المعادن][®][^][®][

    للمعادن شأن كبير في دوام حياة الإنسان علما بأن جسم الإنسان يتركب من عناصر مختلفة من معادن وأشباه المعادن، لذلك فهو بحاجة مستمرة إلى تلك العناصر الضرورية .

    ما هي فوائد المعادن؟
    1. حفظ كثافة الدم والإفرازات والسوائل
    2. تنظيم التفاعلات الكيميائية في الجسم
    3. المحافظة على محتويات القناة الهضمية من التخمر والتعفن
    4. مساعدة الجسم في بناء الأنسجة من عظام، أسنان، غضاريف وعضلات
    5. إكساب السوائل خاصية الإنتشار في الجسم والحفاظ على ضغطها
    6. إكساب الدم خاصية التجلط عند اللزوم
    7. تكوين المادة الصباغية في الدم (هيموغلوبين)
    8. إكساب المرونة للأنسجة

    وغير ذلك من الخصائص التي لا يمكن حصرها من أجل المحافظة على سلامة الجسم، فالكالسيوم والفوسفور، والمغنيزيوم مثلا عناصر ضرورية لتكوين العظام والأسنان عدا عن فوائدها المختلفة في الجسم.
    كما يعتمد تركيب الخلايا الحية للعضلات والأنسجة المختلفة وكريات الدم الحمراء وغيرها على وجود الحديد والكبريت، والفوسفور...الخ. ولا بد لتكوين سوائل الجسم الداخلية من وجود الأملاح المعدنية القابلة للذوبان كأملاح الصوديوم والبوتاسيوم.
    كما أن العضلات والأعضاء المختلفة لا تؤدي وظائفها على الوجه الأكمل، إلا في حال وجود مقادير معينة من هذه العناصر، وقد تبين من البحوث الفيزيولوجية بأن حرمان الجسم منها حرمانا تاما لمدة شهر كامل، يجعل الوفاة حتمية حتى لو كان الجسم يحصل على غذائه من جميع العناصر الأخرى. أما إذا حرم الجسم من تناول أحد الأملاح كليا أو جزئيا فان الجسم قد يتداركه ذاتيا ان أمكنه ذلك كحرمانه من مادة الكالسيوم العضوية مثلا، يعمل الجسم على انتزاع هذا العنصر من العظام والأسنان أو يصاب الإنسان ببعض الأعراض الدالة على هذا النقص.

    ماهي أهم هذه المعادن؟
    1. الصوديوم
    2. البوتاسيوم
    3. الحديد
    4. الكالسيوم
    5. الفوسفور
    6. المغنيزيوم
    7. اليود
    8. الفلور



    ][®][^][®][الصوديوم ][®][^][®][

    عنصر الصوديوم موجود في الطبيعة كمركبات عديدة منها كلور الصوديوم (ملح الطعام) إن هذا الملح ضرورة من ضروريات الحياة فهو يشكل جزءا من مادة البروتوبلازما الحيوية في خلايا الكائنات الحية كما أن وجوده لازم بكمية معينة في جميع السوائل الداخلية الحيوية لاستمرار الحياة حتى إذا انخفضت الكمية اللازمة للجسم أو أوشكت جاء الإنذار ينادي بتدارك هذا الخطر لتزويد الجسم بهذا العنصر.
    ولما كان الإنسان يفقد قسما منه عن طريق الإفرازات المطروحة من الجسم صار لزاما تعويض ما فقد عن طريق الطعام المحتوي على الملح أو بتناول الملح ذاته على أن يلتزم باستهلاك هذه المادة بالمقدار اللازم.

    إن الملح موجود في الطبيعة بمناجمه الخاصة، لكنه يوجد أيضا في اللحوم والأسماك، اللبن، الخضروات، وفي الخبز المحتوي على الملح بحسب الطرق المتبعة في صنعه ويحتاج الإنسان البالغ يوميا الى حوالي عشر غرامات أو أكثر من ملح الطعام وهي كمية قد يفقدها الجسم بالإفرازات العرقية خلال ثلاث ساعات أثناء بذل المجهود الشاق وتحت أشعة الشمس، لذلك يجب الإنتباه بتزويد الجسم بالكمية اللازمة وتناول كمية إضافية حين التعرض للأعمال المجهدة والطقس الحار لتدارك ما يفقده الجسم بسبب هذه الإفرازات المحتوية على مادة الملح.

    ما هي أضرار الإفراط بتناول الملح؟
    ينتج داء السكري عن تصلب والتهاب البنكرياس (أي الغدة التي تفرز مادة الأنسولين بالقدر اللازم للجسم لكي تحافظ على مقدار مستوى السكر في الدم واحتراق ما يزيد عن حاجة الجسم). وان التهاب وتصلب البنكرياس قد يكون بسبب الإفراط في تناول الملح والسكر الصناعي.

    كما أن الإصابات المبكرة في الشرايين (ارتفاع ضغط الدم) والشيخوخة المبكرة سببها الإفراط بتناول الملح وكثيرون من علماء التغذية يعتقدون بأن الإفراط في تناول الملح يحدث التصلب والخمول كما أن المخ والعضلات والعيون والأجهزة التناسلية وغيرها تفقد مرونتها وتصبح عرضة للتكلس بسبب ذلك.

    الأطباء يمنعون مرضاهم من تناول ملح الطعام لوجود معدن الصوديوم فيه وما ينطبق على ملح الطعام ينطبق على كل مادة يوجد فيها هذا المعدن مثل ثاني كربونات الصوديوم، كبريتات الصوديوم (المسهل) ساليسيلات الصوديوم، والخبز المحتوي على الملح.[/color]

    ************************

    ][®][^][®][البوتاسيوم][®][^][®][
    عنصر البوتاسيوم ضروري للأعصاب والقلب والشرايين والعضلات كما أن له شأنا كبيرا في تعديل الأحماض الضارة بالجسم لكن الإفراط فيه قد يؤدي إلى مضايقات ومضار الإنسان في غنى عنها.
    إن الإفراط في تناول عنصري البوتاسيوم والصوديوم قد يؤدي إلى نقص أملاح معدنية أخرى مما يفتقر إليها الجسم.
    وبكلمة وجيزة فان عنصر البوتاسيوم له أهمية عنصر الصوديوم فكما أن ملح الطعام موجود في السوائل الطبيعية المختلفة في الجسم كذلك فإن عنصر البوتاسيوم موجود في خلايا العضلات وكريات الدم وغيرها.

    أين يوجد عنصر البوتاسيوم؟
    عنصر البوتاسيوم موجود في الأطعمة المختلفة كاللحوم واللبن والبيض والخضروات والفواكه

    **************************

    ][®][^][®][الحديد][®][^][®][
    عنصر الحديد من العناصر الهامة في بناء جسم الإنسان فهو يدخل في تركيب المادة الصباغية الحمراء المكونة للدم الهيموغلوبين (hemoglobin) التي تنقل الأوكسجين من الرئة الى أنسجة الجسم المختلفة. مادة الأوكسجين يتم بواسطتها إحراق المواد الغذائية لتوليد الحرارة اللازمة للجسم.
    كما أن الحديد يدخل في تركيب كافة خلايا الجسم ويلعب دورا هاما في النمو والإفرازات ونقصه في الجسم يسبب فقر الدم.

    ما هي مصادره الغذائية؟
    توجد أملاح الحديد في أكثر أنواع الخضروات كالبصل والباندورة، والبقول وبصورة خاصة يوجد في الخضروات الورقية كالسبانخ، والبقدونس، والكرفس، والخس وما شابهها، ويوجد أيضا في الفواكه كالموز والمشمش والعنب والتين والبلح وفي البذور واللوز، جوز الهند واللحوم وصفار البيض وغيرها.
    ومما هو جدير بالذكر أن الجسم يستطيع أن يستفيد من عنصر الحديد الموجود في البصل والموز بمعدل 90% بينما لا يستفيد من عنصر الحديد الموجود في المواد الغذائية الأخرى بأكثر من 60%، ومن الملاحظ بأن البرتقال يزيد من فعالية امتصاص عنصر الحديد فيجدر بالمصابين بفقر الدم ان يتناولوا البرتقال مع الغذاء المحتوي على مادة الحديد لزيادة الإستفادة علما بأن مشروب الشاي يعاكس مفعول البرتقال (أي يقلل من امتصاص الحديد).

    ************************

    ][®][^][®][الكالسيـوم ][®][^][®][
    الكالسيوم عنصر هام جدا ويكفي أن نقول بأن بناء العظام والأسنان يعتمد على هذا العنصر لذلك فالصغار هم بأمس الحاجة إليه لبناء عظامهم ويظهر التشوه في النمو حال افتقارهم لهذا العنصر. كما أن الأم الحامل بحاجة ماسة الى كمية إضافية من هذا العنصر لأن الجنين يستمد غذاءه من الأم وبخاصة في أواخر شهر الحمل وأيضا المرضع.
    إن افتقار الجسم لهذه المادة يسبب نخر الأسنان وتقوس العظام والكساح وانحطاط في قوة العضلات وتشنجها وآلام عصبية وغير ذلك مما يؤثر على الصغار والكبار على السواء.
    ومن جهة أخرى فان وجود مادة الكالسيوم في الدم ضروري لعملية التخثر في حالة النزف، لأن الكالسيوم ينشط الخميرة الخاصة التي تعرف باسم (ترومبين) وهي خميرة التخثر إضافة الى ضرورة الكلس لخلايا الجسم لمساعدته على أداء وظائفه على الوجه الأكمل وبخاصة الجهاز الهضمي والجهاز الدوري وان تأثيره واضح على انقباض عضلات القلب.

    ما هي مصادره؟
    الحليب (وهو في الجبن أوفر)، السردين (لأنه يؤكل مع عظامه) .

    **********************

    ][®][^][®][الفوسفور][®][^][®][
    ان للفوسفور أهمية قصوى إلى جانب أهميته في تكوين العظام والأسنان، كما أنه يلعب دورا هاما في النمو وفي العمليات التي تستخلص الطاقة من العناصر الغذائية، وهو ضروري لتثبيت تركيب سوائل الجسم الضرورية للحياة ويدخل في تركيب الأنسجة المختلفة ويساعد على ترسب مادة الكالسيوم في العظام وهو المغذي للمخ كما أنه عنصر هام أساسي في تركيب بلازما الدم فهو المقوي للذاكرة والمنشط للأعصاب.

    ما هي مصادر الفوسفور؟
    إن أغنى مصادره الغذائية هي النخاع، البيض، النخالة، ثم الحليب والكبد والكلى والسمك.

    ***************************

    ][®][^][®][المغنيزيوم][®][^][®][
    تكاد لا تخلو أي خلية من المغنيزيوم ويرتبط نشاطه الى حد كبير بتركيز الكالسيوم الموجود في الخلايا. تتجلى أهمية المغنيزيوم في تنشيط الخمائر التي يتم بها تكوين الغليكوز وأهميته في نمو الخلايا وتكاثرها.

    ما هي مصادره؟
    الأجزاء النباتية الخضراء وفي البندق واللوز والمشمش والتمور.

