المقادير:
* ¼ كوب زبدة
* 450 جرام دجاج مقطع شرائح
* رأس بصل يابس مفروم ناعماً
* 2 فص ثوم مفروم
* 1 ½ ملعقة صغيرة دقيق
* ملعقة كبيرة شطة
* 5 كوب مرق
* 1 ¾ كوب بندورة مقطعة
* 1 ¾ كوب حمص
* ملح وفلفل أسود
* شرائح ليمون للتقديم
مقادير الزبدة:
* ¼ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
* 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
* ملعقة صغيرة كمون
* قرن فلفل أحمر حار مفروم بدون البذور
* رشة زعفران
* برش نصف ليمونة
* ملعقة صغيرة بابريكا
* كوب بقسماط
طريقة التحضير:
* نذيب الزبدة في وعاء كبير ونضيف شرائح الدجاج ونطهوه من 5-6 دقائق حتى تصبح ذهبية.
* نرفع الدجاج من الوعاء ونضعها جانبا، نضيف البصل والثوم ونطهو على نار هادئة من 4-5 دقائق.
* نضيف الدقيق ونحرك من 3-4 دقائق ليصبح بني الون ثم نضيف الشطة ونستمر بالطهي والتحريك مدة دقيقة اضافية.
* نسكب المرق بالتدريج ونحرك من 2-3 دقائق ليصبح المرق كثيفاً.
* نضيف البندورة والدجاج ونغطي الوعاء ونستمر بالطهي مدة 20 دقيقة ونتبله بالملح والفلفل.
لتحضير الزبدة:
* نضعها في وعاء ونضيف الكزبرة والثوم والكمون والفلفل الحار والزعفران وبرش الليمون والبابريكا.
* نخلط المقادير جيداً ثم نضيف البقسماط.
* نسكب الشوربة في صحون التقديم ونضيف القليل من الزبدة وسط كل صحن وندعها قليلا لتبدأ بالذوبان ثم نزين بشرائح الليمون.
وبالصحه
.gif "وردة وردة*")