كبــآب على الطرٍيقهـ الإيرانيهـ

[روح الشام]

المقادير:

1 كيلو غرام لحم مفروم

1 بصلة متوسطة مبشورة

ربع كوب بقسماط

1 بيض مخفوق (اختياري)

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كركم

2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون








الطريقه:


- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل

أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات

2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ

قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل

واصبح متماسك في الاسياخ

3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني

4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ

بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات

ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي

5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو الرز

:Albilsan (115):

 

[Cosette]

جاي عبالي دوق الاكل الايراني

يسلموووووووووووووووو سدور
:Albilsan (115)::Albilsan (115):

 

[Life of the soul]

بجربا اكيد طيبة
يسلمو امورة :Albilsan (115):​

 

[جمانة]

للمعلومية هي الطبخة بيسموها جيلو كباب
طيبة طيبة طيبة طيبة طيبة
يسلمو ​

 

[سِدْرَة المُنتَهَى]

يسلموووو ​