    ****************************

    ][®][^][®][اليود][®][^][®][
    يوجد اليود في بعض الأجزاء من الجسم إلا أنه يوجد بكثرة في الغدة الدرقية وإذا قل هذا العنصر فيها سبب تضخمها.
    إن عنصر اليود منشط للقلب، ويساعد الجسم على طرح النفايات السامة التي تتولد من المواد البروتينية التي تمتصها جدران الأمعاء وتسير مع الدم وتؤدي إلى تصلب الشرايين. كما ان له دورا هاما في مساعدة الجسم على المقاومة ضد الأمراض، فهو يجلو الفكر ويبعث على الراحة ويكافح التوتر العصبي والأرق.

    ما هي مصادره؟
    بصفة عامة يوجد في الأغذية البحرية، كما يوجد في الملح البحري ويوجد بكميات صغيرة جدا في الفجل الأسود، الهليون، الجزر، البنادورة، السبانخ.

    ***************************

    ][®][^][®][الفلور][®][^][®][
    يدخل عنصر الفلورين في تركيب الميناء الصلبة التي تغطي الأسنان ويحافظ على صحتها. وكذلك يدخل في تركيب عظام السلسلة الشوكية.

    ما هي مصادره؟
    في الخس و قشور الفواكه وصفار البيض والأسماك وملح الطعام الغير نقي.






    |--*¨®¨*--|المعادن ووظائفها ومصادرها|--*¨®¨*--|
    يحتاج الجسم العديد من المعادن (تدعى المعادن الأساسية ). وتقسم هذه المعادن الأساسية أحياناً إلى معادن كبيرة ومعادن صغيرة ، والتي يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة . إن هاتين المجموعتين من المعادن ذات أهمية متساوية بالنسبة للجسم . وإن مقدار ما يحتاجه الجسم من أي منهما ليس مؤشراً على أهمية إحداهما على حساب الأخرى .
    إن اتباع حمية متوازن وصحية يمكن أن يزود الجسم بالمعادن الرئيسية . وفيما يلي جدولان يبينان مجموعتي المعادن ووظائف كل منهما وأين توجد في الطعام.
    وظيفته : ضروري لتوازن السوائل ، الناقلية العصبية ، والتقلص العصبي

    ×?°اولا : المعادن الكبيــــره ×?°

    الصوديوم
    مصدره : ملح الطعام ، صلصة الفول صويا ،كميات كبيرة في الطعام المعالج ، كمية ضئيلة في الحليب ، الخبز ، اللحوم ، والخضراوات

    *********

    الكلور
    وظيفته : ضروري لتوازن السوائل .

    مصدره : ملح الطعام ، صلصة الفول صويا ، كميات كبيرة في الطعام المعالج ، كمية ضئيلة في الحليب ، الخبز ، اللحوم ، والخضراوات

    *********

    البوتاسيوم
    وظيفته : ضروري لتوازن السوائل ، الناقلية العصبية ، والتقلص العصبي .

    مصدره: اللحوم ، الفاكهة الطازجة والخضراوات ، القمح الغير مقشور ، البقول .

    ********

    الكالسيوم
    وظيفته : يعتبر معدن هام لسلامة العظم والأسنان ، يساعد في تقلص العضلات واسترخائها ، ضروري في وظيفة الأعصاب ، تخثر الدم ، تنظيم ضغط الدم ، وسلامة الجهاز المناعي .

    مصدره :الحليب ومشتقاته ، السمك المعلب مع العظام (السالمون – الساردين ) ، خضراوات (السلق والقرنبيط ) ، البقول .

    **********

    الفوسفور
    وظيفته : يعتبر معدن هام لسلامة العظم والأسنان ، يتواجد في كافة الخلايا والفوسفو ليبيدات ، يدخل في تركيب النظام الذي يراقب التوازن القلوي الحامضي .

    مصدره: اللحم ، السمك ، الطيور الداجنة ، البيض ، الطعام المعالج ( بما فيه المياه الغازية )

    ***********

    المغنزيوم
    وظيفته :يوجد في العظم ، ضروري لصنع البروتين ، يساهم في التقلص العضلي ، الناقلية العصبية ، سلامة الجهاز المناعي .

    مصدره: الحبوب و البندق ، البقول ، الخضار المورقة ، مأكولات البحر ، الشوكولا ، الأرضي شوكي ، مياه الشرب العسرة .

    *************

    الكبريت
    وظيفته : يتواجد في بعض جزيئات البروتين .

    مصدره: يتواجد في الطعام كجزء من البروتين : اللحوم ، الفروج ، السمك ، البيض ، الحليب ، البقول ، البندق .

    ×?°ثانياً ـ المعادن الصـــغيرة ×?°

    يحتاج الجسم هذه المعادن بكميات ضئيلة جداً . لاحظ أن الحديد يدخل ضمن هذه الفئة رغم أن الكمية الضرورية للجسم منه أكبر أحياناً بكثير من باقي معادن فئته .

    الحديد
    وظيفته: يدخل في تركيب جزيء الهيموغلوبين )الخضاب) ، ضروري لإنتاج الطاقة .

    مصدره: اللحوم ، اللحم الأحمر ، السمك ، الفروج ، المحار ، صفار البيض ، البقول ، الفواكه المجففة ، الخضار المورقة ، الخبز والحبوب الغنية بالحديد .

    **************

    الزنك
    وظيفته : يدخل في تركيب أنزيمات معينة ، ضروري لصنع البروتين والعناصر الجينية ، له دور في حس الذوق ، التئام الجروح ، التطور الجنيني الطبيعي ، إنتاج النطاف ، النمو والنضج الجنسي الطبيعي ، سلامة الجهاز المناعي .

    مصدره : اللحوم ، السمك ، الفروج ، القمح الكامل (غير المقشورة) ، الخضروات .

    *****************

    اليود
    وظيفته : يتواجد في هرمون الدرق ، والذي يساعد في تنظيم النمو والاستقلاب .

    مصدره : مأكولات البحر ، النباتات التي تنمو في تربة غنية باليود ، الملح المويدن ، الخبز ، منتجات الألبان .

    ***************

    السيلينيوم
    وظيفته : مضاد تأكسد .

    مصدره : اللحوم ، مأكولات البحر ، القمح .

    ************

    النحاس
    وظيفته : يدخل في تركيب أنزيمات معينة ، ضروري لاستقلاب الحديد .

    مصدره : البقول ، البندق والحبوب ، القمح غير المقشور ، لحم الأعضاء ، مياه الشرب .

    *************

    المنغنيز
    وظيفته : يدخل في تركيب أنزيمات معينة .

    مصدره : منتشر في الطعام بشكل كبير وخاصة النباتي.

    *******************

    الفلور
    وظيفته : يساهم في تركيب العظام والأسنان ، كما يمنع تسوس الأسنان .

    مصدره : مياه الشرب (الطبيعي أو المكلور ) ، السمك ، الشاي.

    ***************


    الكروم
    وظيفته : يعمل مع الأنسولين لتنظيم مستوى السكر في الدم .

    مصدره : الطعام الأولي ، خاصة الكبد ، خميرة الجعة ، القمح الكامل ، الأجبان .

    *******************

    المولوبيدييوم
    وظيفته : يدخل في تركيب أنزيمات معينة .

    مصدره : البقول ، الخبز ، الخضار المورقة ، الحليب ، الكبد .

    *********************

    عناصر مغذية أخرى لها دور ضئيل:
    النيكل
    السيليكون
    الفانديوم
    الكوبالت

    ][®][^][®][العناصر الغذائية الرئيسية ][®][^][®][

    البروتين
    وظيفته : يبني البروتين ويصلح خلايا الجسم ، وهو جزء هام يدخل في تركيب الانزيمات والهرمونات والأجسام المضادة

    مصادره: اللحوم ، السمك ، البيض ، الحليب ومنتجاته ، الخضراوات ، الحبوب

    ***********

    الكربوهيدرات ( السكريات)
    وظيفته: تزود الجسم بالطاقة ( تعتبر السكريات الوقود الأساسي للجسم )

    مصادره: الخبز ، الرز ،الفواكه ، الخضراوات ، المعكرونة ، الحليب ، السكر ،
    الحلويات بأنواعها

    ***********

    الدسم
    وظيفته : يزود الجسم بالطاقة ، و يحتوي على العناصر الغذائية المنحلة في الدسم
    ( الفيتامينات ) ، يدخل الدسم في تركيب أغشية الخلايا ، كما يوجد حول الأعصاب ، يدخل في تركيب الصفراء

    مصادره :اللحم ، الدواجن ، السمك ، الحليب ومنتجاته ، المكسرات ، الزبدة ، السلطة ، السمن النباتي ، التوابل ، الحلويات بأنواعها

    ***********

    الماء
    وظيفته : يدخل الماء في تركيب سوائل الجسم المختلفة كما يشكل وسطاً للتفاعلات الاستقلابية ، وهو ضروري لتنظيم درجة حرارة الجسم شرب الماء ،

    مصادره :كل الأطعمة التي تكون سائلة ( الحليب ، العصير ، الشوربات )

    الطاقة الحرارية (السعرات الحرارية):
    وحدة الطاقة الحرارية بالنسبة للانسان هي كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة كيلو غرام واحد من الماء من درجة أربعة سنتغراد الى درجة خمسة سنتغراد فوق الصفر. وقد اتخذت السعرة الحرارية (الحريرة) مقياسا لقوة الغذاء.

    توفر السعرات الحرارية الطاقة التي يحتاج إليها جسمك ليبقى حياً. وفي الغذاء ، توجد السعرات الحرارية في الكاربوهيدرات (كالنشاء والسكر) ، وفي الدهون والبروتينات.
    أما الدهون فتوفر أكثر من ضعفي عدد السعرات الحرارية بكل جرام مقارنة بالكاربوهيدرات والبروتينات.

    وهكذا فان الغرام الواحد من الغليكوز مثلا قد يولد في الجسم طاقة تعادل 3,74 سعرة حرارية والغرام من الدهون يولد طاقة مقدارها 9,4 سعرة حرارية وغرام واحد من النشاء يولد 4,19.


    ][®][^][®][هضم الطعام ][®][^][®][

    الطعام عبارة عن مواد تدخل إلى الجسم عن طريق القناة الهضمية التي تبدأ من الفم وتنتهي بفتحة الشرج. ومن المعروف بأن الغاية من الغذاء هو تزويد الجسم بالمواد اللازمة لإمداده بالطاقة الكافية حتى يتمكن من أداء وظائفه بالشكل المطلوب، اما وظائف الجهاز الهضمي فهي إحداث تغيرات كيماوية في الأغذية كي يصبح الطعام معدا للإمتصاص.

    إن الهضم يبدأ من الفم فيعجن الطعام باللعاب الذي يحول المواد النشوية إلى مواد سكرية ثم يندفع الطعام إلى المعدة مارا بالمريء حيث تستمر عملية هضم المواد النشوية بفعل اللعاب وفي نفس الوقت يبدأ هضم طبقات الطعام الملامسة للمعدة بفعل إفرازاتها حتى يأتي على كمية الطعام كلها فتندفع كتلة الطعام المهضومة جزئيا نحو الأمعاء مارة بالقسم المسمى الاثنى عشر كي تتم أهم العمليات الهضمية في الأمعاء الدقيقة بفعل الإفرازات المتعددة حيث يمتص الجسم الجانب الأكبر من نواتج المواد المهضومة وبعدها يصل الطعام الى الأمعاء الغليظة ثم المستقيم ..

