مطبخ رهومة

[ملكة زماني]

مرحبا كيفكم ان شاء الله تكونو بخير


وتكونو مبسوطين


اليوم جبتلكم موضوع روعة


ان شاء الله يعجبكم


وهو مطبخ رهومة


هون اي واحدة حابة تعرف طريقة شي طبخة


تفوت وتطلبها


وأنا من عيوني بجبلها طريقة التحضير


وحتى الحلويات أو المشروبات


كمان من عيوني


وشو مابدكون أنا جاهزة


مع تحياتي الحارة

 

[ملكة زماني]

وهي أول طبخة
اتفضلو

شيش طاووق

المقادير :

1/2 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة صلصة
6 فصوص ثوم مدقوق
ملح
فلفل اسود
ملعقة كبيرة زعتر بري
1/4 كوب خل أبيض
1/4 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
مكعبات من الدجاج خالية من العظم حسب الكمية المرغوب عملها


طريقة التحضير :

1) أخلطي المقادير السابقة بشكل وانقعي فيها الدجاج لمدة 3 ساعات
2)ضعيها في أسياخ بالتبادل مع الفلفل الأخضر البارد والبصل
3) حمي الفرن واتركيه ساخن جدا يعني تقريبا 450 درجة
4) ضعي الشيش طاووق على شبك تحته صحن وموضوع فيه ماء


5) أدخليه في الفرن حتى يستوي ثم ضعيه على خبز واكتميه حتى يحتفظ بطراوته
6) يقدم مع المتبل والسلطة الخضراء والمخللات المحببة للعائلة


وبالهنا والشفا ....
​

 

[ملكة زماني]

وهي الحلويات

آيس كريم الفراولة

​

المقادير :

2 كوب فراولة +1/2 كوب سكر
3 صفار بيض مخفوقات
1/2 كوب سكر
1 كوب حليب
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة طعام خلاصة فانيلا سائلة


طريقة التحضير :

1) اهرسي الفراولة مع 1/2كوب سكر
2) اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في إناء على نار متوسطة الحرارة وحركيه حتى يقارب للغليان (لا تدعيه يغلي)
3) ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكه بين الحين والآخر
4) صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم ضعي خليط الفراولة ثم ضعيها في الآلة الخاصة حتى تجمد ، أو ضعيها في علبة من البلاستيك وادخليها في الفريزر حتى تتجمد


وبالهنا والشفا ....

 

[سِدْرَة المُنتَهَى]

يسلمووو رهووومة
بتنفعي ست بيت :10:
​

 

[ملكة زماني]

يسلمووو رهووومة
بتنفعي ست بيت :10:
​

تؤبشيني أنت ما ألذك :10::10:
نورتي مانو ​

 

[king*]

يعطيك العافية
رهومة والله باين عليكي ست بيت شاطرة

 

[عاشق الوسوف]

 

[ملكة زماني]

يعطيك العافية
رهومة والله باين عليكي ست بيت شاطرة

الله يعافيك يازوق أنت
نورت ​

 

[ملكة زماني]

شكرا لمرورك الرائع
نورت الموضوع ​

 

[ملكة زماني]

طبخة اليوم ​

الدجاج بالبطاطس ​

المقادير:​

دجاجة
بهارات:هيل ,قرفه,ملح,فلفل اسود,كركم, (بهارات ناعمة)
بصل
بطاطس
طماطم
ليمون ,بقدونس
ثوم
زيت (فنجان1)
مكعب ماجي ​

طريقة التحضير: ​

1) تسلق الدجاجة مع إضافة البهارات النية وتترك نصف استواء
2) يقطع الطماطم إلى شرائح ويوضع في صينية الفرن
3) تحمر البطاطس بالزيت وتوضع فوق الطماطم
4) يحمر البصل ويوضع فوق البطاطس
5) ويضاف البقدونس إلى البصل والبطاطس
6) يخلط الثوم المفروم وكوب الليمون ومكعب الماجي و قليل من البهارات الناعمة ، وفنجان زيت من زيت قلي البطاطس
7) إضافة 2..كاس من ماء السلق
8) يحرك المقادير جيدا مع تعديل المذاق إذا احتاج إلى ملح حسب الحاجة
9) يرص الدجاج المقطع إلى أرباع فوق البطاطس ويسكب فوقه الخليط المعد سابقا ويدخل في الفرن على نار متوسطه لمدة ساعة حتى يحمر الوجه العلوي ​

وبالهنا والشفا .... ​

 

[ملكة زماني]

طبق الحلو لليوم


الكيكة السمراء​

المقادير:​

​

كوب ونصف طحين المخصص للكيك
كوب ونصف من السكر
كوب زيت نباتي
كوب من الحليب
ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو


تحضير الصلصة:


كوب حليب
20 غرام زبدة
100 غرام شوكولاتة


طربقة التحضير:​

​

العجينة/ نخلط جميع المواد مع بعضها في الخلاط إلى أن تصبح لدينا عجينة متجانسة ومن ثم نخبزها في فرن حرارته 180 درجة مدة 30 دقيقة الصلصة / نضع الحليب في قدر على نار هادئة ونضيف للحليب الشوكولاته والزبدة . ونغليهم ثم نسكبهم على الكعكة وهي ساخنة


وبالهنا والشفا ...

​

​

​

 

[ملكة زماني]

شراب اليوم


عصير الرمان المثلج
​

المقادير:


رمان طازج من خمس إلى ثمان رمانات
ملعقة ماء ورد أو فانيليا
ثلج مجروش-مكعبات
قليل من قطرات الليمون
كوب ماء بارد أو أكثر على حسب الرغبة في كثافة العصير




طريقة التحضير:


1) نخرج حبات الرمان ونخلطها مع الثلج المجروش والماء والورد بالخلاط
2) نضعها بأكواب التقديم ونزينها ببعض حبيبات الرمان ، أو بقطرات الليمون


وبالهنا والشفا ...

 

[ملكة زماني]

أخطاء يجب تجنبها في المطبخ

الخطأ الأول في طهي الطعام

من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .

الخطأ الثاني في طهي الطعام

من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة .


الخطأ الثالث في طهي الطعام

من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء .

تقبلو تحياتي


​