برنامج بالهنا والشفا...مع دمووووع الورد

[سعد قيس]

 

[دموع الورد]

اهلا وسهلا فيكم

اليوم رح نعمل ملوخية حسب طلب ورغبة الامورة كنافة نابلسية

بقدملكم طريقة الملوخيه المجمده

المقادير :

اولا : نحتاج الى مرقة دجاج .

ثانياملوخية ناعمة مفرزة

الطريقة:

نضع القليل من مرقة الدجاج في القدر(قليلا وضعت لان الملوخية مثلجة و احيانا بيكون فيها ماء من الثلج) و نضعها عالنار بتدا بالغليان

نضيف عليها الملوخية و تترك تغلي سنلاحظ ضهور رغوة عالوجه مع الغليان

تزال الرغوة من عالوجه بواسطة ملعقة

و بعد ان تغلي و يتغير لونها اي تستوي..نكون دقينا كمية من التوم مع القليل من الكزبرة الناشفة..نحمي السمنة في مقلاة و نضع عليها الثوم و يقلب

و بعد ان يحمر قليلا يضاف عالملوخية و هي عالنار تغلي

يحرك و يترك يغلي غلوة و يرفع من على النار..

تسكب في صحون التقديم و يقدم مع الارز بالشعيرية

وبالهناااااااااااااا والشفاااااااااااا​

​

​

 

[دموع الورد]

مافي ديليفري رح أبعتلك عنواني برسالة خاصة ولي ع بعضي و الله جوعان انا

شو يعني ما بكفي اني بعملكم الاكل وبتاكلو عالجاهز :19::19:​

وكمان بدك ديليفري :80: ​

اهلا وسهلا فيك البيلسان نحنا بخدمتك تكرم عيونك ​

 

[Life of the soul]

يعطيكي العافية امورة

ولا تردي ع البيلسان اذا بدو ديليفري
هو بينق كتير :19:
​

 

[دموع الورد]

:19::19::19::19::19::19:

الله يعافي ئلبك غنوج

بس ما كنت بعرف انو البيلسان بينق كتير

:19::19::19::19:
​

 

[كنافه نابلسيه]

:Albilsan (115)::Albilsan (115):يسسسسسسسسسسسسسسسسلمو ولييي ماشاءالله لون الملوخيه حلو كتير كانها تازة

بس مابعرف اسمع انو في طريئه تانيه بتكون الملوخيه مو مطحونه يعنى بورقها

 

[دموع الورد]

:albilsan (115)::albilsan (115):يسسسسسسسسسسسسسسسسلمو ولييي ماشاءالله لون الملوخيه حلو كتير كانها تازة

بس مابعرف اسمع انو في طريئه تانيه بتكون الملوخيه مو مطحونه يعنى بورقها

اوك يا امورة ببئى اعملك اياها شي مرة ان شاء الله انتي بس خليكي متابعة الموضوع

نورتي حبيبتي
​

 

[دموع الورد]

مرحبااااااااا يا صبايا اليوم رح اعملكم شي زاكي كتيييييييييير

وهو محشي ورق عنب

المقادير :

1 مطربان ورق عنب

3 كاسات رز

4 حبات بندورة مقطع صغير

حزمة بقدونس

بصلة متوسطة مفرومة

نعنع طازج مفروم

نصف كاس زيت زيتون



ملح + بهارات + ملح ليمون


الطريقة:

يغسل الرز ثم يصفى من الماء.

يفرم البقدونس ثم يغسل بالماء و يصفى وتقطع البندورة وتخلط جميع المقادير في ما عدا ورق العنب معا

تفرد أوراق العنب وتزال العروق وتوضع ملعقة صغيرة في كل ورقة وتلف لتأخذ شكل الاصبع.


واذا في ورقة مثقوبة نضع فوقها ورقة اصغر ورح اتركم مع الصور للتعرف على طريقة اللف

يوضع في قاع اناء الطهي بعض أوراق العنب وممكن وضع شرحات من البطاطا ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم ترص أوراق العنب المحشوة.

يغمر ورق العنب بالماء المضاف اليه قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويوضع صحن فوق الورق

حتى لا يتفكك ثم يغطى ويوضع على النار حتى يغلي ثم تهدأ النار ويرفع الصحن ويغطى القدر ويترك

حتى يتم النضج.