    والمعتاد أن يظل الطعام الصلب في المعدة مدة تتراوح من ساعتين إلى أربع ساعات أو أكثر (حسب نوعية الطعام وكميته) بعكس السوائل التي تمر بسهولة وسرعة أكثر علما بأن العوامل النفسية لها تأثير فعال بتحسين عملية الهضم وعدمه.

    هنا يكمن السر في الاستفادة من الطعام على الوجه الأكمل فالانشراح والقابلية للطعام والابتعاد عن المؤثرات المزعجة هما الأساس للاستفادة من الطعام وسرعة هضمه على الوجه الصحيح.

    [®][^][®][كيف تحسن تغذيتك ][®][^][®][

    يجب أن تكون عملية تحسين تغذيتك عملية سهلة وغير معقدة ، وبقدر ما تكون سهلة وبسيطة فإن النتائج ستكون مرضية .

    ـ لذا ننصحك باتباع الطرق التالية :

    1 ـ تعود على تناول الفطور :
    بعد مرور الليل فإن دماغك يحتاج إلى وقود حتى يعمل جيداً . وتجاهلك للإفطار صباحاً غالباً لن يمسح لجسمك باختزان الحريرات ، بل سيشعرك ذلك بالجوع خلال عملك حتى يأتي موعد الغذاء أو الوجبة السريعة في منتصف اليوم . لذا فإن توزيع المأخوذ الغذائي على فترات اليوم الواحد (ابتداءً من الفطور) هو أفضل الطرق لحرق الحريرات بصورة فعالة أكثر .

    2 ـ خطط جيداً لوجباتك الروتينية اليومية :
    إن الأشخاص الذين يتناولون وجبات منتظمة يحصلون على حمية أكثر توازناً وصحةً ويكونون أقرب إلى وزنهم الطبيعي.

    3 ـ احتفظ دائماً بوعاء من الفواكه الطازجة :
    ضع سلة أو وعاءاً من الفواكه على مكتبك في العمل أو على طاولتك في المنزل. إن توفر ذلك هو كل شيء لأنه إذا وجد فإنك ستحبذ أن تأكل وإلا فلا .

    4 ـ من الممكن أن تشتري كتاباً صحياً عن الطبخ :
    أو مجلة غذائية إذا أردت أن تطبخ ، فإن ذلك يستطيع أن يلهمك لأن تطبخ أطعمةً أكثر صحةً .

    ـ ماذا يؤثر على غذائنا :
    منذ أجيال قليلة ماضية كان التأثير الرئيسي للتغذية في إتاحة مصادر الطعام لكل الناس ، لكن في أيامنا هذه ظهرت عوامل جديدة أخرى كان لها التأثير الكبير في ماذا و كيف نأكل.
    إن العادات الغذائية الصحية لك ولعائلتك تتطلب تخطيطاً حذراً وصحياً بآن معاً ...

    إن توافر الغذاء بكميات كبيرة في مجتمعاتنا يجعل من السهل أن نأكل دون أن نفكر ملياً في المردود الغذائي لما نأكل ، بعض الخبراء يؤكدون أن توافر الأغذية بشكل كبير ، وخاصة الوجبات السريعة ، مسؤول عن زيادة نسبة البدانة في العالم .

    كما أوجدت السوق الرغبة لدى الناس لكثير من الأطعمة الغير مغذية ، مثلاً تتوفر في الاسواق العديد من أطعمة السناك والتي أخذت مكان الأطعمة المغذية ، وهذه الأطعمة لم تنتشر وتروج في الأسواق بسبب قيمتها الغذائية وإنما بسبب لذتها وسهولة تناولها كما أصبحت رفوف حوانيت البقالة تعج بالأطعمة المجمدة و الميكرويفية ، وكذلك الوجبات المحضرة سابقاً والتي يمكن تحضيرها في البيت خلال ثوان معدودة إن هذه الأطعمة عادة تفتقر إلى المواد المغذية للجسم وغالباً ما تحتوي على نسبة كبيرة من الدسم والملح

    ][®][^][®][هضم الطعام ][®][^][®][

    الطعام عبارة عن مواد تدخل إلى الجسم عن طريق القناة الهضمية التي تبدأ من الفم وتنتهي بفتحة الشرج. ومن المعروف بأن الغاية من الغذاء هو تزويد الجسم بالمواد اللازمة لإمداده بالطاقة الكافية حتى يتمكن من أداء وظائفه بالشكل المطلوب، اما وظائف الجهاز الهضمي فهي إحداث تغيرات كيماوية في الأغذية كي يصبح الطعام معدا للإمتصاص.

    إن الهضم يبدأ من الفم فيعجن الطعام باللعاب الذي يحول المواد النشوية إلى مواد سكرية ثم يندفع الطعام إلى المعدة مارا بالمريء حيث تستمر عملية هضم المواد النشوية بفعل اللعاب وفي نفس الوقت يبدأ هضم طبقات الطعام الملامسة للمعدة بفعل إفرازاتها حتى يأتي على كمية الطعام كلها فتندفع كتلة الطعام المهضومة جزئيا نحو الأمعاء مارة بالقسم المسمى الاثنى عشر كي تتم أهم العمليات الهضمية في الأمعاء الدقيقة بفعل الإفرازات المتعددة حيث يمتص الجسم الجانب الأكبر من نواتج المواد المهضومة وبعدها يصل الطعام الى الأمعاء الغليظة ثم المستقيم ..

    والمعتاد أن يظل الطعام الصلب في المعدة مدة تتراوح من ساعتين إلى أربع ساعات أو أكثر (حسب نوعية الطعام وكميته) بعكس السوائل التي تمر بسهولة وسرعة أكثر علما بأن العوامل النفسية لها تأثير فعال بتحسين عملية الهضم وعدمه.

    هنا يكمن السر في الاستفادة من الطعام على الوجه الأكمل فالانشراح والقابلية للطعام والابتعاد عن المؤثرات المزعجة هما الأساس للاستفادة من الطعام وسرعة هضمه على الوجه الصحيح.

    [®][^][®][كيف تحسن تغذيتك ][®][^][®][

    يجب أن تكون عملية تحسين تغذيتك عملية سهلة وغير معقدة ، وبقدر ما تكون سهلة وبسيطة فإن النتائج ستكون مرضية .

    ـ لذا ننصحك باتباع الطرق التالية :

    1 ـ تعود على تناول الفطور :
    بعد مرور الليل فإن دماغك يحتاج إلى وقود حتى يعمل جيداً . وتجاهلك للإفطار صباحاً غالباً لن يمسح لجسمك باختزان الحريرات ، بل سيشعرك ذلك بالجوع خلال عملك حتى يأتي موعد الغذاء أو الوجبة السريعة في منتصف اليوم . لذا فإن توزيع المأخوذ الغذائي على فترات اليوم الواحد (ابتداءً من الفطور) هو أفضل الطرق لحرق الحريرات بصورة فعالة أكثر .

    2 ـ خطط جيداً لوجباتك الروتينية اليومية :
    إن الأشخاص الذين يتناولون وجبات منتظمة يحصلون على حمية أكثر توازناً وصحةً ويكونون أقرب إلى وزنهم الطبيعي.

    3 ـ احتفظ دائماً بوعاء من الفواكه الطازجة :
    ضع سلة أو وعاءاً من الفواكه على مكتبك في العمل أو على طاولتك في المنزل. إن توفر ذلك هو كل شيء لأنه إذا وجد فإنك ستحبذ أن تأكل وإلا فلا .

    4 ـ من الممكن أن تشتري كتاباً صحياً عن الطبخ :
    أو مجلة غذائية إذا أردت أن تطبخ ، فإن ذلك يستطيع أن يلهمك لأن تطبخ أطعمةً أكثر صحةً .

    ـ ماذا يؤثر على غذائنا :
    منذ أجيال قليلة ماضية كان التأثير الرئيسي للتغذية في إتاحة مصادر الطعام لكل الناس ، لكن في أيامنا هذه ظهرت عوامل جديدة أخرى كان لها التأثير الكبير في ماذا و كيف نأكل.
    إن العادات الغذائية الصحية لك ولعائلتك تتطلب تخطيطاً حذراً وصحياً بآن معاً ...

    إن توافر الغذاء بكميات كبيرة في مجتمعاتنا يجعل من السهل أن نأكل دون أن نفكر ملياً في المردود الغذائي لما نأكل ، بعض الخبراء يؤكدون أن توافر الأغذية بشكل كبير ، وخاصة الوجبات السريعة ، مسؤول عن زيادة نسبة البدانة في العالم .

    كما أوجدت السوق الرغبة لدى الناس لكثير من الأطعمة الغير مغذية ، مثلاً تتوفر في الاسواق العديد من أطعمة السناك والتي أخذت مكان الأطعمة المغذية ، وهذه الأطعمة لم تنتشر وتروج في الأسواق بسبب قيمتها الغذائية وإنما بسبب لذتها وسهولة تناولها كما أصبحت رفوف حوانيت البقالة تعج بالأطعمة المجمدة و الميكرويفية ، وكذلك الوجبات المحضرة سابقاً والتي يمكن تحضيرها في البيت خلال ثوان معدودة إن هذه الأطعمة عادة تفتقر إلى المواد المغذية للجسم وغالباً ما تحتوي على نسبة كبيرة من الدسم والملح






    [®][^][®][التغذية والأمراض][®][^][®][

    التغذية وارتفاع الضغط

    - - (( الملح)) - -

    تجد دائماً ارتياح ناحية اللون الأبيض فهو دليل على الصفاء والراحة وهو من الألوان المريحة للعين، فالعروس ترتدي اللون الأبيض في يوم زفافها لأنه لون ملائكي .. . وهل هذا ينطبق على الطعام. نعم ... فحتى الأطعمة ستجد منها الكثير بلونها الأبيض:
    اللبن - الجبن - القشدة - الملح - السكر ... هل هذه الأطعمة تبدو كمظهرها، لا يستطيع أحد أن ينكر أن كل مادة غذائية لها فوائد جمة يحتاجها جسم الفرد والإكثار منها يضر حالها في ذلك حال أي شي في الحياة "فخير الأمور الوسط دائمآ".

    ومن الأطعمة التى تحير الناس تلك البلورات البيضاء اللامعة التى يطلق عليها "كلوريد الصوديوم" أو الملح. فالملح بمكوناته من الصوديوم والكلوريد من المواد الغذائية الهامة لصحة الإنسان وباستخدامهما مع البوتاسيوم ينظم فوائدهما أكثر وأكثر لأن هذه المواد مجتمعة مع بعضها تعمل بمثابة المنظم الرئيسي لتوازن الماء بجسم الإنسان، لكن الإكثار منه يضر بصحة الإنسان وخاصة لمرضى السكر ومن تداعيات هذا المرض الإصابة بضغط الدم المرتفع والذي يسبب بدوره أمراض القلب والجلطات أي الدخول في حلقة مفرغة لا مفر منها.

    وكل هذه الأمراض يعد الملح العدو الأول لها ناهيك عن الأضرار الأخرى التي قد يسببها الملح للشخص السليم وهذا لا يعني أن تحذف الملح من قائمة طعامك، والمهم أن تتعرف على الكميات المناسبة التي تلائم احتياجاتك بشكل يومي.

    * كيف تتحكم في معدل ما تتناوله من أملاح؟
    1- عليك بطهي الطعام بدون ملح، وإن أضفته إلى أي وجبة غذائية عليك بتذوقها قبل وبعد إضافته. وبمجرد الإقلال من الملح ستجد أنك تحتاجه بنسب ضئيلة عما كنت عليه من قبل.

    2- درب حاسة التذوق من جديد على مذاق الأعشاب المفيدة بدلاً من البهارات أو الملح، وعلى نحو أدق استخدم هذه البدائل: الريحان - الكستناء - الشبت - النعناع - البقدونس - الروزمارى - الزعتر فهى بدائل للملح هائلة.

    3- تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيم مثل: البرتقال، والموز، والمانجو، والكانتلوب، والفاصوليا الجافة، والباسلاء الجافة فكل هذه الأطعمة تساعدك على إخراج مزيدآ من الأملاح في البول بمعدل أكبر عن الطبيعى، ولا تحاول تناول مكملات البوتاسيوم، لأن تناول كمية زائدة عن الحد يسبب الإصابة بالقئ، الشعور بالدوار، ضربات القلب غير المنتظمة.

    4- عليك بأخذ الحذر من نسبة الأملاح التي توجد في الماء الذي تشربه، وإذا كان إجمالي ما تتناوله من الصوديوم يصل إلى أكثر من 45 جزء/مليون لابد من استخدام مرشح الماء (الفلتر) وتركيبه على الصنبور

    5- اختر الأطعمة القليلة في أملاحها إن توافرت لك المعرفة عن نسب الصوديوم في كل منها

    **********************

    - - (( الصوديوم )) - -

    معلومات عن الصوديوم بوصفه أحد المعادن الهامة:

    - النوع:
    - من المعادن الرئيسية.

    - فوائد الصوديوم:
    - توازن الأحماض بالجسم.
    - العمل على بقاء السوائل بالجسم.
    -نقل إشارات الأعصاب.
    - نقص الصوديوم:
    -الشد العضلي.
    -فقدان الشهية.

    - الإفراط في تناول الصوديوم:
    -ارتفاع ضغط الدم.

    - مصادر الصوديوم:
    - ملح الطعام - صوص الصويا - المخللات - الأغذية المعلبة - غالبية الأطعمة المعالجة.

    - متوسط ما يحتاجه الفرد:
    - يتوافر الصوديوم بشكل طبيعي في معظم الأطعمة لذا لا ينبغي أن يتعدى مقداره في اليوم الواحد ما بين 2400 - 3000 ملغ/اليوم.

    - الحد الأدنى من تناوله:
    -الكبار = 500 ملغ/اليوم.
    -الصغار = 120 ملغ/اليوم.

    **************************

    ما هو الفرق بين الصوديوم والملح؟

    * خمن أي من الأطعمة التالية تحتوي على الصوديوم بنسبة أكثر؟
    - مقداراً واحداً من البطاطس المحمرة.
    - ملعقتان صغيرتان كاتشب.
    - 30 جرام من رقائق البطاطس
    - 1/4 كوب مكسرات مملحة.

    * الإجابة:
    - 30 جرام من رقائق البطاطس.

    - الصوديوم:
    من المعروف لدى غالبية الناس أن الصوديوم مضر بصحة الإنسان "غير صديق للإنسان" ويرتبط دائماً بمرض ضغط الدم المرتفع، لكن الصوديوم على عكس ذلك ويتضح ذلك مما قيل عنه: "ليس الملح مشكلة كبيرة لصحة الإنسان كما يعتقد العديد من الأشخاص ... من الأفضل إضافة كمية ضئيلة منه لغذائك لكي يعطي له مذاقاً أفضل من إضافة الدهون. وهذه الكمية الضئيلة تترجم فى صورة 3 جرامات من الصوديوم يومياً .
    واليود الذى يوجد فى الملح توجد له فائدة كبيرة حيث يمنع تلف خلايا المخ أو التخلف العقلى.

    * نسبة الصوديوم فى بعض الأطعمة:

    1 ملعقة صغيرة ملح = 2300 ملجم صوديوم
    1 ملعقة صغيرة صودا الخبز = 952 ملجم صوديوم
    1 ملعقة كبيرة ملح = 6900 ملجم صوديوم
    10 ثمرات زيتون = 820 ملجم صوديوم
    1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر = 426 ملجم صوديوم
    226.8 جرام عصير طماطم = 877 ملجم صوديوم
    1 ملعقة كبيرة صوص صويا = 800-900 ملجم صوديوم
    1 كوب حساء خضراوات (المكعبات الجاهزة) = 900 ملجم صوديوم

    * ما هو الفرق بين الصوديوم والملح؟
    - يتكون ملح المائدة من 40% صوديوم، والـ 60% كلوريد ويعرف باسم كلورد الصوديوم.

    * هل ينبغى الاستغناء عن الصوديوم في الوجبات الغذائية؟
    - لا، فهذا خطأ كبير لأنه عنصر غذائي هام فجسم الإنسان يحتاج كمية بسيطة منه ويوصى المتخصصون فقط بضرورة اختيار الأطعمة المعتدلة فى الملح والصوديوم.

    * ما هي العلاقة بين ضغط الدم والصوديوم؟
    - توجد عوامل عديدة تساعد على الإصابة بضغط الدم المرتفع وليس الملح بعينه مثل: العامل الوراثي ووزن الجسم، العمر وللبعض كميات الصوديوم التي يتناولها الفرد فى طعامه.
    - يعتبر ارتفاع ضغط الدم أحد العوامل التى تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. لكن العوامل الفعلية للإصابة به أو تجنبه غير مفهومة كلياً حتى الآن.

    * ما هي العوامل التي تزيد احتمال الإصابة بارتفاع الضغط؟

    - الزيادة فى الوزن:
    من أكثر الوسائل الفعالة لتجنب ضغط الدم المرتفع المحافظة على الوزن المناسب للجسم وذلك من خلال ممارسة الرياضة، ملاحظة ما يستهلكه الإنسان من السعرات الحرارية.
    تزيد احتمالية الشخص للإصابة بارتفاع فى ضغط دمه كلما تقدم به العمر لكن ليس هذا شرطاً بأنه عندما يصبح الإنسان أكبر فى السن أنه سيصاب ضغط الدم المرتفع.

    - العرقية:
    نتيجة للعامل الوراثي المتمثل في الجينات، تزداد فرص لإصابة الشخص الذي يوجد عضو في أفراد عائلته يعاني من ضغط الدم المرتفع.

    * كيف يتم التعويض عن الملح أو الصوديوم؟
    - إضافة الكمون- الثوم- الزنجبيل- الفلفل الأحمر- البقدونس- الريحان



    ][®][^][®][غذاء وتعليمات لمرضى ارتفاع ضغط الدم][®][^][®][

    * بدائل الأملاح:
    - تعتمد بدائل الأملاح على استخدام البوتاسيوم بدلاً من الصوديوم والتي يمكنك استخدامها بعد استشارة الطبيب إذا كنت تعاني من إحدى الحالات المرضية وبالأخص ارتفاع ضغط الدم العدو الأول للملح والصوديوم، لأن هناك بعض البدائل التي يحذر استخدامها مع بعض الأدوية.

    * قائمة بالأطعمة التي يُوصى باستخدامها في النظام الغذائي قليل الأملاح:

    ـ مجموعة الألبان ومنتجاتها : (الحد الأقصى لها كوبين في اليوم الواحد)
    - لبن كامل الدسم أو بنسبة 1-2%.
    - لبن منزوع الدسم.
    - لبن مكثف.
    - لبن بودرة.
    - زبادي.
    - لبن بالشيكولاته.
    - لبن رائب قليل الصوديوم.
    كوب من اللبن يساوى 130 ملجم من الصوديوم


    ـ مجموعة اللحوم : (الحد الأقصى 113 - 170جرام/اليوم)
    -113- 170 جرام من أية لحوم مطهية (لحم بقرى- دجاج- ضأن- خنزير- لحم بتلو- كبد- بط- رومي) أو سمك معد أو محفوظ بدون ملح او صوديوم.
    - تونة معلبة أو سلامون يتم تصفيتهم من الزيت، تونة وسلامون قليلى الأملاح.
    ـ الخضراوات:
    - كميات غير محدودة من الخضراوات أو عصائرها سواء طازجة أو مجمدة أو محفوظة (بدون إضافة ملح أو صوديوم)
    - احتواء الوجبة الغذائية على مصدر لفيتامين (أ) يوماً بعد يوم على الأقل مثل الخضراوات ذات اللون الأخضر أو الأصفر الداكن.

    ـ الفاكهة:
    - أي نوع من الفاكهة أو عصائرها سواء طازجة أو مجمدة أو محفوظة (باستثناء ما يتم ذكره في قائمة الأطعمة التي يُوصى بتجنبها)
    - بالإضافة إلى مصدر لفيتامين (ج( مثل الفاكهة الحمضية أو عصائرها من الفراولة والكانتلوب، الكرنب.

    ـ الخبز والحبوب:
    - أربعة شرائح من الخبز يومياً.
    - الساندويتش يساوي مقدارين من الخبز.
    - مقداراً واحداً من الحبوب (21.26 جرام) الجافة تقدم 250 ملجم أو أقل من الصوديوم.
    - حبوب مطهوة بدون إضافة ملح.
    - أرز، مكرونة، إسباجيتي، نودلز، شعير بدون إضافة ملح.
    - فشار غير مملح.

    ـ الدهون:
    - أربعة ملاعق صغيرة يومياً من الزبد العادي المملح، السمن النبايى، المايونيز أو مايونيز قليل الصوديوم.
    - زبد غير مملح، سمن نباتي أو توابل السلطة.
    - دهون أو زيوت الطهي.
    - توابل السلطة قليلة الأملاح، الكريمة، كريمر ليس كمن منتجات الألبان.
    - مكسرات غير مملحة.

    ـ الحساء:
    - الحساء الذي يعد منزلياً بدون إضافة ملح أو توابل.
    - المرق أو الحساء قليل الأملاح.
    - حساء الكريمة قليل الأملاح يدخل فيها اللبن أو الأطعمة المسموح بها.

    ـ المشروبات:
    - القهوة، القهوة المنزوعة الكافيين، الشاي، المشروبات التي تصنع من الحبوب.
    - المشروبات الغازية.مسموح إلى 600 جرام.
    - المشروبات الكحولية بإذن الطبيب.
    - الكاكاو المصنع من اللبن بدون إضافة ملح.

    ـ الحلوى:
    - الحلوى الجيلاتينية.
    - مثلجات الفاكهة، البودنج، الكسترد (المطهو بكمية اللبن والبيض المسموحين بهما) وبدون إضافة أملاح أو صوديوم.

    ـ أطعمة أخرى:
    - بيضة واحدة يومياً أو 1/3 كوب من بدائل البيض يدخل ضمنها المستخدم في الطهي.
    - زبد الفول السوداني قليل الأملاح (ملعقتان صغيرتان تساوى 28.35 جرام من اللحم) - مكسرات غير مملحة.
    - التوابل والأعشاب التي لاتحتوي على الصوديوم أو الملح.
    - الخل، الليمون، الفجل، البيكنج بودر، بيكربونات الصودا للمخالمنشطات وآثارها دراسة تفصيلية ات المسموح بها فقط، الخميرة، الكاتشب قليل الصوديوم، بيكنج بودر وبيكربونات الصودا وصوص الفلفل الحار قليلة الأملاح.
    - يمكنك استخدام بدائل الأملاح التى لاتحتوى على صوديوم بعد استشارة الطبيب.