بالهناااااااااااا والشفااااااااااااااا



​

 

[دموع الورد]

هااااااااااااااااااااااي انا رجعتلكم مع طبق حلوة بس شو زاكي اممممم

طبق حلوة كيكة القهوة

مقادير الطبقة الاولى

علبة قشطة
نصف كأس سكر
3 بيضات
6 حبات كيري

طريقة الطبقة الأولى

تخلط المقادير في الخلاط

ثم تصب في صينية يفضل أن تكون زجاج بايركس حتى تتمكنين من معرفة مدى نضج الطبقة خاصة في الأسفل وتدخل في فرن حار ( 160) لمدة عشرة دقائق ثم تترك لتبرد .

مقادير الطبقة الثانية

نصف علبة قشطة
نصف ملعقة صغيرة نسكافية
ملعقة ونصف كاكاو
ثلاثة أرباع كأس ماء
ظرف واحد كريمة كراميل
4 ظروف دريم ويب

طريقة الطبقة الثانية

توضع جميع المقادير في قدر وتوضع على النار ( هادئة ) مع التحريك المستمر حتى لا تلتصف في أسفل القدرونستمر في التحريك حتى يثخن قوامها أخف من الكاسترد ( التطلي ) وأثقل من الكريمة

ثم تصب على الطبقة الأولى ثم تبرد

بعد ذلك ترش بأصبعين من شكولاتة فليك بعد بشرها

وتقطع وتقدم بعد العشاء ومن الممكن تقطيعها قطع صغيرة وتقدم مع القهوة تطلع لذيذة

يا رب تعجبكم

بالهنااااااااا والشفاااااااااااااا :Albilsan (115):
​

​

 

[eyad]

الله يسلم ايديكي عالجهود العظيم
بس طريقتك لليبرق مافيها صح غير انو فيه رز وطريقية اللف
لان اليبرق مابدو بندورة ولا بقدونس ولا نعناع ولا ملح ليمون ولا بصل
انا من حلب والكل بيعرف انو حلب ام الاكل ازا بدك بعلمك كيف بينعمل

 

[ندى القلب]

:Albilsan (115)::Albilsan (115)::Albilsan (115)::Albilsan (115)::Albilsan (115):​

 

[آلبتول]

والله مجهود رائع
ومبين عليكي طباخة مهاره
نيالو صاحب النصيب
رح يحبك كثير من اكلاتك الطيبه

اكثر شيء حبيته كيك القهوه

تستاهلي تقييم والله على هالمجهود الكبير ​

 

[موجة بحر]

واااااااااااااااااااااو شو هالاكلات الطيبة
انا جوعانة بدي اكل من تحت ايديكي
​

 

[The Don]

شي كتير ظريف ......... ​

 

[نهر الاحساس]

يسلمو دموووع

شهتيني

 

[prince of love]

يسلموووووووووووووووووووووو دموووووع الوووورد
عنجد شي بشهي شغلة
يعطيك العافية


:Albilsan (115)::Albilsan (115)::Albilsan (115)::Albilsan (115)::Albilsan (115)::Albilsan (115)::Albilsan (115):

 

[دموع الورد]

الله يسلم ايديكي عالجهود العظيم
بس طريقتك لليبرق مافيها صح غير انو فيه رز وطريقية اللف
لان اليبرق مابدو بندورة ولا بقدونس ولا نعناع ولا ملح ليمون ولا بصل
انا من حلب والكل بيعرف انو حلب ام الاكل ازا بدك بعلمك كيف بينعمل

اهلا وسهلا فيك اخي اياد بس انا عاملتها على الطريقة الفلسطينية

وكل بلد وطريقتها بالطبخ

نورت الصفحة اخي
​

 

[دموع الورد]

والله مجهود رائع
ومبين عليكي طباخة مهاره
نيالو صاحب النصيب
رح يحبك كثير من اكلاتك الطيبه

اكثر شيء حبيته كيك القهوه

تستاهلي تقييم والله على هالمجهود الكبير ​

:19::19::19::19:

ابئي اتعلمي لحتى صاحب النصيب يحبك انتي كمان مو يجوز عليكي

تسلمي حبيبتي عالتقييم :Albilsan (115):
​

 

[بلسم الشام]

الله يسلم ايديكي عالجهود العظيم
بس طريقتك لليبرق مافيها صح غير انو فيه رز وطريقية اللف
لان اليبرق مابدو بندورة ولا بقدونس ولا نعناع ولا ملح ليمون ولا بصل
انا من حلب والكل بيعرف انو حلب ام الاكل ازا بدك بعلمك كيف بينعمل

هاد أسمو يالنجي
صديقي إياد
يسلم دياتك شهيتيني​

 

[رفاء]

مممممممممم والله خليتو عصافير بطني زأزأ وتؤلي صوصو يسلمووووووووو:Albilsan (115):
تحياتي