    * قائمة الأطعمة التى ينبغى تجنبها:
    ـ الألبان ومنتجاتها:
    - تجنب تناول أكثر من كوبين في اليوم الواحد (اللبن الرائب- اللبن المملت وهو لبن مجفف وضروب من الحبوب المعالجة مثل الشعير- ميلك شيك- لبن بالشيكولاته)


    ـ اللحوم:
    - أية لحوم: مملحة- مدخنة- معالجة- مخللة- مجففة- محفوظة بما فيها لحوم الدواجن والخنزير والأسماك.
    - السجقن الأنشوجة، الكافيار، السردين.
    - زبد الفول السوداني العادية والمكسرات المملحة.
    - الجبن الأبيض العادى وأية انواع أخرى باستثناء الموجود فى قائمة المسموحات.
    - الفاصوليا أو الفول المعلب.

    ـ الخضراوات:
    - المخللات، الزيتون، أو اية خضراوات أخرى معدة في ماء مضاف إليه الملح.
    - الخضراوات المحفوظة او المجمدة إذا تم معالجتها بالملح أو الصوديوم.
    - رقائق البطاطس المملحة، البطاطس العادية.
    - الخضراوات العادية أو عصير الطماطم.

    ـ الفاكهة:
    - الفاكهة المكسوة بالسكر أو مضاف إليها شراب السكر.

    ـ الحبوب والخبز:
    - ليس أكثر من أربعة شرائح فى اليوم الواحد من الخبز الذى يوجد به صوديوم.
    - ليس أكثر من 3/4 1 كوب من الحبوب الجافة.
    - الخبز والفطائر المضاف إليها الملح على السطح.
    - الوجبات الخفيفة المملحة.
    - الدقيق الذي لا يحتاج إلى بيكنج بودر، الحبوب المطهية، مكونات عجين البسكويت، ومكونات العجائن التى يدخل فيها الملح والصوديوم.
    - خبز الذرة، أو أية مكونات تجارية مثل (الكيك - الأرز - المكرونة - ... الخ) ما لم تكن قليلة فى أملاحها.


    ـ الدهون:
    - توابل السلطة التى يوجد بها صوديوم.
    - لحم الخنزير ودهونه.
    - المكسرات المملحة.
    - جبن الكريمة.

    ـ الحساء:
    - الحساء المحفوظ أو المجفف، مرق الدجاج.
    ـ المشروبات:
    - مكونات الكاكاو.


    ـ الحلوى:
    - الحلوى التي تحتوي على أكثر من 125 ملجم من الصوديوم.
    - أكثر من مقدار فى اليوم من الكيك، الفطائر، الشربات، الكسترد، الآيس كريم، البودنج، أو اللبن المثلج.

    ـ أطعمة أخرى:
    - الملح، الكاتشب، صوص اللحم، صوص الفلفل الحار، صوص المشويات، صوص الصويا، الخل، الفجل، نبيذ الطهى، الكاكاو المعالج او الشيكولاته.
    - قراءة التعليمات التى توجد على التوابل للتأكد من وجود إضافات للملح من عدمه.
    - ملح البحر.

    * تعليمات الأطعمة:
    عندما تشترى بعض الأطعمة المحفوظة أو أي من المنتجات الغذائية ستجد بعض التعليمات الصحية التي قد لاتفهمها وهذه ترجمتها أو تفسيرها:
    - صوديوم أقل = على الأقل 35% صوديوم أقل عن الصورة الأصلية للمنتج.
    - خفيف الصوديوم = على الأقل 50% صوديوم أقل عن الصورة الأصلية للمنتج.
    - قليل الصوديوم = 140 ملجم من الصوديوم أو أقل للمقدار الواحد.
    - خالي الصوديوم = أقل ممن 5 ملجم من الصوديوم للمقدار الواحد


    [®][^][®][بدائل الأملاح][®][^][®]
    إذا كنت من هواة وعشاق الملح وترغب دائماً في أن تكون حياتك " مملحة " ... لم لا تبحث عن بديله والذي يعطيك مذاقاً لذيذاً وغير ضاراً في نفس الوقت:

    * البديل الأول (ملح النباتات):
    1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة (يتم تجفيفه ثم سحقه)
    1 ملعقة صغيرة ريحان
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة (يتم تجفيفه ثم سحقه)
    1 ملعقة صغيرة بقدونس مفري
    1 ملعقة صغيرة من نبات المريمية المجفف
    1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    قليل من الفلفل الأحمر الحار

    * البديل الثاني (ملح الأعشاب):
    1/2 ملعقة صغيرة ريحان
    1/4 ملعقة صغيرة زعتر
    1/4 ملعقة صغيرة شبت
    1/4 ملعقة صغيرة كرفس
    1/4 ملعقة صغيرة ملح
    1/4 ملعقة صغيرة بقدونس جاف

    ***************************

    ][®][^][®][التغذية ومرض السكر][®][^][®][

    التغذية العلاجية لمرضى السكر
    - لا نستطيع الجزم بأن النظام الغذائي وحده كفيل بضمان جودة حياة مريض السكر وإنما ممارسة نشاط رياضى هام للصحة بشكل عام.
    إلى جانب عنصر آخر هام هو التعاون والتنسيق من جانب القائمين على رعايته الطبية والمنزلية ومن جانب المريض أيضاً مع الوضع في الاعتبار سنه ونوعه وحالته الصحية.

    * الهدف من اتباع علاج الغذاء الطبي (التغذية العلاجية لمريض السكر):
    - المحافظة على معدلات الجلوكوز فى الدم.
    - تحسين معدلات الدهون فى الدم.
    - خفض ضغط الدم.
    - منع أوعلاج تداعيات مرض السكر ومنها أمراض القلب، العين، الأعصاب، الكلى.
    - الارتفاع بمستوى الصحة العام من خلال اختيارات صحية للغذاء وممارسة نشاط رياضي.
    - مقابلة المتطلبات الغذائية لكل مريض.

    * تقييم النظام الغذائى لمريض السكر يتم وفقاً لـ:
    - التاريخ النفسي والتعليمي ونمط الحياة بما فيها التعليمات الخاصة بنظام غذائي سابق.
    - النظام الغذائى الحالى لمرض السكر.
    - نتائج التحاليل الدورية.
    - الوزن الحالى، الطول، مؤشر الوزن المثالى ((BMI، قياس الخصر/الحوض.
    - المعدل الحالى لما يتناوله مريض السكر من الأطعمة.
    - الحالة الشعورية تجاه ما يتناوله المريض من أطعمة.
    - مشاكل خاصة مثل الوزن، اضطرابات الطعام، نقص معدلات السكر.

    * لابد وأن يحتوي النظام الغذائي لمريض السكر على المعلومات التالية:
    1- الهرم الغذائى.
    2- قائمة البدائل الغذائية وتحديد كمياتها (قائمة القياس).
    3- قياس الكربوهيدرات.

    * الهرم الغذائى:
    - الهرم الغذائي هو آداة هامة ليساعد المريض على اختيار الكميات الملائمة من الأطعمة من كل مجموعة غذائية من مجموعاته الخمس:
    1- تحتل الدهون، الزيوت والسكريات قمة الهرم والتي تتضمن أيضاً على رقائق البطاطس، الحلوى، الآيس كريم، والأطعمة المحمرة (المقلية).
    وينصح بتناول الأطعمة من هذه القائمة بكميات صغيرة لاحتوائها على الكثير من الدهون و/أو السكريات وتفتقد إلى المواد الغذائية التى توجد فى الخضراوات والحبوب، كما أنها بها نسب عالية من الكربوهيدرات.

    وينبغى أن يحتوي النظام الغذائى لمريض السكر بل للشخص العادي على أقل نسبة ممكنة من الدهون المشبعة والتي توجد فى اللحوم والمنتجات الحيوانية مثل البرجر والجبن والزبد .
    تتجمد الدهون المشبعة في درجة حرارة الغرفة، وعند تناول السكريات المتمثلة في الحلوى لابد وأن تكون جزء من النظام الغذائى الصحي على ألا يكون هناك إفراط فى تناولها.

    2- ثم تأتي مجموعة الألبان بعد مجموعة الدهون وهى تتضمن كافة أنواع الألبان والزبادى وأية منتجات للألبان أخرى ماعدا الجبن.
    وتعتبر منتجات الألبان مصدراً هاماً من مصادر الكالسيوم والتى تقوي العظام والأسنان. أما عن عدد المقادير الموصى بتناولها من الألبان والزبادي أو أية منتجات من الألبان من 2-3 مقادير يومياً، ومن الخيارات المفضلة تناول اللبن نصف كامل أو خال الدسم وينطبق نفس الشيء على الزبادي.
    توجد بعض أنواع الزبادي المحلاة طبيعياً إلى جانب تلك التى تحلى بالسكر أو بإضافة مواد التحلية الصناعية حيث تكون نسبة السعرات الحرارية أقل فيها من السكر العادي.


    3- مجموعة البروتينات: تحتوي على اللحوم، الطيور الداجنة، الأسماك، البيض، التوفو، زبد الفول السوداني وبعض أنواع المكسرات - ويضع القائمون على التغذية الجبن ضمن هذه المجموعة لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات.
    وعدد المقادير الموصى بتناولها يومياً من البروتينات من 2-3 مقادير، ينصح بتناول الأسماك والطيور الداجنة مع نزع الجلد من الدجاج والرومى والدهون من اللحم البقري والغزال. من الأفضل تناول اللحوم مشوية أو مسلوقة بدلاً من تحميرها أو إضافة أية دهون لها.


    4- تتكون الفاكهة من الكربوهيدرات والكثير من الفيتامينات والمعادن، وعدد المقادير الموصى بتناولها يومياً 2-4 مقادير.
    تناول ثمرة الفاكهة أفضل من عصيرها لأنها تحتوي على العديد من الألياف مثل البرتقال والجريب فروت واليوسفى. أما الفاكهة أو عصائرها المحلاة صناعياً بإضافة بعض المواد لها ينبغى تجنبها.
    والخضراوات مثل الفاكهة فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ونسب أقل من الكربوهيدرات بالمقارنة بالفاكهة، وعن عدد مقاديرها اليومية من 3-5 مقداراً والخضراوات ذات الورق الأخضر والأصفر الداكن مثل السبانخ والبروكلى والخس والجزر والفلفل من أحسن الخيارات وينبغى أن تكون طازجة أو مجمدة بدون إضافات من الملح والدهون.


    5- مجموعة النشويات تحتوي على الخبز والحبوب والمكرونة والخضراوات التي تحتوي على نشويات مثل البطاطس والبسلة والذرة أما الفاصوليا فهى غنية في أليافها.
    يوصى بتناول 6-8 مقادير من النشويات يومياً.

    * طريقة القياس الغذائي لمرضى السكر (طريقة البدائل الغذائية):
    - طريقة القياس الغذائى لمرضى السكر يمكن أن نسميه مجازاً طريقة المقايضة أو المبادلة بكم محدد من الأطعمة فى المجموعات الغذائية المعروفة لنا:
    - النشويات.
    - الفاكهة.
    - الألبان.
    - الكربوهيدرات أخرى (مثل: الكيك - الفطائر - البودنج).
    - الخضراوات.
    - اللحوم.
    - اللحم الخالى من الدسكم أو بدائل اللحوم.
    - الدهون.
    وكل مقايضة داخل المجموعة الواحدة تحتوي على نفس الكم من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والسعرات الحرارية.

    مثال: الأطعمة التالية فى مجموعة النشويات تحتوي على حوالى 15 جرام من الكربوهيدرات، 3 جرام من البروتينات، قليل من الدهون، 80 سعراً حرارياً:
    1/4 كوب من الفاصوليا المخالمنشطات وآثارها دراسة تفصيلية ة.
    1 ثمرة بطاطس صغيرة مخالمنشطات وآثارها دراسة تفصيلية ة (85.05 جرام).
    2 كيك (قطر 10 سم)

    ويحدد المريض باستخدامه طريقة القياس أو المبادلة عدد النقاط التي يحتاجها من كل مجموعة غذائية، ففى وجبة الغذاء يكون عدد النقاط (2) نشويات - (2) لحوم - (1) دهون - (2) خضراوات، (1) فاكهة حيث يرجع المريض إلى قائمة المبادلة ليختار الأطعمة ويحدد وجباته الغذائية.
    وهذه القائمة مرنة لأنها تتيح أنواع من الأطعمة كثيرة لكن الأطعمة العرقية لا تدخل ضمنها.

    * حساب الكربوهيدرات:
    الكربوهيدرات من أسرع المواد تأثيرأ على سكر الدم وترفع من معدلاته أكثر من اللحوم والدهون، لكنها من أفضل الخيارات الصحية الغذائية.
    ومن المواد الغذائية التي تحتوي على كربوهيدرات: النشويات - الخضراوات(بعضاً منها) - الفاكهة - منتجات الألبان - أما الدهون فتحتوى على القليل منها.
    ووبالنسبة لحساب الكربوهيدرات فهو شيء هام "للتغذية العلاجية" لمرضى السكر وذلك للمحافظة على معدلات الجلوكوز بالدم، ولمساعدة المريض لتفهم مدى تأثير خياراته الغذائية على معدلات الجلوكوز بالدم عليك بسؤاله بالمداومة على تسجيل ما تأكله وقياس الجلوكوز قبل كل وجبة وبعد 90 دقيقة من تناول الطعام. على أن تحسب عدد جرامات الكربوهيدرات بعد كل وجبة يتم تناولها.

    وبمجرد أن يفهم المريض خطط وجباته الغذائية ومتوسط قيمة الكربوهيدرات من كل مجموعة غذائية، فقائمة قياس الأطعمة يمكن أن تفيده بالمعلومات الإضافية عن معدلات أو كميات (جرامات) المواد الكربوهيدراتية والدهون للمقدار الواحد للأطعمة المختلفة.
    وينبغى أن تكون عدد الجرامات للمواد الكربوهيدراتية وتوقيت تناولها بشكل منتظم يساهم فى تنظيم معدلات الجلوكوز، والأدوات التي تقاس بها كميات الأطعمة(ملعقة صغيرة، ملعقة كبيرة، كوب) هامة للغاية.

    ومن الهام أيضاً تناول الأطعمة فى نفس الميعاد يومياً وأن يتم حساب عدد جرامات الكربوهيدرات لكل وجبة أفضل من حسابها فى نهاية اليوم ككل.

    * مضاعفات مرض السكر وكيفية التعامل معها:

    - ضغط الدم المرتفع:
    تركز "التغذية العلاجية" عند الإصابة بارتفاع ضغط الدم على إنقاص الوزن والإقلال من تناول الأملاح فى الوجبات الغذائية بشكل أساسي، بالإضافة إلى الإقلال من الدهون ويكون ذلك فى شكل وجبات غذائية تحتوي على الفاكهة والخضراوات ومنتجات الألبان قليلة الدسم والتي تكون غنية بالبوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم

    - Dyslipidemia:
    أما المرضى الذين يعانون من ارتفاع في معدلات ثلاثي جلسريد البلازما، وارتفاع أو قلة كثافة الكوليسترول يتم العلاج الغذائي لهم:
    - بالسيطرة على معدلات السكر.
    - إنقاص الوزن بشكل معتدل.
    - الإقلال من تناول الدهون المشبعة.
    - ممارسة نشاط رياضي بشكل متزايد.
    - كما يوصى لهم بزيادة كربوهيدرات الدهون أحادية التشبع والتى تتواجد فى الأطعمة التالية: زيت الزيتون والمكسرات لتعويض الإقلال من الدهون المشبعة.

    - أمراض الكلى:
    الإقلال البسيط من كمية البروتينات تعطى فرصة كبيرة لمرضى السكر تجنب الإصابة بأي اعتلال أو اضطرابات فى الكلى وخاصة ممن يعانون من انخفاض نسبة الزلال فى البول (ولكنه فى نفس الوقت يكون بالنسبة الطبيعية).

    * مكملات الفيتامينات والمعادن:
    من الهام جداً أن يتناول مريض السكر كميات ملائمة من الفيتامينات والمعادن من المصادر الطبيعية للغذاء وقد يكون هناك بعضاً منها غير مفيداً.
    وعلى الرغم من عدم وجود نتائج أبحاث تقر بضرورة استخدام مريض السكر لمكملات المعادن والفيتامينات إذا كان لا يعاني أي نقص فيه، ومع ذلك فإذا كان المريض يعاني من نقص فى الفيتامينات والمعادن فستكون هذه المكملات شيئاً مفيداًَ.
    وينبغى أن تكون مكملات الفيتامينات المتعددة على قائمة الخيارات للمرضى من كبار السن، الحوامل، المرأة المرضع، النباتيون، والمرضى المحدد لهم سعرات حرارية.
    بالنسبة للسيدات الحوامل وخاصة فى الشهور الأولى من الحمل أو قبل بدايته إن أمكن لتجنب حدوث التشوهات للجنين ينبغى أن يتناولن 400 ملجم من الفولات ملجم من الأطعمة التالية: الكبد- البيض- القمح- الخضراوات الورقية- المكسرات.

    يوصى بتناول 1000-1500 ملجم من الكالسيوم والذى يقلل من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام وخاصة فى السن المتقدمة، أما بالنسبة لفوائد مكملات الكالسيوم فى السن الصغيرة فهى غير معلومة حتى الآن.
    على الرغم من أن نتائج بعض الدراسات أظهرت فوائد ونتائج إيجابية للفيتامينات المضادة للأكسدة للأوعية الدموية إلا أنه فى بعض الحالات الأخرى توصلت إلى نتائج سلبية، لذا يوصى الأطباء بعدم اللجوء إلى مضادات الأكسدة فى الأنظمة الغذائية لعدم التأكد من أمانها وفاعليتها على المدى الطويل




    ][®][^][®][غذاء وتعليمات لمرضى الصداع المزمن والعصبي ][®][^][®][
    ـ من الأغذية والوسائل المفيدة في علاج الصداع المزمن والعصبي:
    1. عصير الليمون يفيد في علاج الصداع وضربة الشمس.
    2. القرنفل يشفي من الصداع وآلام الرأس وذلك بتناول مقدار بسيط ( 5 -6 زهرة قرنفل ) من مسحوقه مع السكر.
    3. مغلي ثمار اليانسون يفيد فى بعض أنواع الصداع.
    4. كمادات من قشر الخيار على الجبهة تسكن الصداع المصاحب لارتفاع درجة الحرارة.
    5. شم الريحان يقي من الصداع ويجلب النوم.
    6. لصقة قشر البرتقال تفيد فى علاج الصداع وآلام الرأس وبعض الحالات العصبية .. ويمكن إستخدامها بوضع الجزء الظاهر من القشرة ( الوجه الخارجي ) على الجبهة ثم ربطها جيدا، وتركها لمدة ربع ساعة.
    7. الخل مفيد في علاج الصداع المزمن ( الشقيقة ):
    يوضع مزيج متساوٍ من الخل والماء في إناء فوق النار، إلى أن يغلي، ويستنشق 75 مرة من البخار المتصاعد منه، فتخف شدة الألم تدريجيا حتى تزول كلياً عند الإنتهاء من الإستنشاق، واذا عادت النوبة بعد ذلك إلى الظهور من جديد، فإن آلامها تكون أقل بنسبة النصف مما كانت عليه من قبل . وأيضا يمكن وضع كمّادة سميكة من الصوف على الجبهة مبللة بمزيج ثلثه من الخل والثلثان من الماء.

    ـ نصائح لمرضى الصداع المزمن والعصبي:
    1. تجنب الانفعالات النفسية الشديدة.
    2. الراحة النفسية والذهنية والجسدية هامة جداً.
    3. عدم الإهمال في الغذاء وعدم ترك المعدة خالية من الطعام لفترات طويلة ومراعاة تناول كل الوجبات الاساسية بانتظام خاصة وجبة الإفطار صباحا قبل الذهاب الى العمل.
    4. يجب ألا تقل ساعات النوم عن 6 - 8 ساعات يوميا بقدر الامكان كما يجب عدم تغيير مواعيد النوم الطبيعية مثل النوم
    [/COLOR]










    أتى هذا المقال من SeeReen.::.عالم من التمرد
    حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب

    عنوان الرابط لهذا المقال هو:
    حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب
    ================================================== ================================================== ==============================================
    بالرغم مما للتريضExercising من آثارٍ إيجابيةٍ على الصحة الجسدية والنفسية بوجهٍ عام، إلا أننا نستطيع اعتبار ربط التريض ببرامج حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب بمثابةٍ ظلم كبيرٍ لحق به كما سنبين في السطور التالية، فمن ناحيةٍ أصبح التريض الناجح مرتبطًا في أذهان المتريضين بأن يحققَ فقدًا للوزن فإن لم يتحقق ذلك الفقد فإن الكف عن التريض سيكون هو القرار الذي يتخذه الشخص، ولعل الترويج للأدوات والآلات الرياضية الحديثة على أنها أدواتُ تنحيف قد ألحق بالتريض ظلمًا كبيرًا وحرم قطاعًا كبيرًا ممن يستفيدون من التريض من الاستمرار على معدلات معقولة منه.

    ومن ناحيةٍ أخرى بدأت تقارير طبيةٌ عديدة تتوالى عن التريض المفرطExcessive Exercising(التريض المرضي في مقابل التريض الصحي Healthy Exercising)أو إدمان التريضExercise Addictionوالذي يطلق عليه أيضًا التريض القهري Compulsive Exercising.

    فالتريض من الناحية الجسدية يحسنُ من أداء الجهاز الدوري والتنفسي والعصبي والعضلي والمفصلي ومن أداء الغدد الصم وجهاز المناعة، كما يحسنُ التريض أمراضًا كارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل والسكر كما يقلل من نسبة الكوليسترول ويزيد من كتلة الجسد اللحميةLean Body Mass، ومن الناحية النفسية يحسنُ التريضُ من المزاج وتقدير الذات والجسد، بل إن هناك دلائل (garner&wooly , 1991)على أن اللياقة البدنية بغض النظر عن حجم الجسد أو وزن الجسد تنقص من خطورة الموتmortality risk.

    ونستطيع تحديد التريض الصحي بأن يبذل الشخص جهدًا بدنيا متوسط الشدة لمدة نصف ساعة يوميا في معظم ومن الأفضل كل أيام الأسبوع، والأمثلة على الجهد البدني المتوسط الشدة هيَ المشي السريع وصعود الدرج (السلَّم) أو استخدام إحدى آلات التريض لمدة عشر دقائق ثلاث مرات في اليوم، ولهذا النوع والمستوى من التريض أثرٌ إيجابي كبير على الصحة العامة وعلى الحالة النفسية للشخص أيضًا فهو يحسنُ المزاج بشكل ملحوظ(NIH,1996).

    ومن المهم هنا أن نبينَ أن المصدر الرئيسي للطاقة التي تستخدمها عضلاتنا الإرادية في التريض هو سكر الجلوكوز سواءً جاء من الدم أو من الجليكوجين المختزن في الكبد أو في العضلات، وليسَ هو الدهون أو الأحماض الدهنية، فبينما تمثلُ الأحماضُ الدهنيةُ مصدر الطاقة الرئيسي للقلب وللأمعاء (تلك التي لا تكفُّ عن العمل)، فإن سكر الجلوكوز هو مصدرُ الطاقة الأساسي للعضلات الإرادية، ولكي يستطيعَ الجسد استخدام الدهون المختزنة في إنتاج الطاقة اللازمة للتريض فإن الغذاء يجبُ أن يكونَ متوازنًا وفيه ما يكفي من السكريات والدهون بالشكل الذي لا يدفعُ الجسد إلى الاحتفاظ بالدهون المختزنة، أي أن الأمرَ ببساطة ليسَ أن تريضًا أكثر يعني فقدًا لدهونٍ أكثر فواقع الأمر هو أن مشاركة الدهون في إعطاء طاقةٍ للعضلات (خاصةً في ظروف الحصر السعري) هيَ مشاركةٌ ضئيلة، وبالرغم من أن التريضَ بإفراطٍ سيؤدي إلى استهلاكِ كمٍّ أكبر من الطاقة وكمًّا أكبر من دهون الجسد أيضًا، إلا أن الجسد سيعيدُ تخزين ما فقدهُ أثناء هذا التريض سواءً من سكر الدم أو العضلات أو الكبد ومن دهون الجسد في نفس الوقت، من خلال دفع الشخص للأكل.

    ومعنى ذلك أن التريض وحدهُ مهما بلغت كميته لا يكفي لتحقيق إنقاص الوزن المرغوب
    (NIH, 1992) إلا أن شركات إنتاج الأدوات الرياضية لا تنقلُ هذه الرسالة عند إعلانها عن جهازٍ تريضي ما، بل يوحون للمتلقي بقدرة هذا الجهاز على فعل كل شيء، كما يفعلُ بعض أصحاب المؤسسات التريضية نفس الشيء، وينتجُ عن ذلك توقعٌ للكثير من الفائدة من جانب الشخص البدين الذي يسارع بشراء واستخدام الجهاز، فقط لكي يصاب بالإحباط بعد فترةٍ غير طويلة لأن الميزان لن يقول له أن وزنه قد قل بالمعدل الذي وعدوه به المروجون للجهاز، والمشكلةُ التي يمكنُ أن تنجمَ عن ذلك في الحقيقة هيَ إحجام البعض بسبب ذلك عن التريض كله.



    وربما لو علمنا التريض المنتظم للمشتكين من البدانة دونَ ربطه بالحصر الغذائي لكانت النتائجُ أفضل فرغم أن التريض وحدهُ لا يحققُ فقدًا مرضيا للوزن(Blair et al.,1989)، إلا أن تأثيراته الإيجابية على الصحة العامة، وعلى تحسين الأمراض المعهودة مع البدانة في كثير من المرضى هي ملاحظةٌ قد أثبتت أكثر من مرةٍ(Holloway et al.,1988) و(Ossip-Klein et al.,1989)، حتى علق الباحثون أنهُ بينما عواملُ الخطورة الصحية للبدانة ما تزالُ وستظلُّ محل اختلافٍ بينَ نتائج الدراسات المختلفة، فإنه يكادُ يكونُ متفقًا عليه أن التريض يزيدُ من طول العمر، ويقللُ من عوامل الخطورة الصحية المرتبطة بزيادة نسبة كوليسترول الدم وبارتفاع ضغط الدم وبالتدخين، فخطورةُ كل هذه العوامل تقلُّ بمعدلات لا تقبلُ الجدل بمجرد الالتزام والاستمرار على مستوى متوسط من التريض اليومي، بل إن من بين نتائج وملاحظات هذه الدراسات ما يشيرُ إلى أن النحافة لا البدانة هي التي تحملُ عوامل خطورة أكثر للموت!، والتريضُ أيضًا يقلل من عوامل الخطورة تلك المصاحبة للنحافة.

    كيف ومتى يصبح التريض مَرَضِيًّـا؟! عندما يفكرُ المتريضُ بمنطقحبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب فإنهُ يفكرُ بالصورة التالية: "التريض يعني حرق السعرات، وحرق السعرات يعني فقد الوزن، وفقد الوزن جميل ومطلوب، وكلما زدنا من الجميل والمطلوب كلما كنا أجمل وأنجح، إذن فتريضٌ أكثر يعني فقد وزن أكثر ونجاحًا وجمالاً أكثر وكلما زاد التريض زاد النجاح"، وعلى خطٍّ فكريٍّ موازٍ لهذا الخط يفكرُ المتريضُ بمنطق الحمية المنحفة كلما أتم طعامه هكذا: "كيف سأتخلص من السعرات الزائدة فيما أكلت؟ ليس لدي من طريق مفيدٍِ وصحي سوى التريض، وكلما أكلتُ ما أخاف من تأثيره المسمن كلما وجبَ عليَّ تريضٌ أكثر، ثم أن تريضي المعتاد لم يعد كافيًا بالمرة فأنا لم أفقد جرامًا واحدًا منذ مدة !"، وهكذا يصل المفكرُ بهذا المنطق دائمًا إلى أن كمية التريض التي قام بها غير كافية، والعجيب أنه كلما ازداد تريضًا كلما ازداد اقتناعًا بعدم كفايته وأحس بالحاجة إلى تريض أكثر!

    حقيقة ما يحدثُ هو أن المتريضين بمنطق
    حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب يبدؤون بعد فترةٍ في الشعور بمشاعر تشبه مشاعر المدمنين، فلا يصبح التريض بالنسبة لهم اختيارًا يستطيعون فعله أو عدم فعله، بل هو ضروري ولازم، فبعد أن كان التريضُ متعةً في حد ذاته يستمتعُ بها الإنسان، يصبحُ بالتدريج نوعًا من أنواع الإدمان، فيعطيه نجاحهُ في أداء ما قررهُ لنفسه من تريض يومي نوعًا من الثقة بالنفس والشعور بالقدرة على التحكم بينما يؤدي فشلهُ في أداء التريض المقرر ليوم ما إلى الشعور بالقلق وسوء المزاج والذنب، ليسَ فقط لأنهُ لم يؤدي التريض الواجب من وجهة نظره وإنما لأنهُ سيزيدُ وزنًا ولأنهُ قد يعتادُ الخمول إلى آخر ذلك من الأفكار التي تتمحور حول التحكم والتسيب.

    ويلاحظُ خاصةً في مرضى اضطرابات الحمية أن عدد الساعات اليومية التي يقضيها المريض في التريض تزيدُ بالتدريج، وتصل في بعض الحالات إلى ما بينَ3 و5ساعات من التريض المفرط القسوة، وكأن المريض يستخدمُ التريض ليتخلص من شعوره بالذنب حول ما أكله من غذاء، وعادةً يتريضُ هؤلاء في الكتمان بعيدًا عن الآخرين، وعندما يكتشفُ أمرهم تراهم ينكرون وجود أي مشاكل ويبررون تصرفهم بأنهُ التصرف الصحي الطبيعي.

    وهكذا يصبح التريض بالنسبة لهذا الشخص أهم فعاليةٍ من فعاليات حياته اليومية وتراهُ يفضله على كل الفعاليات الأخرى، وعادةً ما يقيمُ نفسه في ضوءِ ما يستطيعُ أداءه من تمارين عنيفةٍ، بل إنهُ دائمًا ما يطمحُ إلى أداء التمرينات الرياضية الأعنف فالأعنف
    (Long & Smith, 1990)، ويعتبرُ التريضُ القهري أحدَ العلامات التي تشيرُ إلى احتمال وجود اضطراب حمية ما، إلا أن من المهم إيضاحُ الحد الفاصل بينَ التريض الصحي والتريض القهري فالتريض الصحي يعتبرُ لازمًا لسلامة الجسد وصحته، وكذلك يعتبرُ جزءًا من أي برنامج إنقاص وزنٍ ناجحٍ وأهمَّ وسائل الحفاظ الطويل الأمد على نتائج برنامج إنقاص الوزن الناجح، بينما التريض القهري يصل بصاحبه إلى إنهاك جسده والتخلي عن الكثير من أنشطة حياته اليومية من أجل التريض، كما يتسببُ في عدم وفائه بالواجبات الاجتماعية المختلفة، وهروبه من التزاماته مع الأصدقاء، ومن السلوكيات التي تشير إلى احتمال وجود اضطراب التريض القهري ما يلي:



    -1- إجبار الشخص نفسه على أداء التمارين اليومية بغض النظر عن حالته الصحية، أي حتى لو كانَ مريضًا.
    -2- حسابُ كمِّ المجهود الذي يجب بذله طبقًا لكم السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص في غذائه كل يوم، فلو أكل وجبةً دسمةً مثلاً حسبَ كمية السعرات الحرارية فيها وألزمَ نفسه بالتريض اللازم لحرق تلك السعرات.
    -3- تفضيل التريض على البقاء مع أفراد الأسرة أو مع الأصدقاء.
    -4- عدم القدرة على البقاء ساكنًا لفترة طويلة لشعوره بأنهُ لا يحرقُ السعرات الحرارية التي تناولها في غذائه.
    -5- القلق الشديد إذا منعته الظروفُ الحياتية اليومية من أداء التمارين المقررة ولو ليوم واحدٍ من حياته.
    -6- أن يقيم الشخص نفسه بناءًا على كم المجهود الذي يبذله، وأن يسرق الوقت من كل الأنشطة من أجل التريض، وألا يشعر أبدًا بأنه تريضَ بما يكفي.

    ومما يزيدُ الطين بلةً عند بعض ضحايا التريض القهري نزوعهم إلى استخدام العقاقير البنائية خاصة الستيرويداتAnabolic Steroid Drugsمن أجل زيادة الكتلة العضلية ظنا منهم بأن ذلك يعني كفاءةً أكبر للعضلات في حرق السعرات، واستخدام هذه الهرمونات (الستيرويدات) في مشكلات جسدية ونفسية لا حصر لها مثل ارتفاع ضغط الدم وتقلص العضلات وحب الشباب وغيره من الأمراض الجلدية وأيضًا آلام المفاصل إضافةً إلى زغللة الرؤية وتقلبات المزاج ونوبات الغضب والهياج وأيضًا الاكتئاب وربما حتى الأعراض الذهانية كالهلاوس بأنواعها المختلفة.

    ومن الظواهر المسجلة حديثًا في التجارب على الفئران
    (Frank & David 1991)، والتي تبدو مرعبةً حين نفكرُ فيها ما أطلق عليه قهم النشاطActivityAnorexiaحيث وضعت في إحدى التجارب مجموعةٌ من الفئران في قفص تجارب يدور جزءٌ من أرضيته على عجلةٍ متحركة بحيث تتمكن الفئران من الجري في المكان، وفي بادئ الأمر كانت الفئران تأكل متى تشاءُ وتجري كيفما تشاء، وتم بعد ذلك حصر إتاحة الغذاء إلى وجبة واحدة، وقسمت الفئران إلى مجموعتين مجموعة في جزء القفص الذي تستطيع فيه الجري ومجموعة في جزء لا تستطيع الجري فيه، فأما المجموعة التي لم تكن تتمكن من الجري فقد ظلت في حالةٍ جسدية صحية جيدة وأما المجموعة التي كان الجري متاحًا لها فقد لاحظ القائمون على التجربة ملاحظةً مخيفةً بحق وهيَ أن مدةَ ومسافة الجري زادت من مئات إلى آلاف اللفات في نفس الوقت الذي قللت الفئران فيه من كمية الأكل (الذي يتاح مرةً واحدةً في اليوم) بالتدريج، ورغم أن هذه الظاهرة لم تحدثْ في كل فئران هذه المجموعة بنفس الدرجة إلا أن كثيرًا من الفئران وصلوا إلى حافة الموت.

    ولعل الجزء التالي من حالةٍ معروضة على
    حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب تحت عنوان: حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب ، تبينُ كيف ينعكسُ ما تقدم من فصول هذا الكتاب، وما يليه على حياة الأسر في بلادنا ومجتمعاتنا العربية:

    المراجع:
    1.
    Garner, D., & Wooley, S. (1991). Confronting the failure of behavioral and dietary treatments for obesity. Clinical Psychology Review, (11). 729-80.
    2. NIH (National Institute of Health,1996) : : Physical Activity and Cardiovascular Health -- NIH Consensus Conference JAMA, July 17, 1996 -- Vol 276, No.3.
    3. NIH (National Institute of Health,1992). Methods for voluntary weight loss and control. [Online] . Available: NIH Technological Assessment Conference Statement.
    4. lair, S.N., Kohl, H.W., III, Paffenbarger, R.S., Clark, D.G., Cooper, K.H., & Gibbons, L.W.(1989) : Physical fitness and all-cause mortality. A prospective study of healthy men and women. JAMA, 262, 2395-2401.
    5. Holloway, J.B., Beuter, A., & Duda, J.L. (1988): Self-efficacy and training for strength in adolescent girls. Journal of Applied Social Psychology, 18, 699-719.
    6. Ossip-Klein, D.J., Doyne, E.J., Bowman, E.D., Osborn, K.M., McDougall- Wilson, I.B., & Neimeyer, R.A. (1989):Effects of running or weight lifting on self-concept in clinically depressed women. J. Consulting and Clinical Psychology, 57,158-161
    7. Long, C. & Smith, J. (1990) : Treatment of compulsive over-exercising in anorexia nervosa: A case study. Behavioural Psychotherapy, 18, 295-306.
    8. Frank E W. & David W. P (1991) : Activity Anorexia : An animal model and theory of human self-starvation. Neuromethods Vol.18 The Humana Press 1991

    اقرأ أيضاً علىحبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب :
    حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب / حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب / حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب / حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب / حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب / حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب .





    ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
    FPRIVATE "TYPE=PICT;ALT=افت&Os lash;±Ø§Ø¶ÙŠ"فوائد كل من الكولسترول , الفوسفور , البوتاسيوم , البروتينات , الدهون المشبعة

    الكولسترول

    المصطلح:

    Cholesterol

    الكولسترول هو مادة شمعية طرية دهنية توجد في جميع أجزاء الجسم. يكونها الجسم ويحصل عليها من المنتجات الحيوانية

    الوظيفة:

    ضروري جدا لبناء جدار الخلايا في الجسم ولتكوين الهرمونات. وينقسم إلى قسمين:
    - الكولسترول الضار أو الكولسترول المنفخض الكثافة (LDL) وزيادته تعني زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب
    - الكولسترول المفيد أو الكولسترول العالي الكثافة (HDL) وهو مفيد للوقاية من تراكم الكولسترول في الأوعية الدموية

    المصدر:

    اللحم، الدواجن، السمك، البيض، والحليب ومنتجاته




    الكولسترول وأمراض القلب:

    يقوم الكولسترول الضار في حال زياده عن الحد الطبيعي بالتراكم في الأوعية الدموية حتى يتشكل على شكل كتل كولسترولية (Cholesterol plaque) . مع الوقت تسبب هذه الكتل تضخم في جدار الشريان وضيق في مجراه مكونة ما يعرف بتصلب الشرايين (Atherosclerosis)
    هناك شرايين تغذي عضلة القلب بالدم تسمى الشرايين التاجية (Coronary Arteries) تمد القلب بالأكسجين وفي حال إصابة هذه الشرايين بالتصلب يقل وصول الدم وبالتالي الأكسجين إلى جزء من عضلة القلب في حالة تسمى (ischemia) فيحس المريض بألم في الصدر وفي حال الانسداد الكامل لأحد الشرايين التاجية يتوقف الأكسجين عن عضلة القلب مما يسبب موت خلاياه الجزء المصاب في حالة تسمى إحتشاء عضلة القلب (Myocardial infarction)

    فوائد الكولسترول المفيد:

    يقوم الكولسترول المفيد بمنع حدوث تصلب الشرايين عن طريق إزالة الكتل الكولسترولية المترسبة في مجرى الشرايين


    .................................................. .....

    الفوسفور


    المصطلح:

    Phosphorus


    الوظيفة:

    يساعد على بناء العظام والأسنان والعضلات، ويستخدم تقريبا في جميع عمليات التمثيل الغذائي

    المصدر:

    الحليب, اللحم, الدواجن, السمك, البيض, الحبوب الكاملة, البذور والمكسرات

    .................................................. ....................
    البوتاسيوم

    المصطلح:

    Potassium or K

    الوظيفة:

    يساعد على الحفاظ على مستويات ضغط الدم، انقباض العضلات، عنصر مهم في تنظيم عمل السيالات العصبية والشحنات الكهربائية في جسم الانسان كإنقباض عضلة القلب

    المصدر:

    الفواكه الجافة، الموز، البطاط، معظم الخضروات النيئة، الحمضيالت، العسل الأسود, و بذور عباد الشمس


    .................................................. .............

    البروتينات

    المصطلح:

    Protein

    الوظيفة:

    البروتين أهم المركبات البنائية الأساسية للأنسجة والخلايا العضلية لجسم الانسان والتي تتهدم بشتى الأعمال التي يقوم بها ويتعرض لها ومنها عملية الهدم والبناء المستمرتين . تساعد على تكوين الهرمونات والإنزيمات وبناء انسجة العضلات، وتكوين خلايا الدم الحمراء وهو مصدر للطاقة ايضا

    المصدر:

    اللحوم والدجاج والأسماك، والحليب ومنتجاته والبيض والفول والبقوليات وفول الصويا

    .................................................. .......................

    الدهون المشبعة

    المصطلح:

    Saturated fat

    الوظيفة:

    يرفع من مستوى الكولسترول، مرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب

    المصدر:

    الزبدة، الحليب ومنتاجته كاملة الدسم، اللحم، زيت جوز الهند، والدهون الحيوانية

    __________________

    ================================================== ================================================== ================================================



    hglka'hj ,Nehvih >> ( ]vhsm jtwdgdm )!! jtwdgdm ]vhsm





    ღRosa Blancaღ معجبين بهالشي .





    من مواضيع hitman :



  2. #2

    ♦ ŚįĹêŋţ Ĥȭƿê ♦


    الصورة الرمزية § Sammo §
    § Sammo § مو عالخط


    تاريخ التسجيل
    24 - 6 - 2008
    رقم العضوية : 2
    المشاركات
    5,911
    التقييم : 11396








    افتراضي

    § Sammo §







    موضوع رائع ومهم جدا ويسلمو ايديك






    ....... We are not human being on a spiritual journey
    we are spiritual beings on a human journey




    حبيبووووو لحبيبناااااااااااا / الهيئة أنت مو مسجل عنا دخول أو مو مشترك مشان هيك ماعم تشوف شو في هون بوشك على الانتساب



    من مواضيع § Sammo § :



  3. #3

    سلطانة الروح


    الصورة الرمزية ღRosa Blancaღ
    ღRosa Blancaღ مو عالخط


    تاريخ التسجيل
    20 - 9 - 2008
    رقم العضوية : 305
    المطرح : ♥بين احضان الياسمين ♥
    المشاركات
    7,110
    مقالات المدونة
    24
    التقييم : 95830

    SmS :

    مهمــا تكاثــرت غيــوم الحقـد فــوق مدينـــــة الياسميـــــــن .. لا بــد أن تسطــع شمسهــــا بأذن الله









    افتراضي

    ღRosa Blancaღ







    الموضوع كتير مهم ومفيد ويا ريت الكل يقدرو يستفادو منو لان ما حدا بيعرف اديش خطرة المنبهات

    بس كأنو طويل شوي ونعمو عيوني


    المارد معجبين بهالشي .





    ♥♥♥♥


    من مواضيع ღRosa Blancaღ :



  4. #4


    الصورة الرمزية B.A.R.C.A
    B.A.R.C.A مو عالخط


    تاريخ التسجيل
    17 - 3 - 2011
    رقم العضوية : 21081
    المطرح : .: U . A . E :.
    المشاركات
    14,481
    التقييم : 88924









    افتراضي

    B.A.R.C.A







    بالفعل والله الموضوع مهم جداً








    من مواضيع B.A.R.C.A :



معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. دراسة خاصة عن ال Hummer H3
    بواسطة !Nerd في المنتدى عالــــــم الســــــيارات
    مشاركات: 9
    أخر المشاركات: 29-04-2009, 03:55 AM
  2. فضيحة المنشطات تطال الخيول بمسابقات الفروسية
    بواسطة الرياضي في المنتدى أخــبــــار الرياضــــــة
    مشاركات: 0
    أخر المشاركات: 21-08-2008, 05:50 PM
  3. أندرياس الذي كان هايدي: المنشطات الرياضية حولتني لرجل
    بواسطة السياسي في المنتدى أخبـــــــار العالـــم
    مشاركات: 0
    أخر المشاركات: 12-08-2008, 11:53 AM
  4. إيقاف 7 لاعبات روسيات بسبب المنشطات
    بواسطة الرياضي في المنتدى أخــبــــار الرياضــــــة
    مشاركات: 0
    أخر المشاركات: 01-08-2008, 12:19 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

تعليمات المشاركة

  • مابتقدر تضيف مواضيع جديدة
  • مابتقدر ترد على المواضيع
  • مابتقدر تأرفق ملفات
  • مابتقدر تعدل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML
Preview on Feedage: Add to My Yahoo! Add to Google! Add to AOL! Add to MSN Subscribe in NewsGator Online
Add to Netvibes Subscribe in Pakeflakes Subscribe in Bloglines Add to Alesti RSS Reader Add to Feedage.com Groups Add to Windows Live
iPing-it Add to Feedage RSS Alerts Add To Fwicki Add to Spoken to You

أرض البيلسان

↑ Grab this Headline Animator


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100